1，請問各位大師我自釀的高梁酒存放2個月后甜味很明顯正常嗎
這個現(xiàn)象是正常的，因為酒曲的成份不同，釀出來的口感也不一樣！
沒看懂什么意思？
2，自己釀的酒過多長時間可保存
一個月
自釀葡萄酒，完全發(fā)酵好，過濾后再靜置沉淀酵母泥，酒液澄清后裝瓶密封、避光、低溫環(huán)境下保存，放兩年也沒有問題。
3，自釀高粱酒可以地下儲存嗎
自釀高粱酒可以地下儲存的，但儲存后只是口味柔和些，其本身的價值較低，沒太大意義。
自釀高粱酒一般用陶壇盛裝后，密封儲存在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境，溫度最好是不要高。有低溫儲存的空間放置最合適了。
4，自釀高粱白酒存放半年后6000斤還剩多少
當然還是6000斤。白酒貯存容器是陶缸，每年損耗8%左右，半年損耗4%若是用白鋼罐貯存，每年損耗3‰，半年損耗1.5‰
這樣的條件說明不了白酒質量。質量好的白酒貯存是非常不錯的選擇。比如發(fā)酵工藝方面控制看:大曲清香型白酒適合貯存，二次清工藝白酒適合貯存。雜味大的白酒貯存可以減少雜味。
5，高粱酒可以長期的儲存嗎有沒有保質期
是可以長期時間的存儲的，但并不是說就沒有時間的限制，酒也是有保質期的，不能無限制的儲存，就好像九兒紅的高粱酒是越存的久越好，但不能超過很久，這樣會影響酒的口感！但也要注意儲存酒的密閉性，以及空間的適合！
可以長期保存。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。
自釀高粱酒一般用陶壇盛裝后，密封儲存在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境，溫度最好是不要高。有低溫儲存的空間放置最合適了。
50度以上的白酒，就可以長期保存。
6，自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問題
科學研究表明：一般的白酒適當?shù)馁A存一段時間可以增加其醇厚感，但是并不意味著越陳越好，據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好，貯存的時間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質酒開始下降。
自釀的不是很專業(yè)，在保存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。
白酒密封好了可以保存很長時間，否則就不好說了。
密封可儲存永久。自釀的白酒無收藏價值，有飲用價值。
如果不是專業(yè)人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費了，而且有害健康。建議埋四道五年~
7，自制米酒能保存多久方法
應該放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了。拓展資料過去保存米酒(黃酒)的方法：1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。2、釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
最好放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了
