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1，酒的名字是怎么來的
有的是專門起的
有的就是根據(jù)就老板的名字
有的也是誰發(fā)現(xiàn)，發(fā)明的就以誰的名字命名有按照地名取的，有用原材料命名的，有按特殊生產(chǎn)工藝取的，也有用動植物名命名的，也有用著名人物名命名的，還有用歷史典故命名的！
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2，白酒英文名改為ChineseBaijiu這意味著什么
最近有新聞報道說白酒的英文名字將會得到改變，并且也將白酒的英文名改為ChineseBaijiu，而這一個消息對于網(wǎng)友們來說，網(wǎng)友們都感到十分的高興，同時對于大學生來說這同樣也會給她們帶去更多的便利。因此，中國白酒的英文名字得到了改變，將會意味著非常多的東西。 首先，中國白酒的英文名字得到更好的改變，這意味著我們國家的實力正在不斷的加強同時我們國家的國際地位也得到很好的改善，正是因為我們國家的影響力正在不斷的上升，這也是我們國家可以將中國白酒這一英文名字更加貼切于我們的漢字，這對于我們來說不僅僅只是英文名字可以得到簡化，更多的卻是我們國家的實力在不斷地上升的一個很好的見證。 同時，我們國家的白酒的英文名改為更加貼切于我們的中文發(fā)音，這同樣也是世界各國對于我們中國文化的一種認同，同時也在反映出我們國家在不斷地向外傳播我們的文化，這樣也有利于去發(fā)展我們國家的民族文化，因此，這同樣也是為什么我們國家白酒英文名字得到改變可以受到網(wǎng)友們的歡迎。 這同樣也意味著我們國家不僅僅只是經(jīng)濟實力的影響力正在不斷地擴大，同樣我們國家的文化軟實力也在得到很好的改善，因此我們國家白酒的英文名字得到改變，其實也是我們國家的文化得到其他國家的認同，并且將這個白酒的英文名字改變，也同樣可以去傳播我們的漢字，可以讓更多的人去了解到漢字的魅力。
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3，白金酒黃金酒白金將酒這些白酒如此取名是什么原因這樣的酒
當然可以注冊成商標了,而且已經(jīng)注冊了,商標什么名字都可以注冊,前提是別人沒有搶在你的前面注冊的話你就可以注冊;對于商標取名只有你想不到的,沒有注冊不了的;取名的原因就是字面意思了,只可意會,不可言傳,相信你懂的,希望采納,謝謝.這些都是已經(jīng)注冊的商標你是想取名酒店再看看別人怎么說的。
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4，中國白酒英文名改為ChineseBaijiu白酒改名的原因是什么
中國的白酒一向享譽世界，尤其是中國的
茅臺，近期以來，中國白酒的基金漲幅很明顯，大家對于茅臺的討論空前反響，并且還表示紛紛想上車，做一回韭菜。除此之外，讓人更為感到意外的一件事情是，中國白酒英文名更改為“Chinese Bai jiu”。其對于這一事件的相關(guān)內(nèi)容，請看以下文字：根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)布消息，經(jīng)與海關(guān)總署稅收征管局多次溝通，中國酒業(yè)協(xié)會于2020年4月25日正式向海關(guān)總署提出申請，建議將海關(guān)商品名錄中中國白酒的英文名字由原來的“Chinese distilled spirits”（中國蒸餾酒）更改為“Chinese Bai jiu”（中國白酒）。海關(guān)總署在充分聽取協(xié)會的意見之后，同意在2021年的《中華人民共和國進出口稅則》中進行修改，新的說得從2021年1月1日正式執(zhí)行，稅責第22章的稅號為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對應(yīng)的英文是“Chinese Bai jiu”。針對以上新聞關(guān)于中國白酒英文名的更改內(nèi)容，紛紛引發(fā)了廣大網(wǎng)友的熱議，網(wǎng)友們的看法不一，各自有各自的想法，除此之外，大家紛紛都表示很關(guān)注更改名字的原因，這當然也包括我其中在內(nèi)。在我看來，中國白酒的英文改名，體現(xiàn)了中國軟實力方面的提升，而且這個名字極具有中國特色，紛紛得到了廣大網(wǎng)友的贊揚。況且，白酒自古以來，在我國就有著非常悠遠的歷史，各種大小事都離不開白酒，尤其是逢年過節(jié)，大家都會將白酒作為一個送禮的選擇。而且在這么多年來，中國在白酒的領(lǐng)域上，一直缺乏一個準確的官方英文名稱，非常容易造成外國購買者的一個困擾，我在改了中國白酒英文名之后，讀起來也很讓讓人通俗易懂，一點就破，而且一讀Chinese就覺得很驕傲，這充分的體現(xiàn)了國家實力和文化自信的提升，充分弘揚了中國的傳統(tǒng)文化。最后，希望國家的傳統(tǒng)文化傳承得越來越好。
5，綿竹大曲為何要改名為劍南春
因為綿竹大曲的品牌效應(yīng)已沒有經(jīng)濟價值而劍南春是中國四大名酒之一其經(jīng)濟價值遠遠高于綿竹大曲的經(jīng)濟效應(yīng)。所以為了整合公司的現(xiàn)有資產(chǎn)也是為了更好的發(fā)展其最大利潤空間所以才把綿竹大曲更名為劍南春。對，你要說他們的基礎(chǔ)酒的話，樓上那種說法也算是正確的，劍南春是采用他的基酒當中的優(yōu)質(zhì)酒的最中間段。而綿竹大曲就是采用其他等級的酒和優(yōu)質(zhì)酒的最頭和最尾。
6，中國白酒英文名稱改了這改名有何意義
白酒是中國的國粹，有兩千多年的生產(chǎn)歷史，所采用的是與西方完全不同的天然多菌種固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、全生物質(zhì)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。但作為中國的國粹，與中國文化共同傳承幾千年的白酒卻一直沒有一個官方的準確英文名稱，在此之前，中國白酒在國際上的名稱有很多，比如Chinese spirits(中國白酒), Chinese distilled spirits(中國蒸餾酒), Chinese liquor(中國烈酒)等都被稱為“中國白酒”。但是值得高興的是中國白酒英文就此更名為Chinese baijiu。中國白酒英文名稱改了，這改名有何意義？ 加快中國經(jīng)濟快速發(fā)展任何一個國家、企業(yè)、個人要想快速發(fā)展，必須解決原始的資本積累問題，都必須經(jīng)歷一個資本的原始積累的過程。世界處在在巨變中，每一次重大事件的發(fā)生，只能讓變化加速到來。這場疫情的到來，減慢中國發(fā)展，但是中國白酒更名將加速推動中國經(jīng)濟下半場的進程。讓淘汰加快，同時也讓創(chuàng)新加快。從上半場到下半場，簡而言之一句話：上半場，我們的收入來自于“資本”型增長；下半場，我們的收入來自于“運營”型增長。提高國家知名度我們從良好的口碑看出中國白酒，無論是新出的產(chǎn)品還是老品牌，如果擁有了良好的口碑，就擁有了免費的廣告。所以企業(yè)一旦推出新產(chǎn)品，就要保證白酒能有良好的口碑。良好的口碑主要是從產(chǎn)品的質(zhì)量和售后服務(wù)等方面來實現(xiàn)的，高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)更能獲得良好的口碑，從而提升中國知名度。促進中國的酒文化酒在中國傳統(tǒng)文化中有著“久”、“有”、“壽”的內(nèi)涵，不論是喜慶筵席、親朋往來，還是逢年過節(jié)、日常家宴，人們都要舉杯暢飲，以增添一些喜慶氣氛。同時由于酒有一種微妙的神奇作用，故千百年來，人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒御寒，酒是糧食精，在物質(zhì)匱乏的古代，能夠喝上酒代表著富足和安逸，那是一種酒文化的標志。酒也成為一種儀式酒文化幾乎伴隨我們的一生，在生命的重要節(jié)點，我們都會用酒來慶祝。
7，酒是怎么命名的
是
杜康起名的?。。【祁惼贩N繁多，命名方法各異。就我國而言，歸納起來大致有以下十種方法。
（1）以原料命名：
如
五糧液、薯干酒、高粱酒、青梅酒、桔子酒、紅果酒、蘋果酒、梨酒、葡萄酒等。
（2）以產(chǎn)地命名：
如茅臺酒、
董酒、
汾酒、紹興酒、即墨酒、
洋河大曲、
雙溝大曲、西陵特曲、襄樊特曲、北京大曲、玉祁雙套等。
（3）以用曲命名：
如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲香酒等。
（4）以特殊工藝命名：
如老
窖酒、加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。
（5）以顏色命名：
如紅葡萄酒、白葡萄酒、珍珠紅酒、元紅酒、茉莉青、竹葉青、
黃啤酒、黑啤酒、黑酒等。
（6）以復(fù)合名稱命名：
如瀘洲
老窖特曲、桂林三花、通州老窖、常德大曲、丹陽封缸酒、上海啤酒、中國紅葡萄酒等。
（7）以加入藥料、香料命名：
如丁香葡萄酒、桂花陳酒、人參葡萄酒、五加皮酒、五味子酒、廣州三蛇酒、鹿茸酒、三鞭酒等。
（8）以名勝古跡命名：
如三游春、黃鶴樓大曲、白沙液、龍?zhí)洞笄诉_嶺大曲、盧溝橋大曲、二泉酒、烏江酒、九龍液、臥虎泉酒、善卷啤酒等。
（9）以古代名人命名：
如太白酒、杜康酒、文君酒、
劉伶醉酒、呂仙醉酒、貴妃醉酒、昭君酒等。（10）以歷史上酒名命名：
如劍南春、
古井貢酒、桑落酒等。
酒類品種繁多，命名方法各異。就我國而言，歸納起來大致有以下十種方法。
（1）以原料命名：
如五糧液、薯干酒、高粱酒、青梅酒、桔子酒、紅果酒、蘋果酒、梨酒、葡萄酒等。
（2）以產(chǎn)地命名：
如茅臺酒、董酒、汾酒、紹興酒、即墨酒、洋河大曲、雙溝大曲、西陵特曲、襄樊特曲、北京大曲、玉祁雙套等。
（3）以用曲命名：
如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲香酒等。
（4）以特殊工藝命名：
如老窖酒、加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。
（5）以顏色命名：
如紅葡萄酒、白葡萄酒、珍珠紅酒、元紅酒、茉莉青、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、黑酒等。
（6）以復(fù)合名稱命名：
如瀘洲老窖特曲、桂林三花、通州老窖、常德大曲、丹陽封缸酒、上海啤酒、中國紅葡萄酒等。
（7）以加入藥料、香料命名：
如丁香葡萄酒、桂花陳酒、人參葡萄酒、五加皮酒、五味子酒、廣州三蛇酒、鹿茸酒、三鞭酒等。
（8）以名勝古跡命名：
如三游春、黃鶴樓大曲、白沙液、龍?zhí)洞笄诉_嶺大曲、盧溝橋大曲、二泉酒、烏江酒、九龍液、臥虎泉酒、善卷啤酒等。
（9）以古代名人命名：
如太白酒、杜康酒、文君酒、劉伶醉酒、呂仙醉酒、貴妃醉酒、昭君酒等。（10）以歷史上酒名命名：
如劍南春、古井貢酒、桑落酒等。
8，中國白酒英文名改了改名的真正意義是什么
中國白酒英文名改名的真正意義是在于提高其辨識度，以及讓世界看到中國的實力。從2021年1月1日起，中國白酒對應(yīng)的英文名正式改為Chinese Baijiu。不少網(wǎng)友都紛紛叫好，認為這英文名不僅好讀，而且好寫，辨識度非常高，如此一來，四級會翻譯了。白酒在過去，因為沒有一個固定的自己的名字，所以通常都會給很多消費者困擾，很多人甚至認為，沒有體現(xiàn)到中國白酒的真正內(nèi)涵，那么，正式改名之后，大家就不需再有這個困擾了。一、 中國白酒的歷史發(fā)展中國白酒在歷史上已經(jīng)發(fā)展了兩千多年了，但是一直都沒有一個真正屬于自己的名號，而現(xiàn)在改名的消息一出來，不少人都表示支持并且興奮的。白酒作為世界上三大烈酒之一，出口的貿(mào)易額是很高的，之前很多人都稱中國白酒的英文名為“Chinese distilled spirits”，而現(xiàn)在這個英文名才彰顯出它的特色。白酒是非常有中國元素的，是中國傳統(tǒng)文化之一，據(jù)說秦皇漢武以及唐宗宋祖也是白酒的粉絲，而到了現(xiàn)代，白酒依然是市場上最為活躍的，很多人都愛喝，可以說，從古到今，白酒的發(fā)展幾乎是跨越式的。二、 中國式的英文名，這是中國的實力中古白酒的這一次改名，是很值得開心的，更重要的是，中國式的英文名，這很明顯是中國實力的體現(xiàn)，讓中國白酒走出中國，走向世界，同時，把我們中國的文化發(fā)揚出去，擴大影響力，這是很振奮人心的一件事情。曾經(jīng)，英文是世界各地都爭先要學習的一種語言，而現(xiàn)在，慢慢的，更多人學習中國漢語拼音，這是很好的開始，而這個好的開始會一直延續(xù)，到現(xiàn)在的中國白酒改英文名，說明了我們中國的發(fā)展在壯大，我們得到的是越來越多人的認可。據(jù)說，經(jīng)過國際期刊以及學術(shù)界的努力宣傳，Chinese Baijiu正在逐步被國內(nèi)外行業(yè)的專家以及消費者所知道，隨著時間的推移，以后會有越來越多的人知道的，中國協(xié)會也表示過，未來會跟相關(guān)的部門合作，一起來推進中國白酒的文化宣傳，讓中國白酒走向世界，走向國際。無論是在過去還是現(xiàn)在，很多人都認為白酒是非常能代表中國的，而它的發(fā)展歷史也充分說明這一點，多年來白酒行業(yè)的謹慎態(tài)度也是得到大家的一致認可，相信以后，中國白酒的知名度一定會更上一層樓的。
9，二鍋頭名字的來由
每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。你好！ 一： 什么是二鍋頭酒：（名字的由來）： 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 二鍋頭酒是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。 1949年，新中國建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒。 二： 二鍋頭酒的特點： 二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五曾瓦”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發(fā)醇， 火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。 三： 二鍋頭酒的釀制特點： 1、每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。 燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。 出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋。 這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。 下面這個圖是“北京65度二鍋頭酒”： http://www.zgnzw.net/picture/yanyanly/52007927134557.jpg 下面這個是“北京二鍋頭特釀”： http://business.tjkx.com/infoimages/providerinfo/2007_7_18_13_43_46b.gif
10，中國白酒改英文名了此舉有何含義
中國白酒在中國歷史上已經(jīng)綿延發(fā)展了兩千多年了，但是始終都沒有一個真正屬于自己的名號，直到2021年1月14日，我們看到了這樣一條振奮人心的消息，中國白酒終于有了一個地地道道的英文名字，叫“Chinese Baijiu”，這一舉動不知道感動了多少中國人。中國白酒作為世界上三大烈酒之一，其出口的貿(mào)易額始終居高不下，由于白酒的制作工藝中也含有蒸餾的工藝，所以以往對于白酒的英文稱呼也多以中國蒸餾酒直接翻譯成的“Chinese distilled spirits”而代之。名義上在中國的白酒，但是實則沒有體現(xiàn)白酒的真正內(nèi)涵，不過，從今年的正式更名后，相信我們的白酒一定會再接再厲，成就其應(yīng)有的輝煌，絕不辜負我大中國費盡心思爭取來的“Baijiu”之名。一、白酒的正式更名突出了白酒本身的公信力不得不說中國的白酒作為烈酒在世界上都是數(shù)一數(shù)二的，不管是釀酒的工藝還是白酒本身的口感等都是這個品牌打響并走向全世界的重要基礎(chǔ)?？赡苁怯捎谠缙诘陌拙浦冗€不夠高的緣故吧，所以在取名字這方面，我們中國的白酒本身并沒有太多的話語權(quán)，只能硬生生的根據(jù)自己的制作工藝而取了“Chinese distilled spirits”這種靠英文直接翻譯過來的名字，作為進出口貿(mào)易名錄上白酒的英文指代。但是如今能夠更名為“Chinese Baijiu”后卻足以可見中國白酒在世界上終于成就了自己的名氣，這與多年來白酒行業(yè)精益求精的態(tài)度密不可分。二、能以漢語拼音作為正式的英文名也彰顯了中國的實力中華文化博大精深，不管是古代的文言文，還是我們小學時代學習語文的基礎(chǔ)漢語拼音，都飽含了中國幾千年悠久的歷史文化。但是為了各個國家的求同存異的發(fā)展目標，以及良好的交流，不知道從何時起全世界都掀起了一股學習英文的熱潮，當然作為公認的世界性交流語言的英語的學習是有必要的。但是隨著中國的發(fā)展壯大，我們也漸漸的發(fā)現(xiàn)了很多中國漢語拼音的表達方式也得到了世界人民的認可，比如早期的“jiaozi”，再比如我們?nèi)缃竦摹癰aijiu”能夠得到各個國家及機構(gòu)的認可，可以說真正的彰顯了中國的實力。中國白酒的正式更名在我看來，早已不是改個英文名字這么簡單了，“Baijiu”的更改不突出表現(xiàn)了白酒本身的世界影響力，還彰顯了我們偉大的祖國在世界上的發(fā)展實力。
11，二鍋頭酒名字的由來有什么故事
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒
古鐘二鍋頭。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。 現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。鍋頭酒 鍋頭由來 每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。 二鍋頭由來 燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎 二鍋頭后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒?！ ”本┽勚瓢拙频臍v史悠久。金朝將北京定為"中都"，傳來了蒸酒器，釀制燒酒?！ 〉搅饲宕衅冢煙谱鞣粸榱颂岣邿瀑|(zhì)量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的"酒頭"和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的"酒尾"提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為"二鍋頭"?！ 《侇^酒是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的"掐頭去尾"、"按質(zhì)取酒"的方法就是沿承"二鍋頭"工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，"自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。"將二鍋頭比作"甘醴"。 1949年，新中國建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒?！ 《侇^酒的特點 二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的"老五曾瓦"工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發(fā)醇， 火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富?！ 《侇^酒的釀制特點 1、每燒一鍋酒，開始流出的酒叫"鍋頭"，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫"酒稍子"。 燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋?！ 〕鼍坪?，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋?！ ∵@時開始流出的酒才是真正的"二鍋頭"。顧名思義，"二鍋頭"就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的"鍋頭"酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的"窖酒"了。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。第一鍋出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來你真懶，網(wǎng)上可以搜出大堆的來。
12，中國白酒英文名更名更換英文名的目的是什么
喜大普奔，就在2021年的1月1日開始，中國白酒正式有了一個英文名字，正式翻譯出來就是chinese baijiu。目前世界上蒸餾酒排名前六的除了國外的威士忌朗姆酒之外，其中就有中國白酒。雖說中國白酒的銷量根據(jù)統(tǒng)計也占據(jù)了全世界總額的1/3，但是這么多年以來，始終缺乏一個較為官方的名稱。尤其是很多小伙伴知道中文翻譯出來英文之后，總會多少帶一些奇怪的味道，所以此次改名也是為了加深中國白酒在全世界的影響力，這樣以后海外消費者在購買的時候也不會存在誤區(qū)，同時，具有自己的標識之后更有利于在未來擴大銷路。要知道更改名字之后，相信以后隨著時間的磨礪，中國白酒會越來越提高自己的知名度。這種規(guī)范的名稱也能夠擴大白酒未來的影響力。而提到中國白酒究竟是怎么釀造的？即使是沒有喝過白酒的小伙伴，相信也有一定的了解。畢竟中國白酒可以說是國人最喜歡的一種酒，很多家里面的長輩們，每當逢年過節(jié)的時候招待親朋好友，拿出來的一定就是白酒。而白酒的誕生卻不是那么簡單，中間不僅要經(jīng)過選曲，還要蒸餾勾兌，也正是因為長時間的沉淀，所以讓白酒的香味越飄越遠。首先在選擇原料上面必須嚴謹，雖然原料只是我們普通常見的玉米、小麥一類的農(nóng)作物，但是他是要求小麥玉米的顆粒必須要飽滿新鮮，并且沒有任何霉變現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)有蛀蟲或者中間夾雜著其他的異味，那么釀造出來的白酒很容易導致口感不好。除了原料之外，水可是酒的基礎(chǔ)，對于不了解的小伙伴，可能覺得什么水都可以用，但其實并不是這樣的。要知道選用水也是非常重要的一步。等原材料都選好了之后，接下來就是制取和發(fā)酵的過程。最后為了提高酒精含量的度數(shù)，一般在發(fā)酵之后，勞動人民們還會將這些發(fā)酵出來的酒精進行蒸餾。要知道，僅僅通過發(fā)酵而制作出來的酒精，其實度數(shù)是非常低的。只有通過這種蒸餾的方式，才能夠?qū)⒕频亩葦?shù)提高，這也是為什么目前市場上中國白酒出現(xiàn)了不同批次的風格，口味以及度數(shù)。都知道酒是陳釀的香，通過蒸餾之后的酒，還需要在密封的環(huán)境里面存留一段時間，這樣酒的味道才會更加的醇厚香濃，這也是為什么有一句古話說酒香不怕巷子深。陳靜到一段時間的九在自然陳釀的過程中，它的香味會自然飄散出來，雖然帶了些些許的辛辣，但是口味綿軟適口。最后再選用一些不銹鋼的材料，將其貯存起來。酒的制作過程非常的麻煩，而且中國人善于創(chuàng)新，所以現(xiàn)在在白酒市場上出現(xiàn)各種不同的品牌。也就是因為如此，讓白酒打開了國外市場，受到了外國友人的歡迎。
13，酒的名字來歷
菜菜、芹菜、茄菜之首。其次V果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑話說遠古時代有個人想造一種飲料，日思夜想始終是沒有靈感。有一天晚上夢見神仙指點：在明天的酉時你在村子入口處等三個人，分別用這三個人的血和糧食的精華醞釀就會造出特別特別的飲料來！
于是他在第二天的酉時來到神仙指定的地方等：第一個人終于來了，是個秀才。他懇求秀才給他一滴血并說明了原因。秀才看到他很誠懇，于是給了他。第二個是個將軍，他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他?？墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰姷谌齻€人來，這時看見大樹下面有個瘋子在那里睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。
回到家之后開始了他的飲料醞釀，沒有多長時間終于釀出了可口的飲料。
之后他又想給這種飲料起個名字。由于是用三個人的血做成的他就選了“三點水做偏旁”而且是在酉時取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個字，那就是“酒”字。
故而現(xiàn)在的人在飲酒的時候開始是敬酒“文人的風采”喝到一定的程度之時就會強行對方喝酒，“那就是武將的風采”再到后來，“開始暈頭轉(zhuǎn)向，胡說八道。呵呵：不說你也知道：瘋子的勁來了。
“ 酒”就是這么來的?。?！.“女兒紅”的來歷
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“
狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。
二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。
色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。
香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。
花雕
花雕酒又叫做遠年花雕酒。其實，花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖，這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物，具有民族風格，是一種高尚的藝術(shù)品，頗受國際友人的喜愛。上述情況介紹表明，女兒酒和花雕酒是同一類酒品。但真正的“女兒酒”在市場上是不出售的，正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的，“女兒酒……此各家秘藏，并不售人。其花壇大酒，悉是贗本”。由此可知，“花雕酒”不是真正的女兒酒。近年來社會上出現(xiàn)的一些所謂“女兒紅”、“女兒酒”等等，實為陳年紹興酒。
對花雕的記載，歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載： 紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒 陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”。而在江浙一帶，對于花雕的由來，則流傳著一個更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。自創(chuàng)古代自創(chuàng)著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。說起這個名字，還有一個故事哩！
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。