1. 葡萄酒和紅酒混釀哪個(gè)好一點(diǎn)
健康方面
有機(jī)葡萄酒規(guī)定，亞硫酸含量每升不能超過(guò)100mg/L，因?yàn)閬喠蛩崾沁^(guò)量飲酒引起頭疼的主要因素，同時(shí)，有機(jī)葡萄酒里多酚類化合物、白藜蘆醇、花青素的含量比普通高50%。
而普通葡萄酒的亞硫酸含量要求每升不超過(guò)150mg/L，規(guī)定界限較模糊，有些產(chǎn)區(qū)沒(méi)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，甚至亞硝酸含量會(huì)更高，而且酒體內(nèi)過(guò)多的化學(xué)物質(zhì)對(duì)容易過(guò)敏或者患有哮喘的人群有不利的影響。
味道方面
有機(jī)葡萄酒有天然醇正的味道，能夠很好地保留原有的風(fēng)土特征，不人工干預(yù)的葡萄將吸收當(dāng)?shù)赝寥览锔嗟牡V物質(zhì)，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各種葡萄汁液混釀，完全不靠人工觸發(fā)，酒的味道很純正;而普通葡萄酒，因?yàn)槿斯じ深A(yù)生長(zhǎng)：施肥、除草劑、殺蟲(chóng)劑等化學(xué)物質(zhì)將影響葡萄本身等特性，再加上釀造過(guò)程中采用人工發(fā)酵，加糖，有更高的酒精濃度;加酵母，有更好的穩(wěn)定性。這些原料的添加改變了葡萄酒的原有特征，味道的差異化減弱，缺乏當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征。
2. 葡萄酒和什么混合好喝
總體來(lái)說(shuō),影響是有的,但是危害不大 少量飲用對(duì)身體的傷害不大 不建議長(zhǎng)期飲用 紅牛是維生素功能飲料,所以不建議長(zhǎng)期切大量飲用適量喝葡萄酒還是有好處的,葡萄皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能軟化血管 紅酒混紅牛,要從混合比例分析如果比例過(guò)高,那么肯定是對(duì)人體有害的不過(guò)關(guān)于這方面的研究報(bào)告我還沒(méi)看到過(guò)這與個(gè)人的體質(zhì)和飲食習(xí)慣等,也有一定聯(lián)系一般有的傷害是潛伏性或誘發(fā)性的甚至是不明顯的,所以這要從這些方面綜合聯(lián)系,長(zhǎng)期分析
3. 紅葡萄酒混釀好還是單釀的好
紅葡萄酒的保質(zhì)期，和酒的品質(zhì)有關(guān)。
1、較為低端的紅葡萄酒，保質(zhì)期約為2年左右。
2、中端的紅葡萄酒，保質(zhì)期約為5年左右。
3、較為高端的紅葡萄酒，其保質(zhì)期為10年-25年左右，甚至可以更久。需要注意的是：開(kāi)口后的紅葡萄酒，需要在一周之內(nèi)飲用完畢，以免出現(xiàn)變質(zhì)等情況。全文
4. 混釀葡萄酒和干紅區(qū)別
由于雅拉谷的氣候較為涼爽，還帶有黑醋栗的香氣，由橡木桶帶來(lái)的煙熏，烘烤氣味；更增添了這款酒香氣的復(fù)雜性，風(fēng)味集中，余味悠長(zhǎng)。
5. 葡萄酒和紅酒混釀哪個(gè)好一點(diǎn)呢
還是不要混著喝好，雖然近年來(lái)混酒喝成為一種時(shí)髦，但是卻強(qiáng)烈加大了對(duì)胃腸的負(fù)擔(dān)，就算是葡萄酒混喝，每種葡萄酒的釀造方式不同，不建議混喝，自釀葡萄酒多采用市面上的葡萄，但很多葡萄都不適用于釀造葡萄酒。
自釀的葡萄酒，飲用除了酒本身帶來(lái)的美味體驗(yàn)還伴隨著因自身勞動(dòng)所得的心情，成為廣大人民喜愛(ài)的一種葡萄酒獲得方法。喝酒還是純飲比較好。
6. 混釀葡萄酒有哪些優(yōu)點(diǎn)
GSM混釀指的是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）三個(gè)葡萄品種釀造而成的一種葡萄酒，起源于法國(guó)的南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)。釀酒師通常會(huì)根據(jù)所需的葡萄酒風(fēng)格或自身的偏好設(shè)定調(diào)配的比例，使成酒能結(jié)合幾個(gè)品種各自的特色，從而得到符合期望的高品質(zhì)GSM混釀。
7. 葡萄酒混釀好還是單一好
前者為混釀葡萄酒，后者為單一葡萄品種釀的酒?；灬勂咸丫茖哟魏蜕疃葧?huì)稍稍多些，但也和酒莊有關(guān)系。設(shè)拉子在法國(guó)主要是在羅納河谷地區(qū)種植。澳大利亞的設(shè)拉子的表現(xiàn)是非常出眾的。
8. 混釀的葡萄酒好不好
兩種紅酒可以混在一起喝，但最好不要這樣喝，每一瓶好的葡萄酒都是有自己靈魂的，每瓶不一樣的酒都有自己的平衡感，不是很了解的話混著喝會(huì)破壞葡萄酒本身的平衡感。每款酒都是釀酒師的心血有她自己的靈魂風(fēng)味，每款酒的澀感酸度氣味造就了不同的靈魂，不同的感覺(jué)。
9. 混合釀造的葡萄酒和純葡萄酒哪種好
1、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度
法國(guó)葡萄酒被劃分為4個(gè)等級(jí)，從高到低依次為：
（1）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其釀酒葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴(yán)格監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書(shū)。但有些列級(jí)莊和一級(jí)園的葡萄酒也未進(jìn)入此列。
（2）優(yōu)良地區(qū)餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，簡(jiǎn)稱VDQS）
是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
（3）地區(qū)餐酒（Vin de Pays，簡(jiǎn)稱VDP）
由最好的日常餐酒升級(jí)而成，大多產(chǎn)自南部地中海沿岸。其產(chǎn)地必須與酒標(biāo)所示的特定產(chǎn)區(qū)一致，且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，需通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)審核。
（4）日常餐酒（Vin de Table，簡(jiǎn)稱VDT）
最普通的葡萄酒，可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，所以不允許標(biāo)識(shí)產(chǎn)地名稱，只標(biāo)葡萄品種和年份。
為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，2009年8月，法國(guó)葡萄酒的分級(jí)發(fā)生了一次改革，AOC變成AOP（Appellation d’OrigineProtegee），VDQS被取消，VDP變成IGP（Indication GeographiqueProtegee），VDF（Vin de France）取代VDT，具體變化如下圖：
2、意大利葡萄酒分級(jí)制度
意大利葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí)，從高到低分別是：
（1）原地名控制保證葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata e Garantita，簡(jiǎn)稱DOCG）
DOCG是意大利最高等級(jí)的葡萄酒，包括葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產(chǎn)量等方面的要求都十分嚴(yán)苛。此外，葡萄酒必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶，且要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部的審核。
（2）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata，簡(jiǎn)稱DOC）
DOC是意大利分級(jí)制度中的第一個(gè)等級(jí)。在意大利，現(xiàn)今有300 款以上的DOC葡萄酒，它們都有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地，從葡萄的種類、產(chǎn)區(qū)，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量等，都有相關(guān)的法定標(biāo)準(zhǔn)。
（3）地區(qū)餐酒（IndicazioneGeograficaTipica，簡(jiǎn)稱IGT）
IGT相當(dāng)于法國(guó)的IGP（原VDP），包括來(lái)自某些特定產(chǎn)區(qū)、未達(dá)到DOC和DOCG等級(jí)的葡萄酒，通常也會(huì)標(biāo)明葡萄品種，在意大利南部比較流行。
（4）日常餐酒（Vino de Tavola，簡(jiǎn)稱VDT）
和法國(guó)的VDF（原VDT）一樣，VDT也是意大利最普通等級(jí)的葡萄酒。其所用葡萄品種不分產(chǎn)區(qū)，通常為來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。VDT酒標(biāo)上沒(méi)有必要必須標(biāo)明葡萄品種、產(chǎn)地、年份等信息，但必須標(biāo)明酒精含量與酒廠名字。
3、美國(guó)葡萄酒分級(jí)制度
美國(guó)沒(méi)有正式的葡萄酒分級(jí)制度，有的是葡萄酒產(chǎn)地制度（American Viticultural Areas，簡(jiǎn)稱AVA）。1983年，美國(guó)煙酒和武器管制局（TTB）頒布了AVA法例，它雖以法國(guó)原來(lái)的AOC為參考，但只根據(jù)地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產(chǎn)區(qū)，對(duì)葡萄品種、種植、釀造并沒(méi)有限制，這也是它與法國(guó)分級(jí)最根本的區(qū)別。
TTB規(guī)定，在酒標(biāo)上標(biāo)注AVA的葡萄酒需達(dá)到以下4個(gè)要求：
（1）85%的釀酒葡萄必須來(lái)自標(biāo)明的產(chǎn)地；
（2）品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀成，且標(biāo)注在酒標(biāo)上；
（3）在酒標(biāo)中標(biāo)有葡萄收獲年份的葡萄酒，所用葡萄95%應(yīng)都是這一年收獲的；
（4）若使用“Estate Bottled”這個(gè)詞，酒廠和葡萄園必須在標(biāo)明的AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)。
另外，在不同的州，還會(huì)有新增的不同規(guī)定。如俄勒岡州法律規(guī)定，標(biāo)明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須由至少90%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。
目前，美國(guó)有大大小小200多個(gè)AVA葡萄酒產(chǎn)區(qū)。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產(chǎn)區(qū)里包含著幾個(gè)中產(chǎn)區(qū)，中產(chǎn)區(qū)里又有小產(chǎn)區(qū)，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。
4、西班牙葡萄酒分級(jí)制度
在2003年之前，西班牙實(shí)行的是以下分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
2003年，西班牙推出新版葡萄酒分級(jí)制度，大家日后購(gòu)買西班牙葡萄酒應(yīng)參考此版本。等級(jí)由高到低具體如下：
（1）頂級(jí)葡萄酒（Vinos de Pago，簡(jiǎn)稱VP）
VP是2003年西班牙首創(chuàng)的制度。VP制度以酒莊為單位、使用自有葡萄園的葡萄釀造葡萄酒，釀造工藝達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，葡萄酒具有國(guó)際影響力。截止到2013年7月，西班牙共有14個(gè)VP酒莊。但VP葡萄酒價(jià)格較高，在中國(guó)國(guó)內(nèi)較為少見(jiàn)。
（2）法定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)酒（Denomination De Origin Calificda，簡(jiǎn)稱DOC）
這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，對(duì)產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制規(guī)定嚴(yán)格。目前只有里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorato）兩個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)。
（3）法定產(chǎn)區(qū)酒（Denomination De Origin，簡(jiǎn)稱DO）
DO是西班牙最主要的高級(jí)葡萄酒等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的AOP（原AOC），葡萄品質(zhì)、釀酒技術(shù)及市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)皆須達(dá)一定標(biāo)準(zhǔn)，再經(jīng)過(guò)復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)手續(xù)，才能升級(jí)為DO。此外，必需先成為DO產(chǎn)區(qū)至少十年以上才能申請(qǐng)DOC?，F(xiàn)在，西班牙有68個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。
（4）特定產(chǎn)區(qū)酒（Vinos de Calidad con IndicacionGeografica，簡(jiǎn)稱VCIG）
這也是2013新加入的等級(jí)，可以說(shuō)是從VDLT到DO的過(guò)度等級(jí)，至少需5年觀察才能升級(jí)到DO。截止2013年，西班牙共有7個(gè)VCIG產(chǎn)區(qū)。
（5）地區(qū)餐酒（Vino de la Tierra，簡(jiǎn)稱VT）
類似于法國(guó)的IGP（原VDP），規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
（6）日常餐酒（Vino de Mesa，簡(jiǎn)稱VM）
這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。這類級(jí)別的葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)的VDF（原VDT）級(jí)別，一般供于餐廳的套餐配酒，價(jià)格便宜。
不同于其他舊世界產(chǎn)酒國(guó)，西班牙還根據(jù)在橡木桶內(nèi)熟成時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)DO法定產(chǎn)區(qū)酒進(jìn)行了更細(xì)致的等級(jí)劃分，由高到低為：
（1）特級(jí)珍藏酒（Grand Reserva）
這種葡萄酒的釀造要求極高，只在極好的年份釀制。紅葡萄酒上市前至少要熟成5年，其中至少1年半在橡木桶內(nèi)。而白葡萄酒和桃紅葡萄酒必須熟成4年以上，包括半年在橡木桶內(nèi)。
（2）珍藏酒（Reserva）
珍藏級(jí)別的葡萄酒對(duì)葡萄要求很高，必須選擇收成年份好的葡萄進(jìn)行釀造。紅葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少1年半，其中至少半年要在橡木桶。
（3）陳釀酒（Crianza）
紅葡萄酒上市前至少熟成2年，其中至少半年在橡木桶。白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少1年半熟成，對(duì)橡木桶熟成最少期限則沒(méi)有規(guī)定。
（4）新酒（Joven）
Joven在西班牙語(yǔ)里是年輕的意思，此類酒窖藏時(shí)間非常短，上市前至少熟成一年，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶熟成。
5、德國(guó)葡萄酒分級(jí)制度
由于德國(guó)緯度高，氣候比較寒冷，對(duì)葡萄的成熟度影響較大，而葡萄的成熟度又對(duì)葡萄酒品質(zhì)影響巨大，所以德國(guó)主要以葡萄酒的成熟度來(lái)對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)。目前，德國(guó)葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí)，由高到低為：
（1）優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Pradikatswein）
Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（簡(jiǎn)稱QmP）于2007年更名而來(lái)，是德國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)。如果你見(jiàn)到這個(gè)標(biāo)志，那就意味著這款酒產(chǎn)自德國(guó)13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。此外，這個(gè)等級(jí)又可以根據(jù)自然糖分含量由低到高分為6個(gè)等級(jí)：
珍藏酒（Kabinett）：這種葡萄酒酒體較輕，酸甜平衡，口感清新，酒精度較低。
晚摘酒（Spatlese）：葡萄晚收，葡萄酒風(fēng)味濃郁，酒體醇厚，有干有甜，酒精度比小房酒高。
逐串精選酒（Auslese）：對(duì)葡萄進(jìn)行逐串精選，葡萄成熟度高，有部分可能還感染了灰霉菌及貴腐菌，較之Spatlese，這種酒更甜，是Spatlese的加強(qiáng)版。
逐粒精選酒（Beerenauslese，簡(jiǎn)稱BA）：釀酒葡萄比Auslese還要晚收，需手工逐粒精選。由于葡萄受貴腐菌感染，因此這種酒甜度較高，非常難得，價(jià)格較高。
枯萄精選酒（Trockenbeerenauslese，簡(jiǎn)稱TBA）：該酒要用干枯的葡萄釀制，因此甜度比BA更高。其酒精度一般不超過(guò)8度，甜度和酸度非常平衡，價(jià)格是天價(jià)。
冰酒（Eiswein）：采用結(jié)冰葡萄釀制，葡萄采摘后帶冰壓榨發(fā)酵。雖然葡萄并沒(méi)有感染貴腐菌，但采收時(shí)的自然糖度要和BA一樣。冰酒帶有馥郁的果味和高酸。
（2）高級(jí)葡萄酒（QbA）
這個(gè)等級(jí)的葡萄酒也來(lái)自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，在德國(guó)產(chǎn)量最大，且由法定葡萄品種釀造。釀酒葡萄一般成熟度不夠，可以在釀造過(guò)程加入糖分發(fā)酵，以保證7%的酒精濃度。
（3）地區(qū)餐酒（Landwein）
這個(gè)等級(jí)的葡萄酒從干型（trocken）到半干型（halbtrocken）不等，相當(dāng)于法國(guó)IGP（原VDP）級(jí)別的葡萄酒，大部分只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。
（4）日常餐酒（Tafelwein）
這是德國(guó)葡萄酒最低的一個(gè)等級(jí)，基本上只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，相當(dāng)于法國(guó)VDF（原VDT）、西班牙VM或者意大利VDT級(jí)別的葡萄酒。
10. 葡萄酒和紅酒混釀哪個(gè)好一點(diǎn)兒
前者為混釀葡萄酒，后者為單一葡萄品種釀的酒。
混釀葡萄酒層次和深度會(huì)稍稍多些，但也和酒莊有關(guān)系。設(shè)拉子在法國(guó)主要是在羅納河谷地區(qū)種植。澳大利亞的設(shè)拉子的表現(xiàn)是非常出眾的。
11. 紅酒混釀好嗎
屬于一般家庭能消費(fèi)起的酒類