1. 開紅酒的教程
在學(xué)會如何開瓶之前，首先需要選擇一款適合的開瓶器。一般說來，常見的開瓶器有四種：T型開瓶器、雙臂式杠桿型開瓶器、侍者型開瓶器和兔耳型開瓶器以及Ah-So開瓶器。
靜止葡萄酒的開瓶步驟：
1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶;
2、另一手使用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時注意不要轉(zhuǎn)動酒瓶;
3、展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對準(zhǔn)橡木塞中間，垂直旋轉(zhuǎn)開瓶器，直至螺旋針的最后一環(huán);
4、放下開瓶器的起塞支臂，利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞;
5、酒塞拔除后，使用清潔的口布擦拭瓶口
2. 開紅酒訣竅
使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。
在說些開瓶器的選用吧
在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時是利用杠桿原理拔出軟木塞。對于初次使用的人，最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點(diǎn)，而蝶式開瓶器在法國別稱“戴高樂”，因第五共和國總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時造成碎屑掉入酒中。
下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對你有幫助，開瓶也是個大學(xué)問呢
一般葡萄酒啟瓶的步驟：
這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實(shí)的是杠桿式開瓶器，在國外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。
你只要留心觀察餐廳待者動作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧：
１）將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。
２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。
３）接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。
4)扣信瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。
5)聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認(rèn)。
汽酒/香檳開瓶步驟：
如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點(diǎn)點(diǎn)（當(dāng)然重大的歡慶場合，需要香檳泡沫助興的時候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細(xì)步驟：
1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。
2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出。
3、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通常你會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會到處亂飛。為了拍照，所以就免了。
4、轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
3. 開紅酒簡單方法
紅灑如果用沒有開瓶器可以用土方法在墻上墊一塊濕棉毛巾，將瓶尾在濕毛巾上慢慢蹲幾下，此時瓶木塞會向前移動待到一定長度撥起瓶塞即可
4. 紅酒怎么開小技巧
以前在開葡萄酒瓶塞的時候，會有一些的小瑕疵，嘿嘿，你懂的，今天開的葡萄酒瓶塞堪稱完美，下面就把自己的經(jīng)驗(yàn)分享出來：一步一步教你怎么開葡萄酒瓶塞。
工具/原料
開瓶器
紅酒
方法/步驟
1、首先需要的器具是一個開瓶器和一瓶葡萄酒了，見下圖展示。
2、然后先將葡萄酒瓶口的膠帽撕掉，然后將開瓶器的鉤子對準(zhǔn)紅酒木塞子的中心部位插進(jìn)。
3、然后用手固定住開瓶器的固定瓶口的地方，見下圖展示。
4、然后順時針方向用力轉(zhuǎn)動鉆子，使得鉆子逐漸的深入瓶塞，直到鉆子全部進(jìn)入木塞，然后將3步驟的開瓶器張開的小翅膀一下一下的往下按壓，這個時候木塞子就會逐漸的上移了，見下圖展示。
5、然后繼續(xù)轉(zhuǎn)動鉆子，直到轉(zhuǎn)不動為止。
6、然后還是通過壓松開瓶器的小翅膀，慢慢的將瓶塞取出來。
注意事項(xiàng)
很簡單的哦，我都能打開！省力。
5. 開紅酒的教程圖片
方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。
實(shí)在沒有找個螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，就好了
方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對不會破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ?。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。
6. 開紅酒的教程開瓶器
2、切開膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置！不要擔(dān)心傾斜鉆入過一會酒刀會是歪的，它會在你旋轉(zhuǎn)的時候變正。從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時候比較省力。
3、旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進(jìn)入軟木塞！注意如果你上一步做的漂亮，這時的酒刀會很正。
4、螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時候用海馬刀的第一級卡住瓶口，一個手固定第一級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。
五、用海馬刀的第一級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。
6、第一級撬起木塞以后，用第二級繼續(xù)撬起下半部分。
7、完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉(zhuǎn)下來吧。
7. 開紅酒的方法圖解
最簡單方法：
1.先用小鋸齒刀平整的切開紅酒的錫箔紙冒。
2.切開膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置，從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。 而且在拔起木賽的時候比較省力。
3.旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進(jìn)入軟木塞。
4.螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時候用海馬刀的第一級卡住瓶口，一個手固定第一級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。
5.用海馬刀的第一級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。
6.第一級撬起木塞以后，用第二級繼續(xù)撬起下半部分。
7.完全開啟的木塞，最后輕輕將其旋轉(zhuǎn)下來即可。
8. 開紅酒的教程簡單
1、步驟：
?。?）先用起子上的鉤子去除紅酒瓶口的貼膜，如果起子上沒這個鉤子，可以自己用手撕掉。
?。?） 把起子上的螺旋金屬條插入木塞中。
?。?）宣傳起子，讓金屬條轉(zhuǎn)進(jìn)木塞中。
?。?）把起子的拉桿慢慢往上提起，木塞也就被金屬條帶出來了。
小貼士：
?。?）不同的紅酒起子可能外觀不一樣，但用法大同小異。
?。?）拔出木塞的時候要慢，以免木塞斷掉。
（3）金屬條插入木塞的時候要有一定深度。
9. 開紅酒小竅門視頻教程
打開視頻窗口方法如下：
1.打開電腦，點(diǎn)擊桌面的開始。
2.點(diǎn)擊計算機(jī)。
3.進(jìn)入計算機(jī)看到攝像頭設(shè)備。
4.雙擊視頻設(shè)備，即可開始使用。