1. 意大利菜最有名的菜
1、意大利紅酒品牌排名-西施佳雅紅酒
西施佳雅SASSICAIA被譽(yù)為“意大利葡萄酒之王”，是意大利餐飲協(xié)會(huì)規(guī)定的領(lǐng)導(dǎo)人和高級(jí)官員訪問意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會(huì)接待用酒。SASSICAIA系列包括六款經(jīng)典葡萄酒，除了SASSICAIA以外，還有BARRUA(西施儒雅)GUIDALBERTO(西施小教堂)、LE DIFESE(西施賽馬)、MONTESSU(西施夢(mèng)特酥)和PACTIO(西施拍拖)，都是品質(zhì)優(yōu)秀，值得品嘗的佳釀。
2、意大利紅酒品牌排名-索拉雅干紅
誕生于1978年的索拉雅(SOLAIA)干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認(rèn)為世界頂級(jí)紅酒的經(jīng)典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權(quán)威《酒觀察家》雜志評(píng)為“ 2000年全球100佳釀”的冠軍，作為第一個(gè)獲得此榮譽(yù)的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級(jí)紅酒中的領(lǐng)袖地位。酒如其名，索拉雅干紅是太陽的“寵兒”，生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚。索拉雅干紅葡萄園占地約20公頃，位于天娜山日照最為充沛的山坡，海拔在340米到400米之間。園中種植著經(jīng)過精挑細(xì)選的葡萄苗，它們?cè)谏L(zhǎng)季節(jié)可以毫無遮擋地享受從黎明到日落的每一縷日光。
3、意大利紅酒品牌排名-奧納亞干紅葡萄酒
超級(jí)托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國際市場(chǎng)上長(zhǎng)盛不衰的名家，不僅在群星璀璨的貝格瑞(Bolgheri)產(chǎn)區(qū)脫穎而出，更打造了有“托斯卡納帕圖斯”之稱的佳釀Masseto。受到家族的影響，1981年創(chuàng)立奧納亞 Ornellaia的時(shí)候，Lodovico也希望建立一個(gè)能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多風(fēng)格葡萄酒的葡萄園，但同是他也希望自己的酒能夠給人帶來和西施佳雅Sassicaia不同的感受。因此當(dāng)技術(shù)人員告訴他葡萄園土壤中擁有大量豐富的粘土，更加適宜栽培梅洛的時(shí)候，他欣然同意。這一決定最終成為奧納亞的莫大幸運(yùn)。
4、意大利紅酒品牌排名-嘉雅紅酒
在1978年，Angelo Gaja將長(zhǎng)勢(shì)茂盛、本土栽種Nebbiolo葡萄樹從位于意大利區(qū)的Barbaresco家族種植園里一舉連根拔起。不像其他酒廠擁有者所做的那樣，他拔掉是為了再種更多的Nebbiolo葡萄，他種植外國的Cabernet Sauvignon，這是這個(gè)地區(qū)里種植的第一個(gè)“國外的”葡萄品種。嘉雅酒莊地處意大利芭芭羅斯科(Barbaresco)產(chǎn)區(qū)的一個(gè)村莊，酒莊由嘉雅家族企業(yè)的第五代傳人安杰羅·嘉雅(Angelo Gaja)掌管。
5、意大利紅酒品牌排名-阿瑪羅尼紅葡萄酒
阿瑪羅尼Amarone產(chǎn)自威尼托大區(qū)的Valpolicella產(chǎn)區(qū)，不甜，酒精度比通常的葡萄酒高一些(14-17度)，濃郁、豐厚，酒標(biāo)上一般會(huì)出現(xiàn)“Amarone della Valpolicella”字樣。Amarone的釀造時(shí)間通常是在冬季，1-2月份發(fā)酵，由于溫度很低，發(fā)酵時(shí)間通常在30-90天之間。獲得更濃郁、成熟的葡萄酒，木桶陳釀不能少于三年，以前Amarone通常需要6-8年才上市，而且這種酒可以陳放20來年。
6、意大利紅酒品牌排名-布魯奈羅紅酒
一種生產(chǎn)于意大利托斯卡納大區(qū)蒙達(dá)奇諾周邊的紅葡萄酒，布魯奈羅Brunello在當(dāng)?shù)胤窖灾幸鉃椤昂谏谰啤薄?980年，蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅即獲得DOCG認(rèn)證。時(shí)至今日，蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅已成為意大利紅葡萄酒中最名貴的品種之一。珍藏級(jí)Riserva在瓶中陳釀6個(gè)月，最低酒精含量12.5度。珍藏級(jí)Riserva的Brunello在采摘后的第六年一月前才能投放市場(chǎng)。為了給釀酒商更多的靈活性，能盡早出售葡萄酒，Rosso di Montalcino DOC出現(xiàn)了。依舊是使用Sangiovese釀造，但是只需要一年熟成。
7、意大利紅酒品牌排名-奇安帝干紅葡萄酒
由文藝復(fù)興古城佛羅倫薩往南，才剛出城郊，馬上就進(jìn)入奇安帝(Chianti)連綿起伏的丘陵地了，油綠的圓丘上滿布著葡萄園及橄欖田，不時(shí)還點(diǎn)綴著高挑深綠的柏樹，山頭上立著城堡與別墅，放眼望去，是全托斯卡那甚至全意大利，最秀麗的景致。奇安帝的特點(diǎn)是它的年輕的獨(dú)特的花香和桂皮辛辣的芳香。隨著酒年齡的增長(zhǎng)，可能出現(xiàn)香草和皮革的香氣。奇安帝葡萄酒往往具有中等的酸度和單寧。葡萄酒中的酸度使它們可以更好地與食物搭配，尤其是意大利菜，紅醬汁、牛肉、羊肉以及野味。
8、意大利紅酒品牌排名-巴羅洛紅葡萄酒
巴羅洛Barolo紅葡萄酒，早在中世紀(jì)就已名聲鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的驕傲。巴羅洛葡萄酒擁有多種復(fù)雜的香氣類型，最典型的是焦油和玫瑰的香氣，以及散發(fā)著的其他各種香氣，包括西洋李子、巧克力、干果、桉樹、皮革、薄荷、桑樹、李子、香料、白松露以及干燥和新鮮草藥等香氣。
9、意大利紅酒品牌排名-巴巴萊斯克紅酒
巴巴萊斯克Barbaresco葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于意大利Alba市的東北邊，隔著Alba市與巴羅洛Barolo遙遙相對(duì)。巴巴萊斯克可說是巴羅洛的兄弟產(chǎn)區(qū)，在各方面都非常相似：土壤、地形、品種和產(chǎn)品風(fēng)格等。巴巴萊斯克紅酒的色澤大致是石榴紅或偏些磚紅，其香氣聞起來可能會(huì)有黑色漿果(如梅子、李子、黑櫻桃等)、花香、松露、皮革、瀝青、煙草、香料之類的豐富怡人香氣，口感飽滿馥郁，單寧厚實(shí)。
10、意大利紅酒品牌排名-桑嬌維塞紅葡萄酒
桑嬌維塞Sangiovese原產(chǎn)意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的記載可以追溯到十六世紀(jì)。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生產(chǎn)Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是馳安酬Chianti葡萄酒的主要原料。對(duì)這個(gè)品種單系的選擇非常重要，否則生產(chǎn)出的葡萄酒只能達(dá)到一般的品質(zhì)。
意大利是整個(gè)歐洲地區(qū)中，第一個(gè)擁有葡萄酒種植技術(shù)的國家，有著三千多年的歷史，而且總產(chǎn)量大約占有世界葡萄酒的四分之一，甚至是超過了法國。
2. 意大利菜最有名的菜帕爾瑪干酪雞肉圖片
帕爾瑪奶酪是世界最有名的奶酪品種之一，這是一種意大利硬奶酪，很多愛好干酪的人認(rèn)為帕爾瑪奶酪是最好的“桌上奶酪”。意大利人常把大塊的帕爾瑪奶酪和無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當(dāng)作餐前或飯后小點(diǎn)。
3. 意大利菜最有名的菜品
意大利餐館特色菜：煎美國小牛仔排、墨汁意面、香辣意面、奶酪煎雞、煎烤腸拼盤和幾十種風(fēng)味多樣的純意式比薩等。
4. 意大利菜最有名的菜名
東北菜指東三省的菜肴，東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、醬骨架、殺豬菜等等。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的一大特點(diǎn)。
東北菜名在西方的洋氣叫法1打鹵面
精選芝士佐香辣濃醬伴意大利面條
拍黃瓜
也給這黃瓜換了名字叫鹽漬乳黃瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁。
鍋包肉，外國人稱：法式醬糖風(fēng)情軟炸香豬排。
地三鮮
西式名字 Sauteed Potato、green pepper and eggplant（醬油土豆茄子）。
5. 意大利菜最有名的菜是什么菜
1.佛羅倫薩T骨牛排
這道菜是采用意大利當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的牛肉的T骨作為原材料來進(jìn)行制作的，如果換成別的部位的肉覺得是另外一種口感和味道。而且這道菜一般點(diǎn)的時(shí)候都是兩人份，牛排的熟度一般情況下是三分熟，但是如果你想要自己喜歡的熟度的話也是可以的。這道菜吃起來真的是非常的美味。
2. 金槍魚醬牛肉
這道菜在意大利已經(jīng)流行了非常長(zhǎng)的時(shí)間，而且是經(jīng)久不衰可見這道菜的魅力所在了。這道菜以牛肉為主要原材料加上其他的配料和金槍魚醬吃起來層次感非常的分明，吃了之后滿嘴留香久久不能忘記。
3. 炸南瓜花
意大利的人們也是非常喜歡吃油炸食品的，所以油炸類的食物在當(dāng)?shù)匾彩嵌嘁姷?。其中炸南瓜花就是一道非常?jīng)典的美食，而且炸的時(shí)候還會(huì)加上奶酪和魚肉，所以吃起來味道非常的鮮美。
6. 意大利菜最有名的菜 飲品
Amway公司的Active 8飲料，意大利Also公司的Enervit G飲料，瑞士Wander AG公司的Sportive Proto Kost飲料，這些在配方中都加入大量結(jié)晶果糖。
Alacer公司開發(fā)的Emergen-C營養(yǎng)飲料粉。
Thopson公司開發(fā)的Slimfast粉末罐頭飲料，加水后可產(chǎn)生巧克力風(fēng)味。
7. 意大利菜最有名的菜做法
食材
主料
意大利米
260g
圣女果
200g
蘆筍
300g
輔料
橄欖油
4湯匙
鹽
3g
胡椒粉
少量
帕瑪森奶酪
25g
黃油
10g
洋蔥
100g
大蒜
2瓣
紅酒
50ml
高湯
400ml
羅勒
少量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料：意大利米(意大利語risotto)、黃油（挪威語sm?r）、帕瑪森奶酪(意大利語parmigiano)、羅勒草、蘆筍、圣女果、高湯、洋蔥、大蒜和紅酒。
2.這就是意大利米（意大利語risotto），看上去形狀有像東北大米，但顆粒又較粗大且粗糙；色半透明，有點(diǎn)像糯米；可以淘洗出許多米漿，吃起來軟糯又有彈性。據(jù)說大型超市都有出售。
3.將蘆筍斜切，洋蔥切丁，大蒜拍一下切碎。
4.鍋里倒一湯匙橄欖油。
5.油熱，先下洋蔥（約總量的三分之一）和大蒜炸鍋，再下蘆筍，炒變色加鹽調(diào)味，盛出備用。
6.原鍋再放兩湯匙油，先下洋蔥炸鍋呈透明色，再下圣女果。
7.圣女果裹上油就可下意大利米。
8.炒翻均勻后，倒入葡萄酒，多數(shù)用白葡萄酒，也可用紅葡萄酒。
9.待葡萄酒完全揮發(fā)，或者說被米粒吸收，再分次加入高湯，每一次剛好沒過米，然后不停的翻炒直到米粒吸收。反復(fù)3-4次。
10.最后可以蓋鍋燜10分鐘左右，否則中國人會(huì)覺得米粒太夾生了，煮出來的米飯有點(diǎn)像稠燙飯，但米粒是一粒粒的，不是脹滿的。整個(gè)煮飯過程大約30分鐘。
11.燜飯的時(shí)候?qū)⑴连斏汤也脸尚l。
12.將擦成小條帕瑪森奶酪放入煮好的米飯中，充分?jǐn)嚢枞诨?/p>
13.再將黃油充分?jǐn)嚢枞诨?/p>
14.最后將前面炒好的蘆筍拌入，根據(jù)需要加鹽和胡椒調(diào)味。請(qǐng)注意鹽一定要最后加，因?yàn)槭卟?、奶酪和黃油都是咸的。
15.最后盛盤，加點(diǎn)奶酪、羅勒或法芹裝飾。
小貼士
1.意大利燴飯risotto，如我們的燜飯，炒飯是一樣的蔬菜的選擇是隨意的。2.平常的意大利燴飯risotto，可以不用葡萄酒的，也可以不用高湯用水...(展開)
8. 意大利菜最有名的菜帕爾馬干酪雞肉怎么樣做
1，袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機(jī)會(huì)品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。
2，皇帝蟹
龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。
3，牡蠣
牡蠣又叫生蠔，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價(jià)格便宜。生蠔可以生吃，也可以蒸著吃。
4，南澳龍蝦
澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。
5，鮑魚
雖然澳大利亞有時(shí)一個(gè)產(chǎn)鮑魚的國家，但大多數(shù)人都不知道怎么吃好。
6.澳洲肥牛
布里斯班發(fā)電站市場(chǎng)的用來售賣的美食就像一個(gè)繽紛的藝術(shù)show，周圍有鮮花簇?fù)?，用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，“見見你的美食廚師”就是這個(gè)市場(chǎng)的廣告語。
7，澳洲海鮮
作為一個(gè)海邊國家，天時(shí)地利的自然環(huán)境讓澳洲成為一個(gè)美食國家。
8，名迪海灘的鱷魚肉
如果你要去北領(lǐng)地地區(qū)，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里沙灘上能品嘗到澳洲獨(dú)特的野味。
9，大馬哈魚
大西洋三文魚和鮭鱒魚也屬于大馬哈魚的品種，這種魚現(xiàn)在已經(jīng)成為澳洲賺錢最多的一種魚，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)格。
10，維多利亞女王市場(chǎng)的蘑菇大餐
墨爾本維多利亞女王市場(chǎng)是有各種海鮮、野味等美食，烹調(diào)使用的工具，以及澳洲有名的藝術(shù)品。
9. 著名的意大利菜
從意大利傳的做法做的面條，被叫做意大利面