一．中國(guó)的白酒在世界上有地位嗎
很多喝白酒的，在國(guó)外也是華僑、或者在中國(guó)有經(jīng)歷的人。這是酒文化所致，與白酒地位沒(méi)關(guān)系。
二．我國(guó)白酒的歷史地位應(yīng)該怎么排
1．中國(guó)的酒有五千年以上的悠久歷史。在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。這就是以生長(zhǎng)霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征。
2．這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。中國(guó)的酒主要是以糧食原料釀制而成的。并有少量的果酒；近代以來(lái)，啤酒在中國(guó)的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。
3．按最新的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)飲料酒可分為發(fā)酵酒（Fermented alcoholic beverages），蒸餾酒（Distilled spirits） 和配制酒（ integrated alcoholic beverages）三大類。
4．發(fā)酵酒又細(xì)分為啤酒（Beer）、葡萄酒（Wines）、果酒（Fruit wine）、黃酒（Chinese rice wine）和其它發(fā)酵酒五種；蒸餾酒細(xì)分為白酒（Chinese Spirits）和其它蒸餾酒（如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒）。
5．在中國(guó)人的觀點(diǎn)中，酒并不是生活必需品，但在社會(huì)生活中，酒卻具有其它物品所無(wú)法替代的功能。從酒的后面可以了解中國(guó)社會(huì)各個(gè)方面，中國(guó)的政治，經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，商業(yè)，歷史文化，都可以在酒文化中找到可貴的資料。
6． 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。
7．首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。
8．糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
9．反過(guò)來(lái)，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生活水平的提高起到了積極作用。
10．酒與社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是密切相關(guān)的。漢武帝時(shí)期實(shí)行國(guó)家對(duì)酒的專賣政策以來(lái)，從釀酒業(yè)收取的專賣費(fèi)或酒的專稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。
11．酒稅收入在歷史上還與軍費(fèi)，戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)，直接關(guān)系到國(guó)家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關(guān)。
12．酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對(duì)比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動(dòng)有關(guān)。
13．酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。
14．幾千年來(lái)，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。
15．歷史上還有不少國(guó)君因沉湎于酒，引來(lái)亡國(guó)之禍?？傊?，酒是社會(huì)文明的標(biāo)志。研究社會(huì)的文明史，不可不研究酒文化史。
16．中國(guó)酒文化中的豐富內(nèi)涵，會(huì)給人們帶來(lái)樂(lè)趣和啟示。在我國(guó)，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢(shì)地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問(wèn)題主要是探討谷物釀酒的起源。
17．釀酒起源的傳說(shuō)在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。
18．對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。
19．主要有以下幾種傳說(shuō)。儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。
20．漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日：‘后世必有飲酒而之國(guó)者。
21．’遂疏儀狄而絕旨酒?！保ㄓ砟讼某弁酰?a href="/pinpai/dukang/">杜康釀酒另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康（亦為夏朝時(shí)代的人）。東漢《說(shuō)文解字》中解釋：“酒字的條目中有，杜康作秫酒。
22．”《世本》也有同樣的說(shuō)法。釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書(shū)的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。
23．黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。
24．酒與天地同時(shí)更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。 這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是 可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。
25．夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距 今五干多年的釀酒器具。(<>1987年8月23日" 中國(guó)最古老的文字在山東 莒縣發(fā)現(xiàn)，"副標(biāo)題為"同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具")。
26．這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國(guó)釀酒 起碼在五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能 先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。
27．這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期?？脊刨Y料對(duì)釀酒起源的佐證谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。
28．以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。(1)裴李崗文化時(shí)期(公元前5000-6000年)(2)河姆渡文化時(shí)期(公元前4000-500年)上述兩個(gè)文化時(shí)期，均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。
29．(3)磁山文化時(shí)期磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。
30．有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。(4)三星堆遺址該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。
31．該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。(5)山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。
32．尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。
33．還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者(王樹(shù)明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1989)。
34．在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。
三．酒在中國(guó)文化中的地位 求具體的詳解
1．酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。
2．莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。
3．莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。
4．在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒神精神無(wú)所不往，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)?，自由、藝術(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美。
5．“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩(shī)成覺(jué)有神。
6．”（杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》）“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚。
7．”（楊萬(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身。
8．”酒醉而成傳世詩(shī)作，這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。不僅為詩(shī)如是，在繪畫(huà)和中國(guó)文化特有的藝術(shù)書(shū)法中，酒神的精靈更是活潑萬(wàn)端。
9．畫(huà)家中，鄭板橋的字畫(huà)不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫(huà)者即可如愿。鄭板橋也知道求畫(huà)者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫(xiě)詩(shī)自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來(lái)遲。
10．笑他縑素求書(shū)輩，又要先生爛醉時(shí)。”“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。
11．“元四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫(huà)”?！皶?shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。
12．李白寫(xiě)醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。
13．草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。 酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。
14．酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。
15．酒趣富于酒令之中，酒令則純是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。早在兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，酒令就在黃河流域的宴席上出現(xiàn)了。
16．酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有較豐富文化知識(shí)的人士間流行。白居易曰：“閑徵雅令窮經(jīng)吏，醉聽(tīng)新吟勝管弦。
17．”認(rèn)為酒宴中的雅令要比樂(lè)曲佐酒更有意趣。文字令又包括字詞令、謎語(yǔ)令、籌令等。酒籌文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，但也是—種特殊的文化現(xiàn)象。
18．不能設(shè)想，在高節(jié)奏運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化生活的今天，再有幾個(gè)年輕人慢騰騰地坐麥當(dāng)勞玩什么《紅樓夢(mèng)》酒籌。但是酒籌作為一種傳統(tǒng)文化，它仍然是我們老祖宗留下一份寶貴財(cái)產(chǎn)，除了有一定的文化研究?jī)r(jià)值外，在某種特定的適當(dāng)場(chǎng)合也會(huì)有一定的文明作用。
19．比如，無(wú)論如何、總比什么“感情深，一口悶”式的蠻喝，“哥倆好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因?yàn)椤案接癸L(fēng)雅”總比“附庸粗俗”要有品位。
20．而“附庸風(fēng)雅”本來(lái)也就不是個(gè)貶義詞。酒籌文化是中國(guó)飲食合餐制的產(chǎn)物，它的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)文化。酒宴中的酒籌令有著很大的文化含量，參加者自古今名著、詩(shī)詞歌賦，至天文地理、民俗俚語(yǔ)都要胸中有數(shù)才能現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮得好而不被罰酒。
21．人們?cè)跉g宴中也鍛煉了才思敏捷和競(jìng)爭(zhēng)精神；既活躍了飲食的氛圍又增添了審美情趣。酒不管是在古代還是在現(xiàn)代都在我們的生活中發(fā)揮著重大的作用。
22．祭祀必酒才成禮盡管有些人認(rèn)酒之為物，有害而無(wú)益可是翻開(kāi)歷史上或是文學(xué)上的記載，在古代祭祀慶賀等場(chǎng)合中，飲酒成為禮節(jié)的一部分，在酒譜一書(shū)曾這樣說(shuō)：「智者作之，天下后世之而莫能廢，故圣人不絕人之所同好。
23．」這句話幾乎道盡了酒于人類一生的密切關(guān)系。此外，如漢書(shū)貨志說(shuō)「酒者，天之美祿?！菇寡訅垡琢稚细f(shuō)「酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)。
24．」婚喪喜慶酬賓客酒，既是娛樂(lè)歡宴的興奮劑，又是融洽人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑，尤其甚者，目前社會(huì)應(yīng)酬，如果滿桌盡珍饈，舉杯卻無(wú)酒，更有人興難以下箸之嘆。
25．有時(shí)候，宴客無(wú)酒，便無(wú)以盡禮，便無(wú)以聚，便無(wú)以盡情吐露。而有時(shí)，在孤寂無(wú)聊時(shí)，舉邀明月，也可一解心中積郁。
26．乃至于「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒」，亦有為千古美談。面對(duì)煩惱，竟有人情愿一醉解千愁。由此以外，酒的功用，又不能算不大了。
27．喜相逢、藉酒助興中國(guó)人，遠(yuǎn)客來(lái)要「置酒洗塵」，久別相逢則「把酒話舊」。如「白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。
28．一壸濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。」這是遷謫半生，倍歷坎坷的明代著名才士楊升庵晚年所寫(xiě)的這首『臨江仙』詞。
29．想象一下，幾個(gè)知心好友一起飲酒，酒酣而吐真言，彼此得到情感宣泄，朋友間芥蒂消，增進(jìn)了至誠(chéng)的友誼，這種境界給人的歡愉和滿足是難以形容的。
30．另外，酒會(huì)使人的理性束縛減弱，感情的流露無(wú)障礙，使人顯得真率、單純，因而也令人感到安全。送別離、藉酒澆愁送禮佳品中國(guó)人是個(gè)重感情的民族，但又是一個(gè)感情內(nèi)斂的人種。
31．盡管有滿腔熱情，卻可能被層層包里得冷若冰霜。因此，中國(guó)人的熱情特別是需要觸媒。不管是佳節(jié)思親或友人魚(yú)雁往來(lái)，假如能托物寄情，更添情味。
32．酒，即「水的形，火的性」的特質(zhì)，不啻是送禮的最好禮物。酒作為民俗的一部分，一直貫穿在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，像在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時(shí)，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過(guò)酒或進(jìn)過(guò)食后，一家人才能開(kāi)始飲酒進(jìn)食。
四．論酒的歷史地位，啤酒和白酒，誰(shuí)更高
1．記住最后一次喝醉的經(jīng)驗(yàn)一如字面上所示，我們指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。對(duì)于大多數(shù)人而言，長(zhǎng)久以來(lái)“喝一杯酒”意味著三五好友把盞言笑的歡樂(lè)時(shí)光。
2．基于我們每個(gè)人不同的年齡以及第一次喝酒時(shí)周圍的環(huán)境，我們都有過(guò)各種回憶和期待(有時(shí)是焦慮) 使我們可能回想起一杯沁涼的啤酒、一杯雞尾酒、杜松子酒加奎寧水、威士忌加啤酒、一口紅酒或諸如此類的事物等等。
3．周而復(fù)始，在多數(shù)人早期喝酒的過(guò)程中，對(duì)于酒精的期待總是能夠符合實(shí)際需要喝下的酒量。如果剛好每次都能恰如其分，我們自然認(rèn)為“喝杯酒”是一件令人愉快的經(jīng)驗(yàn)，不僅滿足自己的需求，也不會(huì)逾越宗教習(xí)俗的規(guī)范。
4．同時(shí)滿足渴望、迎合社交場(chǎng)合的禮儀，并有助于我們放松心情、振奮精神，達(dá)到我們各種不同的追求目標(biāo)。例如以一位55歲的芬蘭人而言，當(dāng)有人找他喝一杯時(shí)，不禁立即使他聯(lián)想到年輕時(shí)，在寒冷的天氣下喝下一兩杯白蘭地或伏特加烈酒后，所帶來(lái)的陣陣暖意。
5．若是一名年輕的女性，她腦海里可能立即浮現(xiàn)，華麗水晶杯裝著香檳、衣香鬢影、耳鬢廝磨、情意綿綿羅曼蒂克的氣氛，或是搖滾音樂(lè)會(huì)中蓄胡、長(zhǎng)發(fā)牛仔裝裝扮的年輕人，從滿袋瓶裝酒中取出一瓶豪飲，閃光燈不停閃爍，四處煙霧迷漫，每個(gè)人都尖聲狂叫，令人興奮不已的景象。
6．有一位A。A。會(huì)員說(shuō)：“喝一杯”幾乎等于是吃比薩、喝啤酒的代名詞。還有一位78歲的寡婦說(shuō)，她時(shí)常會(huì)不由自主地想起在療養(yǎng)院時(shí)，很喜歡在就寢時(shí)來(lái)杯雪利酒的習(xí)慣。
7．雖說(shuō)我們腦海中這種對(duì)于喝酒的印象極為自然，然而就我們現(xiàn)在的情況而言，卻是一種誤導(dǎo)，這也是我們有些人開(kāi)始喝酒的方式。
8．如果我們喝酒的過(guò)程僅僅是這樣，那么我們后來(lái)就不太可能會(huì)惡化成為嗜酒的問(wèn)題。然而如果我們毫無(wú)畏懼的檢視從前喝酒的過(guò)程，就可以看出在我們最后幾年或幾個(gè)月的嗜酒期間，不論我們?cè)偃绾闻Φ膰L試，未曾再出現(xiàn)如此完美、神奇的時(shí)光。
9．取而代之的是我們一再的發(fā)現(xiàn)自己的實(shí)際的酒量遠(yuǎn)大于此，最后總是導(dǎo)致某種程度的麻煩。也許我們對(duì)自己飲酒過(guò)度單單只有私下感到些許內(nèi)疚。
10．但有時(shí)卻會(huì)演變?yōu)閯×业臓?zhēng)吵，影響本身工作，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病、意外，或法律和財(cái)務(wù)問(wèn)題。所以，當(dāng)一個(gè)“喝一杯”的建議出現(xiàn)時(shí)，現(xiàn)在我們嘗試著回想從開(kāi)始喝酒到最后一次可憐的醉酒和宿醉的整個(gè)過(guò)程。
11．一般朋友對(duì)我們提議喝一杯酒的邀約，一般而言純粹指的是社交應(yīng)酬、一兩杯淺嘗即止的方式。但是如果我們認(rèn)真仔細(xì)的回想上次喝醉所給我們帶來(lái)的痛苦的全部細(xì)節(jié)，我們就不會(huì)再被長(zhǎng)久以來(lái)盤(pán)據(jù)在我們心頭對(duì)“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。
12．如今我們可以坦白地承認(rèn)，就我們生理上的真實(shí)反應(yīng)而言，我們相當(dāng)確定一杯黃湯下肚，意味著我們遲早又會(huì)再喝醉酒，而帶來(lái)一連串的麻煩。
13．喝酒對(duì)我們來(lái)說(shuō)已不再意味著音樂(lè)、歡樂(lè)，而是病痛和悔恨的記憶。有位A。A。會(huì)員曾經(jīng)如此表示：“我知道現(xiàn)在如果去酒吧喝一杯酒，將絕不可能再像以前一樣，只是用一點(diǎn)時(shí)間、花一些金錢而已。
14．這一杯酒將會(huì)耗盡我的銀行賬戶、我的家庭、我的房屋、汽車、工作、我的理智，甚至于我的人生。這實(shí)在是太大的代價(jià)太高的風(fēng)險(xiǎn)。
15．”他記住了他最后一次喝醉的情況，而不是第一次喝酒的經(jīng)驗(yàn)。嗜酒與酗酒的區(qū)別： 嗜酒、酗酒，這是完全不同的概念。
16．比如說(shuō)，大家看到兩個(gè)人一起喝酒，都喝醉了，如果一個(gè)是酗酒，另一個(gè)是嗜酒，雖然表面現(xiàn)象完全相同，但他們的本質(zhì)是截然不同的。
17．酗酒——指的是長(zhǎng)期、大量的飲酒；嗜酒——指的是對(duì)酒精失去控制！長(zhǎng)期、大量的飲酒未必是酒癮患者；偶爾喝酒，未必就不是酒癮患者。
18．問(wèn)題的根本在于，能否控制酒量。如果能控制酒量，即使每天喝、喝的也很多，那么，這是酗酒，而不是嗜酒。如果喝上一口酒，就無(wú)法停止，即使幾個(gè)月喝一回，這是嗜酒，也就是酒癮患者。
19．酗酒是習(xí)慣，嗜酒是疾病，不可同日而語(yǔ)。這里有一個(gè)誤區(qū)，就是說(shuō)，很多酗酒者戒酒了，所以，大家認(rèn)為酒癮患者戒不了酒是意志力、毅力、品質(zhì)、道德有問(wèn)題，這是完全錯(cuò)誤的。
20．因?yàn)檫@本身就是兩回事，酗酒者戒酒，只是改變一個(gè)習(xí)慣而已。而酒癮患者戒酒，面對(duì)的是一種強(qiáng)大的疾病。記?。菏染剖且环N不可治愈、逐步惡化、足以致命的疾病。
21． 世界上有很多人知道他們生來(lái)就不能吃某些食物――牡蠣、草莓、雞蛋、黃瓜、糖或其它的什么――一旦吃了，身體或許不會(huì)太不舒服但可能引發(fā)嚴(yán)重的疾病。
22． 這種對(duì)食品過(guò)敏的人可能會(huì)非常自卑，他們時(shí)常抱怨造物不公平，讓自己?jiǎn)适Я讼碛妹牢兜哪芰Α?酒癮患者永遠(yuǎn)不可能適量飲酒，所以，我們戒酒的目標(biāo)自然是——終生滴酒不沾！
23． 近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，酒的飲用也逐年上長(zhǎng)，由此而帶來(lái)的問(wèn)題是，酒中毒的病人日益增多，導(dǎo)致酒精中毒的患者也越來(lái)越多！
24．主要表現(xiàn)酒精依賴綜合征，這是由反復(fù)飲酒所引起的一種特殊心理生理狀態(tài)，病人有對(duì)酒的渴求和不斷需要飲酒的強(qiáng)迫感，可持續(xù)或間斷出現(xiàn)，若停止飲酒則出現(xiàn)心理和生活戒斷癥狀。
25．該綜合征有以下幾個(gè)臨床特點(diǎn)： ①對(duì)飲酒的渴求，無(wú)法控制；②固定的飲酒模式，病人必須在固定的時(shí)間飲酒而不顧場(chǎng)合，以避免或緩解戒斷癥狀；③飲酒已成為一切活動(dòng)的中心，以至明顯影響工作、家庭生活以及社會(huì)活動(dòng)；④耐受性逐漸增加，病人為取得飲酒初期達(dá)到的效果，或者防止生理性戒斷癥狀的發(fā)生而需要不斷增加飲酒量；⑤戒斷綜合征反復(fù)出現(xiàn)，如果病人減少酒量或延長(zhǎng)飲酒間隔，即引起體內(nèi)酒精濃度下降而出現(xiàn)戒斷綜合征。
26．最常見(jiàn)的癥狀是手、足、四肢和軀干震顫，共濟(jì)失調(diào)，情緒急躁，易有驚跳反應(yīng)；還可見(jiàn)多汗、惡心和嘔吐。震顫譫妄，病人在長(zhǎng)期飲酒后驟然減少酒量或停飲可很快產(chǎn)生短暫的意識(shí)障礙。
27．發(fā)作時(shí)患者意識(shí)不清，有時(shí)間和地點(diǎn)向障礙，出現(xiàn)生動(dòng)而鮮明的幻視與被害妄想；因而表現(xiàn)為極端恐懼不安或沖動(dòng)行為。
28．同時(shí)可見(jiàn)病人四肢粗大震顫和共濟(jì)失調(diào)，并常伴有發(fā)熱、大汗、心率過(guò)速、血壓升高以及瞳孔散大等。嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
29．震顫譫妄持續(xù)時(shí)間不等，一般為3～5天?；謴?fù)后患者對(duì)病情經(jīng)過(guò)部分或全部遺忘。酒中毒性幻覺(jué)癥，這是一種因長(zhǎng)期飲酒引起的幻覺(jué)狀態(tài)。
30．病人在突然減少或停止飲酒后1～2天內(nèi)出現(xiàn)大量豐富鮮明的幻覺(jué)，以幻覺(jué)視為主。常見(jiàn)原始性幻視以及評(píng)論性和命令性幻聽(tīng)。
31．在幻覺(jué)基礎(chǔ)上，亦可出現(xiàn)片斷妄想以及相應(yīng)的緊張恐懼或情緒低落。發(fā)病期間，患者的意識(shí)狀態(tài)清晰，亦無(wú)明顯精神運(yùn)動(dòng)性興奮和植物的神經(jīng)功能亢進(jìn)癥狀。
32．酒中毒性妄想癥，病人在意識(shí)清晰的情況下出現(xiàn)嫉妒妄想與被害妄想，臨床上以前者多見(jiàn)。患者無(wú)端懷疑配偶不忠，為此常有暴怒反應(yīng)，也可導(dǎo)致對(duì)猜疑對(duì)象或配偶進(jìn)行攻擊，有時(shí)釀成兇殺惡果。
33．以往也將其稱做酒中毒性嫉妒。酒中毒性腦病 這是慢性酒中毒最為嚴(yán)重的精神病狀態(tài)，是長(zhǎng)期大量飲酒引起腦器質(zhì)性損害的結(jié)果。
34．臨床以譫妄、記憶力缺損、癡呆和人格改變?yōu)橹饕卣鳎^大部分患者不能完全恢復(fù)正常。以上主要介紹了慢性酒精中毒性精神障礙的主要表現(xiàn)，酒精所致精神障礙會(huì)使患者的精神及身體受到很大的傷害，同時(shí)也會(huì)對(duì)家人及社會(huì)帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)。
35．因此一旦出現(xiàn)征兆應(yīng)立即采取措施，如癥狀嚴(yán)重應(yīng)到醫(yī)院接受專業(yè)治療。記?。菏染剖且环N不可治愈、逐步惡化、足以致命的疾病嗜酒中毒是一種逐步惡化、足以致命的疾病。
36．這種疾病是由于機(jī)體對(duì)酒的敏感性，加上在心理上難以擺脫的強(qiáng)制性飲酒欲望引起的。目前，醫(yī)學(xué)界沒(méi)有藥物或心理治療能“治愈”——我們不能簡(jiǎn)單的靠住院治療或者吃藥改變我們的特質(zhì)，從而再回到飲酒初期那種正常的、適度社交飲酒的狀態(tài)。
37．成千上萬(wàn)的嗜酒者無(wú)法停止飲酒，我們不僅看到許多嗜酒者把自己喝死――死于震顛性譫妄的“戒斷”綜合癥（D。
38．T。’s）或痙攣，或死于由飲酒導(dǎo)致的肝硬化，還有許多沒(méi)有正式歸于酒精中毒而確由喝酒導(dǎo)致的死亡。而且在車禍、溺水、自殺、殺人、心臟病、火災(zāi)、肺炎或中風(fēng)等被列為死亡的直接因素時(shí)，事實(shí)是嗜酒者的嚴(yán)重飲酒行為導(dǎo)致了致死的條件與直接起因。
39．我們大部分人還沒(méi)有瀕臨可怕的酒精中毒的最后階段，因此現(xiàn)在喝酒時(shí)以為離那種命運(yùn)很遙遠(yuǎn)。但如果我們繼續(xù)喝下去的話，無(wú)疑，只有死路一條。
40．很多戒不了酒的嗜酒者會(huì)將嗜酒過(guò)度歸咎于自己道德觀念薄弱，或認(rèn)為是由于自己心態(tài)不平衡所致。然而嗜酒在道德上沒(méi)有什么不對(duì)的，因?yàn)檫@是一種疾病。
41．在這個(gè)階段，單靠自身的意志力量是無(wú)法將其克服的，因?yàn)槭染七^(guò)度者在酒面前已經(jīng)喪失了自由選擇的能力。因此我們無(wú)需為我們的疾病感到難堪，這沒(méi)什么不光彩。
42．這不是我們的錯(cuò)，我們并不想成為嗜酒者，我們也沒(méi)有試圖去得這種病就像沒(méi)有人愿意得肺炎一樣。經(jīng)驗(yàn)表明，只要你有戒酒的強(qiáng)烈愿望，并充分認(rèn)識(shí)問(wèn)題的嚴(yán)重性，能以脫離酒精、充滿幸福的方法來(lái)照料自己，那么你依然可以幸福、健康并且有價(jià)值地像正常人一樣生活。
