紅酒的喝法,紅酒的喝法

本文目錄一覽

1,紅酒的喝法

喝紅酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn),很多都有喝紅酒的習(xí)慣,每天喝一點(diǎn)紅酒多身體好,還有美容養(yǎng)顏的作用。很多朋友都問(wèn)紅酒的正確喝法是什么?紅酒的喝法總共分四步,第一步:搖一搖。第二步:看一看。第三步:聞一聞。第四步:品一品。 第一步:搖杯,搖杯的目的有兩個(gè)。第一通過(guò)搖杯我們可以加速紅酒的醒酒。第二個(gè)通過(guò)搖杯可以看到紅酒的掛杯情況,通過(guò)分辨紅酒掛杯的好壞,來(lái)判斷酒精度的高低。 第二步:看一看,看紅酒顏色的澄清度,有沒(méi)有雜質(zhì),有沒(méi)有懸浮物,第二看顏色的深淺程度,顏色是深的、淺的還是中等的,可以來(lái)一個(gè)初步的判斷。 第三步:聞一聞,放到鼻子底下深深的吸一口氣,可以聞到非常豐富的花香、果香,葡萄品種會(huì)散發(fā)出不同的香氣。同時(shí)呢,通過(guò)聞香也可以判斷葡萄酒酒質(zhì)的好壞。 第四步:品一品,在品酒的過(guò)程當(dāng)中呢,我們需要注意的是,先喝一大口,讓酒液停留幾秒鐘,跟口腔的各個(gè)部位充分的接觸,我們?cè)賮?lái)判斷這款酒的酸度、澀度、單寧、甜度,包括它的飽和度和成熟度,做出一個(gè)綜合的判斷。

{0}

2,紅酒怎么喝

紅酒的喝法:1、沉酒因?yàn)槲覀冎廊绻t酒平時(shí)都是平著放的,但是塞子是軟木的,長(zhǎng)期泡在紅酒里軟木塞子就容易分解出木屑的,不知道各位有沒(méi)有注意到紅酒瓶子底部是凹溝的,凹溝就是方便沉酒去木屑而設(shè)計(jì)的。2、倒酒倒酒時(shí)首先把酒標(biāo)正面朝上,均勻的用力,緩緩地把酒液柔和的倒入酒杯的不超于三分之一,要注意倒酒的時(shí)候不要搖晃,以免瓶底的木屑浮起,也盡量不要倒盡最后一滴紅酒,以留下酒瓶的2厘米的酒液為佳。3、觀酒觀酒的方法就是手握著酒杯的杯柄或者托著杯底向著光的方向舉起,然后微微傾斜酒杯去觀察,一來(lái)看看酒杯里是否有木屑或者雜質(zhì),是否夠澄清透明,二來(lái)欣賞一下紅酒的成色,如果是紫紅色的,說(shuō)明紅酒的年份較淺,如果呈暗紅色,并且外圍還略微帶有些褐黃色,則說(shuō)明是陳年的好酒。4、聞酒一杯好的紅酒聞起來(lái)會(huì)有酒的陳香,品酒如品茶,我們?cè)诤戎跋茸尡亲酉硎芤幌戮葡?,而且通過(guò)嗅覺(jué)能夠區(qū)別好酒和劣酒,我們首先讓杯口靠近我們的鼻子,然后深吸一口,優(yōu)質(zhì)的好酒聞起來(lái)會(huì)有淡淡的酒香味,而劣酒則會(huì)有刺鼻的怪味。5、醒酒醒酒是一種高貴美的過(guò)程,怎么樣醒酒呢?首先以握住酒杯的手腕為支點(diǎn),輕輕的由外到內(nèi)均勻的晃動(dòng)酒杯,讓酒液能夠均勻的流動(dòng),加速酒液跟空氣的接觸機(jī)率,讓其產(chǎn)生充分的化學(xué)反應(yīng),我們通常在看歐美劇時(shí)看到的晃酒杯的就是這種醒酒的情況,看起來(lái)十分的紳士。6、品酒最后一步品酒,就是慢慢的舉起酒杯,杯口稍微壓著下嘴唇,然后頭自然的往后仰同時(shí)把酒吸上小半口,舌頭自然的輕輕攪動(dòng)口中的酒,將紅酒控制在口腔前部然后緩緩的咽下,這時(shí)候好的紅酒就會(huì)感到入口圓潤(rùn),咽下后還有典雅的醇香,讓人回味無(wú)窮。

{1}

3,如何喝紅酒才是正確的

紅酒的正確喝法:1、把紅酒柔和地倒到專(zhuān)用的紅酒杯中,約1/4-1/3杯,握的時(shí)候不要將手掌貼著酒杯,否則酒會(huì)隨著手心的溫度,破壞酒的原味。2、手擎住杯腳,將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng),以使紅酒與空氣充分接觸,釋放出最佳的芬芳。3、在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。紅酒比較適合紅肉、奶酪、醬汁類(lèi)和熏肉制品,比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。適合與紅酒搭配的中餐:烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類(lèi)食品。適合與紅酒搭配的西餐:火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋類(lèi)。擴(kuò)展資料:喝紅酒的注意事項(xiàng):1、切忌多種酒類(lèi)混飲很多人喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。但健康專(zhuān)家經(jīng)研究表明,此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大為上升,是不喝酒或不混飲者的8倍。專(zhuān)家提醒,多種酒類(lèi)混飲讓人不僅更容易醉,對(duì)大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大,很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒。2、服用抗生素藥后忌飲葡萄酒一些紅酒達(dá)人因癡迷葡萄酒的美味,在服用抗生素藥后,仍舊大喝紅酒,殊不知,此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起呼吸困難,甚至?xí)炟省⑺劳龅?。許多醫(yī)藥專(zhuān)家都建議,包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi),是不適合飲酒的。3、切忌過(guò)量飲酒“飲酒勿過(guò)量”似乎是個(gè)老生常談的話(huà)題。胃腸炎、乙肝、癌癥等許多疾病的“元兇”都是人體內(nèi)攝入的過(guò)量酒精,所以,不管葡萄酒是否有益健康,適量飲用才是亙古不變的道理。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-三種食物不宜與葡萄酒搭配 喝紅酒要注意

{2}

4,紅酒怎么喝是正確的

方法如下:1、拿酒紅酒的味道很容易受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。2.品評(píng)喝紅酒先從眼睛開(kāi)始,因?yàn)榧t酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。對(duì)于資深的顧客來(lái)說(shuō),這些資料十分重要,比如通過(guò)葡萄的生長(zhǎng)年份,可以知道其生長(zhǎng)過(guò)程是否完美,還可決定其是即時(shí)飲用還是需要再多儲(chǔ)存幾年飲用更好。3.倒酒把酒杯側(cè)斜45度來(lái)觀察,此時(shí),酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數(shù)正常的情況下,干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)鮮紅色,代表著酒齡頗淺,通常在1至4歲之間;干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)紫色,代表酒已到中年,約4至8歲。當(dāng)干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)咖啡色,代表酒已到達(dá)壯年或老年,通常在9或10歲以上。不同的造酒程序,不同的造酒風(fēng)格,對(duì)酒的顏色變化起著不同程度的影響。4.搖晃手握酒杯底托,不停地?fù)u晃杯中紅酒,使酒體掛于杯壁上。搖晃會(huì)使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來(lái),使氧氣與紅葡萄酒充分融合,最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨(dú)特香氣,從而使品者根據(jù)酒的香氣來(lái)判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看,搖動(dòng)酒杯,看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好。5.聞香將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)后,迅速聞酒中釋放出的氣味,此為酒的“第二氣味”,也叫“后香”。記住,紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣,能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度,部分源于釀制方法。6.品嘗品嘗紅葡萄酒前不要吃過(guò)甜的食物,否則會(huì)有酸、苦、澀之感。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),品酒指的是啜一口酒并快速吞下去,但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住,讓酒布滿(mǎn)你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味,舌兩旁邊沿嘗咸味,舌上部?jī)膳試L酸味,舌根嘗苦味。

5,紅酒怎樣喝

喝紅酒的正確方法需要有起酒、倒酒、醒酒、喝酒四個(gè)步驟。 起酒 在用螺絲鉆插入軟木塞用力向下旋轉(zhuǎn)時(shí),不要鉆透軟木塞,這樣可以保證軟木塞底部的木屑不掉進(jìn)紅酒瓶中,還可以保確保在喝完酒把軟木塞重新插入瓶口時(shí)不會(huì)有大量空氣進(jìn)入,進(jìn)而可以更久的保持紅酒的醇香與韻味。 倒酒 紅酒既然經(jīng)過(guò)了時(shí)間的沉淀才有它獨(dú)特的韻味,我們?cè)诘咕茣r(shí)自然要有一種優(yōu)雅的感覺(jué)才對(duì)得起它長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。 我們?cè)诘辜t酒時(shí),酒瓶標(biāo)朝上,慢慢的柔和傾斜酒瓶,讓紅酒均勻從瓶口流出,不可太用力,年份久的紅酒瓶滴會(huì)沉有軟木塞的木屑,倒酒的時(shí)候不要晃動(dòng)酒瓶,不要將酒全部倒盡,要留瓶底的量在酒瓶中。 倒多少也是一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題,不要全部倒?jié)M,也不是倒半杯,喝紅酒通常為高腳杯,倒酒應(yīng)為高腳杯的三分之一的量為好。如果宴客,身為主人,在倒酒時(shí),應(yīng)先給自己倒一點(diǎn),品嘗此紅酒味道是不是純正,如果口感欠佳,應(yīng)立即換另一瓶。先為主座客人倒酒,然后以順時(shí)針?lè)较蛞来螢榭腿说咕?,最后為自己倒? 醒酒 醒酒是為了讓紅酒更好喝,紅酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間窖藏,打開(kāi)后放置一旁,使紅酒與空氣接觸,讓紅酒在空氣中發(fā)揮,進(jìn)而有更好的口感與味道。不同種類(lèi)的紅酒,醒酒所需要的時(shí)間自然是不一樣的,要根據(jù)釀酒地區(qū)的溫度氣候與其窖藏時(shí)間而定,如果是高端紅酒一般醒酒是需要三十分鐘以上的。具體醒到什么時(shí)間才最好喝,還是要看自己個(gè)人的喜好與口味。 喝酒 拿高腳杯時(shí),不要用手觸碰杯肚子,你手掌的溫度會(huì)改變杯中的酒的溫度進(jìn)而改變酒的口感。正確姿勢(shì)應(yīng)該是用拇指和食指握住被子一半以上,其他手指自然放置就好。喝紅酒講究品,這樣握杯,可以看到杯中的紅酒顏色是否純正,在搖晃酒杯時(shí)也可看到杯中的酒液晃動(dòng)的美感。 在喝的時(shí)候,不要大口大口喝,喝紅酒要會(huì)品,用杯子口壓住下嘴唇,慢慢將杯子上揚(yáng)頭部自然后仰,一次抿一小口,體會(huì)紅酒的醇香濃郁。喝酒自然免不了捧杯,應(yīng)以杯身輕碰,眼睛平視對(duì)方表示最終。
熱文