什么菜送白酒好吃，送酒的小菜有哪些簡(jiǎn)單好吃能在家里做的

花生肉丁、涼辦豬耳、美極鳳爪、椒鹽蝦、酸辣豆角、菜甫煎蛋等等都可作為送酒小菜。

喝什么酒配什么菜，吃什么菜配哪款酒，看似簡(jiǎn)單的一個(gè)問(wèn)題，卻沒(méi)有完美的答案。有自己觀點(diǎn)的人更是少之又少，不僅僅是二鍋頭配涮羊肉，還應(yīng)該有更多的完美搭配，期待朋友們一起來(lái)填充吧！ 00:00 / 05:5970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

喝白酒適合吃什么樣的下酒菜馬上就要入冬了，很多人更愿意在家里與朋友家人小聚，既然小聚，酒免不了喝上幾杯。喝酒當(dāng)然還是喝白酒了！說(shuō)到喝白酒，大家知道嗎？喝白酒吃的下酒菜其實(shí)是很有講究的，今天小編就跟大家說(shuō)說(shuō)喝白酒適合吃什么樣的下酒菜。東北下酒菜菜譜大全喝白酒的下酒菜宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里較好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。較佳下酒菜排名對(duì)健康極其重視的人們都知道，大量飲酒或空腹飲酒有損健康，因此都會(huì)在飲酒時(shí)搭配一些下酒菜。不過(guò)，下酒菜的選擇其實(shí)也大有講究。接下來(lái)好酒網(wǎng)小編為大家介紹一下較佳下酒菜排名。相關(guān)推薦：較佳下酒菜推薦較佳下酒菜之一：青椒炒豬肝酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過(guò)程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動(dòng)物肝臟中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，同時(shí)，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。較好吃的下酒菜做法大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。今天小編就為大家介紹一款較好吃的下酒菜做法——宮保雞丁。據(jù)傳宮保雞丁是清朝的太子太保丁寶楨所創(chuàng)，太子太保是宮保之一，因此這道菜就叫做宮保雞丁。至于它所屬菜系，有說(shuō)是川菜，有說(shuō)是黔菜，因?yàn)槎殬E是貴州人，但他是在四川任總督時(shí)創(chuàng)下的這道菜。咱不管它是什么菜，好吃就是硬道理。

因?yàn)榛ㄉ拙邆湟粋€(gè)非常重要的特性，即在品味過(guò)程中他會(huì)接續(xù)吸附我們口腔中的異味，起到清潔的目標(biāo)，所以飲酒吃花生可以沖淡嘴中的酒味兒，讓我們的大腦保持蘇醒。適量飲酒對(duì)身體有益，但是過(guò)量飲酒會(huì)損害身體，因此在飲酒過(guò)程中，我們需要通過(guò)碗碟補(bǔ)充人體消耗的各種營(yíng)養(yǎng)素。有些口味清淡，富含蛋白質(zhì)和維生素。用餐是最佳選擇。花生就是其中之一。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，花生并不是最好的開(kāi)胃菜，但它也具有許多其他開(kāi)胃菜沒(méi)有的優(yōu)良品質(zhì)。它更能代表飲酒的感覺(jué)。喝酒時(shí)，酒精會(huì)通過(guò)我們的腸胃蠕動(dòng)并進(jìn)入人體的血液。 這些酒精需要被我們的肝臟系統(tǒng)消化和轉(zhuǎn)化。當(dāng)肝臟消化酒精時(shí)，它將消耗人體的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和維生素，并將酒精分解為二氧化碳和水。分解酒精所需的酶和維生素需要通過(guò)我們體外攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)合成，因此我們要喝酒。當(dāng)您必須多吃些食物時(shí)，古人還說(shuō)， 酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味。這可能是古代酒鬼總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。有許多適合飲用的食物，例如花生，魚(yú)蝦，新鮮蔬菜等?？谖肚宓?，或酸甜可口也是不錯(cuò)的選擇。這些食物有不同的口味。最受歡迎的是較常見(jiàn)的花生。這種偏好通常與保護(hù)者的健康無(wú)關(guān)。經(jīng)常喝酒的人都知道很難在酒桌上吃得太多，所以花生相對(duì)較小，并且食物很多。它只是用來(lái)做一頓飯，少吃一點(diǎn)，調(diào)整口味。 它不會(huì)在胃中占據(jù)太多空間，并且花生的價(jià)格相對(duì)便宜，這在酒桌上很常見(jiàn)。其次，飲酒后，我們的身體對(duì)外界的感知將減弱。當(dāng)我們吃飯時(shí)，我們不會(huì)品嘗它，并且會(huì)有牙齒酸痛的感覺(jué)?；ㄉm度柔軟，正好適合此時(shí)咀嚼?？梢哉f(shuō)，飲酒處于中后期。吃蔬菜的目的只是為了磨牙。

白酒最佳下酒菜，鹵鴨爪，花生米，燒烤，麻辣毛豆等等。鹵鴨爪鹵味在酒桌上是很常見(jiàn)的，雞爪一般都是很軟爛的，而鴨爪啃起來(lái)就十分的勁道有味道，也是很多愛(ài)喝酒的人喜歡吃的，酌一口小酒再啃上幾口的鴨爪真的是很幸福的事情。還有的人自己在家鹵鴨爪會(huì)加上五香、啤酒等等，煮在一起不僅香而且很鮮，一瓶酒就能吃掉一整盤(pán)的鴨爪?；ㄉ紫阆愦啻嗟幕ㄉ滓彩呛芏嗳藧?ài)吃的，這種油炸過(guò)的花生米外表有一層紅色的脆皮，里面就是白凈飽滿(mǎn)的花生米了，基本上大家在油炸花生米的時(shí)候還會(huì)加上鹽巴，這樣不僅能增加花生米的香味而且還能加點(diǎn)咸味，這樣也更下酒。麻辣毛豆現(xiàn)在街上的鹵料店都會(huì)有這種麻辣毛豆，外表都是紅彤彤的辣油覆蓋著，輕輕一剝就能把毛豆的皮去掉，里面就是滑嫩嫩的毛豆，吃起來(lái)糯糯的辣辣的，如果是自己在家煮的毛豆，一般就是下鍋煮熟最多會(huì)放點(diǎn)鹽巴還有八角之類(lèi)的提香，不會(huì)有店里的好吃。涼拌皮蛋很多人覺(jué)得皮蛋很臭很難吃，其實(shí)吃習(xí)慣了會(huì)發(fā)現(xiàn)皮蛋是越吃越香的，蛋白十分的Q彈，滑滑的嫩嫩的，里面的蛋黃很香很糯，皮蛋本來(lái)吃著就涼涼的，而且剝開(kāi)皮就能吃了。喝酒的時(shí)候都是把皮蛋切成小塊然后淋上醬汁蘸著吃。涼拌黃瓜涼拌黃瓜不僅下酒，而且因?yàn)槭枪哳?lèi)的所以吃著還是對(duì)身體有好處的?！熬粕瘛弊?lèi)?ài)的就是喝酒的時(shí)候配上涼拌黃瓜，因?yàn)檫@樣還能夠很好的保護(hù)胃，畢竟其他幾個(gè)都不能吃飽，黃瓜吃上幾盤(pán)就能墊墊肚子，喝完了酒也不會(huì)那么的難受。燒烤燒烤也是喝酒必備的下酒菜，所以很多人會(huì)在晚上的時(shí)候到燒烤攤上點(diǎn)上幾盤(pán)的菜之后來(lái)幾瓶啤酒，邊吃邊喝酒，而且燒烤攤上的種類(lèi)也是有很多的，不僅有蔬菜還有很多的肉還有海鮮之類(lèi)的，這比自己在家準(zhǔn)備燒烤來(lái)得方便多了，但是這樣一頓基本上就要去上好幾百了，也不是一般人能吃得起的。

哪道菜和白酒是“絕配”，也就是最好的下酒菜。相信很多人的回答都會(huì)是“花生米”。但是人們常說(shuō)：“酒肉不分家”，所以有很多人喝酒時(shí)總要有“肉肉”，而“熟牛肉”又是首選！所以在我心目中，“花生米”與“牛肉”是白酒的“絕配”！從我小時(shí)候見(jiàn)父輩們喝酒起至現(xiàn)在我喝酒這30多年間里，我發(fā)現(xiàn)，可以用做下酒菜的種類(lèi)太多了！1986年前后，那時(shí)家里條件有限，我的生活區(qū)域是郊區(qū)，村里有幾個(gè)村辦工廠(chǎng)，每天父親和同事（一個(gè)村的）下午下班后，偶爾會(huì)帶瓶酒來(lái)我家，屋里抓一大把帶殼的生花生，石臺(tái)上一攤，每人三兩白酒，邊剝花生邊喝酒。如果有事先剝好的花生，那有時(shí)也會(huì)用油炸一下，因?yàn)椤坝驼ɑㄉ住背灾恪?990年時(shí)父親在村辦廠(chǎng)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，村辦廠(chǎng)效益不錯(cuò)，隔三差五父親和同事都要喝酒，那時(shí)的家門(mén)口可沒(méi)有菜市場(chǎng)，買(mǎi)下酒菜都要騎自行車(chē)跑到5公里外的澗西區(qū)8號(hào)菜市場(chǎng)，豬頭肉、牛肉、雞爪、熏腸等各種熟肉、涼拌菜都有。那些年父親與同事的下酒菜很豐富。2000年我開(kāi)始喝酒，那時(shí)月工資330元（出全勤才330元），記得那時(shí)和“段王爺”（朋友頭條號(hào)名字）喝酒，10塊錢(qián)我們倆都能喝一頓酒，那時(shí)我們這里豬頭肉5塊一斤，我們買(mǎi)一斤豬頭肉；燒餅1元四個(gè)，我們買(mǎi)1塊錢(qián)燒餅；涼拌菜2元一斤，我們買(mǎi)1元的水煮花生，也就是半斤；巷子酒3元一瓶（1斤裝）。以上食物足夠倆個(gè)人吃了，那時(shí)是剛開(kāi)始喝酒，每人喝半斤都不算少了。隨著時(shí)間的推移，喝酒次數(shù)的增多，我漸漸發(fā)現(xiàn)，“花生米”與“牛肉”是第一下酒菜，很多人每次喝酒的必點(diǎn)菜（我們也是）。如果再添兩個(gè)，就是涼拌黃瓜、紅油變蛋。豬頭肉雖然還是很好的下酒菜，但是隨著人們生活水平的提高，對(duì)身體健康的注重，這些年吃豬頭肉的人減少很多（進(jìn)城務(wù)工人員喝酒的最?lèi)?ài)，因?yàn)樗谑烊馐持惺亲畋阋说模?