1. 煙臺(tái)燜子怎么做
它的主要成分為淀粉制成的涼皮，涼粉等。煙臺(tái)，大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽，行唐，定州的燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉等。
燜子是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，它健康美味，一般燜子會(huì)加上蝦油，芝麻醬，蒜汁等調(diào)料混合著食用。
燜子多流行于膠遼，河北，河南和天津等地區(qū)，在大連，煙臺(tái)，丹東，行唐，定州，天津等地皆有分布。
2. 煙臺(tái)燜子做法英文版
燜子（在某寶買的） 500g 、 醬油 適量 、 香菜 適量 、 醋 適量 、 蒜汁 適量 、 辣椒油 適量 、 芝麻醬 適量
1.香菜洗凈切小段2.算切碎用水泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)3.芝麻醬用溫水?dāng)嚢杈鶆蚍湃臌}
燜子切小塊
最好用不粘鍋 鍋內(nèi)倒入適量油
放入切好的我燜子
待燜子四面都煎的變透明的時(shí)候加入適量醬油
在煎制的過程中不斷的用鏟子把燜子鏟碎 煎到燜子粘連并且微焦 就可以裝盤
依次加入 芝麻醬 蒜汁 辣椒油 醋 香菜 稍微拌勻即可 美味的東北炒燜子出鍋嘍
3. 煙臺(tái)燜子怎么做才好吃
煙臺(tái)燜子是獨(dú)具特色的煙臺(tái)特色風(fēng)味小吃。
煙臺(tái)燜子還有一個(gè)傳說：相傳一百多年前，有姓門的兩兄弟來煙臺(tái)曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了雨天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉(xiāng)親們請(qǐng)來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃后異口同聲說好吃，有風(fēng)味。于是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什么名，誰也說不出。其中一智者認(rèn)為此品是門氏兄弟所創(chuàng)，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。煙臺(tái)燜子從前多在街頭小攤經(jīng)營，1998年開始搬進(jìn)了大雅之堂，并由名吃認(rèn)定會(huì)認(rèn)定為煙臺(tái)特產(chǎn)名吃
4. 煙臺(tái)燜子怎么做最好吃
燜子是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會(huì)走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。
煙臺(tái)、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉 ；調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
煎燜子，又叫煎龍鱗。雖是一塊小小的燜子，天津人吃起來卻格外講究。得用刀將燜子切成大小均衡的扁塊狀，用油煎到雙面都呈出誘人的焦黃色嘎巴為止，在碟子里碼到一塊兒，顏色和形態(tài)都好似龍鱗。傳說吃燜子，是為了懲治懶龍，求一個(gè)今年風(fēng)調(diào)雨順，帶來豐收的好兆頭。
天津的燜子是有些與眾不同的。其他地區(qū)的燜子多用地瓜淀粉制成，常常是蒸著吃，或用其他配料一起炒，天津燜子是用純綠豆粉做的，得經(jīng)過層層過濾、攪拌、熬制、收汁、發(fā)酵，才能做出一塊優(yōu)質(zhì)的好燜子。
5. 煙臺(tái)燜子做法
不同地方，燜子的材料會(huì)不同，它的主要成分為淀粉制成的涼皮，涼粉等。煙臺(tái)，大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽，行唐，定州的燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉等。
6. 煙臺(tái)燜子怎么做出來的
相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺(tái)曬粉條，有一次剛將粉胚做好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉(xiāng)親們請(qǐng)來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，大家異口同聲說好吃，有風(fēng)味。于是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什么名，誰也說不出。其中一智者認(rèn)為此品是門氏兄弟所創(chuàng)，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。
7. 煙臺(tái)燜子怎么做的
1、準(zhǔn)備食材：白面饅頭500克，地瓜淀粉50克，鹽，大料，肉湯各適量，鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。
2、用絞肉機(jī)或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊。
3、將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內(nèi)。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4、蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據(jù)自己鋪設(shè)的厚度和屜數(shù)揣摩時(shí)間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5、下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀即可。
6、燜子是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會(huì)走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺(tái)、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成。