海蟶燉白酒用什么白酒，海蜇配著什么酒水最美味

我自己感覺是白酒把

日本清酒，度數(shù)不高，口感還不錯

用葡萄酒這樣燉蟶，基本保留原味，很好吃的蟶肉，湯汁里有酒香和和蟶的鮮味。蟶提前泡水1個小時以上，這樣才可以讓其吐盡沙土。取一燉罐將蟶頭朝上插滿，加入紅酒。紅酒淹滿蟶，再加少許清水。加入適量食鹽調(diào)味，放鍋里隔水大火燉20分鐘就好了。

最好喝白酒，因為啤酒和海鮮一起喝最容易得痛風(fēng)。所以建議你不要喝啤酒。尤其不要吃含有大量維生素C的水果，祝你健康。

主料蟶子500克 紹興加飯酒50-80毫升 輔料姜1塊 小蔥1根 醬油或鹽少許 酒香蒸蟶子：可遇不可求的做法步驟1. 蟶子洗凈后，放在大碗里加鹽水養(yǎng)半天，使其吐凈泥沙。用刷子刷干凈蟶子表面的泥。2. 取一個深一點的燉盅，下面平鋪5、6片姜片3. 如果喜歡咸味，這時候可以加點鹽，把蟶子頭朝上豎著排緊（不要讓兩只腳的那頭朝上哦）?？罩拈g隙，再插一些姜絲進去。4. 倒多一點的紹興黃酒進去，至少一半以上，放心，插滿了蟶子，用不了多少酒。5. 燒半鍋水，等水開了，把燉盅放進去，大火蒸10分鐘關(guān)火6. 這個時候準(zhǔn)備一些蔥花或蔥絲，出鍋了放上去點綴一下。

清香型白酒最適宜浸泡藥材。

我?guī)缀跻粋€星期回答一個同樣的問題，內(nèi)地人可能聽說吃海鮮不能喝啤酒，但我們海邊的人說喝冰凍啤酒吃海鮮是件很爽的事情，不信你夏天到我們這里來，海邊的大排檔都是喝冰凍啤酒吃海鮮的人。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效?！　　鞍拙茻鹾Ｏ|”的功效，就是燉海蟶的功效。白酒屬于調(diào)味品，去腥，且在高溫下容易揮發(fā)，燉菜中加入白酒，最后剩不下多少乙醇（酒精）。白酒與啤酒不同，酒精揮發(fā)后，啤酒還能存留下麥芽糖等營養(yǎng)物質(zhì)，而白酒沒了酒精就是水了。　　海蟶又名蟶子,，蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。蟶肉味甘咸、性寒，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效, 對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。　　注意：脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食?！　⊥嫘Γ骸鞍拙茻鹾Ｏ|”純屬虛構(gòu)，如有雷同，氣死廚師。哈　　附贈：魯菜：銀針海蟶做法　　【原 料】 海蟶肉150克，掐菜（綠豆芽掐除兩頭）200克，鹽2克，料酒3毫升，醋3毫升，蔥姜油45克，香油5克.　　【制作過程】　　1.將掐菜在沸水中燙一下，在清水中過涼后，控凈水，海蟶肉在9成熱的水中氽一下，撈如碗中加入料酒稍腌.　　2.炒勺上火，放入油、蔥、姜爆香，加入掐菜、鹽，味精，料酒，顛翻幾次，到進海蟶肉，再顛翻幾次，烹入米醋，淋入香油即成.。　　【風(fēng)味特點】 口味咸鮮，潔白鮮嫩，清脆爽口。

白酒。 吃海鮮不能喝啤酒，會痛風(fēng)的。

日本青梅酒

白酒

最好是紅酒或者白酒，最忌啤酒，會引起腸胃不適，拉肚子??！

白酒

除啤酒外，其他酒都 行

干白葡萄酒最合適，參考信息 www.wine-bar.cn

吃海鮮喝白酒。。 海鮮本來就有一點 菌。 用白酒可以殺菌。 尤其是在海邊 新鮮的。。 更應(yīng)該喝點。 或者吃大蒜。 呵呵。

一般西餐中，海鮮比較多配白葡萄酒，不過如果這個海鮮的烹飪方式是比較重的調(diào)味，我倒是覺得應(yīng)該陪紅酒。在中餐里，白酒比較合適，因為可以殺菌，暖胃

紅酒

白酒,殺菌,但要因人而義.

如果不分餐前餐后的話喝干白，口感相對不是那么重，不會影響海鮮的鮮味，干紅稍微重了點！啤酒和白酒就算了，一看就知道是粗人！

絕對的是紅酒， 紅酒在吃海鮮的時候可以緩解其過敏作用

白葡萄酒

吃海鮮的時候適合喝干白葡萄酒或白酒，因為海鮮的寒性的且?guī)в幸恍┘毦?，而干白葡萄酒和白酒不僅具有殺菌能力與去腥的作用，還可以突出海鮮的味道！以上回答希望可以幫助到你！

白酒

吃海鮮的時候適合喝干白葡萄酒或白酒，因為海鮮是寒性的且?guī)в幸恍┘毦砂灼咸丫坪桶拙撇粌H具有殺菌與去腥的作用，還可以突出海鮮的味道。在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。吃海鮮不適合喝啤酒。有營養(yǎng)專家指出，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴重時，滿身起紅疙瘩，疼癢不止。因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒。

隨著人民生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，其中海鮮也已經(jīng)不再非常稀缺的海味了?，F(xiàn)在，許多人都十分喜歡吃各種海鮮，可是人們對于吃海鮮時應(yīng)該搭配喝什么酒并不非常清楊。下面筆者向大家介紹一下吃海鮮時應(yīng)該搭配什么酒喝才合適： 一、吃海鮮時宜喝哪種酒更好些？ 在我們吃海鮮的時候，選擇喝一些白酒或者是一些干白葡萄酒比較合適，因為大家知道我們所吃的海鮮性寒，而喝的白酒性烈、殺菌，并且，干白葡萄酒中的果酸具有去腥與殺菌的作用。所以，吃海鮮時選擇喝白酒或干白葡萄酒比較適宜，而且，最好還能多吃點大蒜。 二、吃海鮮時不適宜喝哪種酒？ 在吃海鮮時，最好不要選擇喝啤酒。因為，在我們的日常生活中，經(jīng)?？梢钥吹接械娜顺灾ｕr喝著啤酒，好不鮮爽愜意?？墒?，有關(guān)營養(yǎng)專家認為：我們所吃的海鮮是屬于高蛋白、低脂肪的食物，其含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。海鮮里的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并且會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量急劇增加，從而破壞人體原來的平衡，人體內(nèi)的尿酸不能夠及時地排出體外，就會以鈉鹽的形式在體內(nèi)沉淀下來，從而形成結(jié)石或痛風(fēng)。患了這種病的人嚴重的時候，會滿身起紅疙瘩，疼癢難忍，更有甚者會滿地打滾，不能行走。三、我覺得，白酒雖然性烈，但是與海鮮同時，對海鮮口感有影響。相比白酒，我覺得一些低度果酒相對比較合適。楊梅酒，可以對腸胃有益，配海鮮簡直是絕配。在浙江舟山的海鮮之濱，那里的海鮮特別豐富，他們那邊就有一款海仙配楊梅酒，金庸說，七步之內(nèi)，必有相生相克之法。哈哈，海仙配楊梅酒，確實是舟山佳品，我在舟山旅游的時候就吃過。現(xiàn)在好像網(wǎng)上旗艦店上也可以買到。

新西蘭馬爾堡卷云Cirro長相思干白葡萄酒這款干白帶有明顯的果香 還有青草 黑醋栗葉子 和西番蓮果的清新口味我本人之前覺得干白很難入口 但這款相比其他就好很多有一點點甜味去很好的平衡了部分酸度雖然酸度很高 但冰鎮(zhèn)過后會帶出香氣 反而口感會變的很好余味帶有一點柑橘的甜 不會讓你覺得是以酸酸的口感來結(jié)尾它適合搭配魚肉 海鮮之類清淡的食物 不會破壞味道 空口喝也不錯

嗯，現(xiàn)在最流行楊梅酒配海鮮哦，推薦一款楊梅酒江南謠，你可以試試看，口感酸酸甜甜，恰到好處

吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。最好再多吃點大蒜。反正不和啤酒，喝點白酒，黃酒，紅酒都可以，酒雖好可不要貪杯哦