白酒有酵香味為什么，為什么面包會有酒的味道呢

有酵粉的原因

酵母是一種微生物，在遇到水，溫度合適的時候，他就會繁殖，到達(dá)一定量的時候就會產(chǎn)生一種特有的香味。也會產(chǎn)生果酒精，如果一個水果發(fā)霉了，他就會產(chǎn)生酒精，有酒味，都是因為有微生物。在說酒都是靠微生物生產(chǎn)出來的。

因為面粉是有小麥成分發(fā)酵的！

帶點酒香味

就是純香味道比較單清香 這就是特點

主要就是發(fā)酵的酸味，然后會添加些香精誘食劑調(diào)整一下味型，不然味道會比較沖。漁家傲魚餌中有一款魚餌挺好的 ，名字叫窖藏傳奇，發(fā)酵餌建議搭配使用，不要單品用，搭配使用能夠合理的利用餌料中的發(fā)酵味道和產(chǎn)生的氨基酸等成分

發(fā)酵的香味唄,買一瓶王致和腐乳就知道了.

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒發(fā)酵，最后酒糟就是有酸味的。這個很正常。過度的酸味，才是不正常。發(fā)酵3天，才加入酒曲，不準(zhǔn)確，發(fā)酵前就應(yīng)該加入酒曲。

您好，最好不要喂養(yǎng)的，因為青貯飼料主要是酸性的，母牛和小牛最好都不要食用的

嗯 當(dāng)然可以的。青貯，與其它方法比可提高營養(yǎng)物質(zhì)30—40%，若成功作好微貯必須注意以下幾點： 1、絕對密閉厭氧，秸稈要壓實，盡量排除空氣，每立方米裝500—600公斤。 2、秸稈的含糖量用口品嘗微有甜味的易于成功，否則應(yīng)加入5%玉米面撒到秸稈上。 3、含水量：秸稈含量在60%的易于成功（用手用力攥時，手濕潤指逢無水滴，為正好）。新鮮水份大的秸稈，應(yīng)曬1-3天后青貯，水份小的秸稈應(yīng)補(bǔ)足水份，這樣才能成功?！? 農(nóng)盛樂秸稈發(fā)酵液用量：每噸秸稈用發(fā)酵液3公斤，可先把發(fā)酵液加水稀釋（50倍-80倍），攪拌均勻，潑灑到秸稈上注意一定要均勻。 注意事項： 1、發(fā)酵好的秸桿飼料要蓋好，防止陽光照射。 2、發(fā)酵好的飼料保持原色或顏色鮮艷，有酵香味，微有酒香味，如酒香味明顯，不要喂懷孕的動物，以防流產(chǎn)。 3、發(fā)酵料或微貯料邊緣如長有長毛、變黑等變質(zhì)部分全扔掉，不可飼喂。4、霉變的原料不可制作飼料。 4、發(fā)酵料在密閉厭氧條件下保存時間較長。

俗稱“打嗝”、“飽嗝”，就是噯氣，是各種消化道疾病常見的癥狀之一。是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響，其聲長而緩，古代稱為噫氣?？砂橛形该?、食欲不振、胃灼、惡心、嘔吐等。提示： 1.噯氣是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響，其聲長而緩，是各種消化道疾病常見的癥狀之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良，多伴有噯氣癥狀。自胃部上升的氣體或酸性液體導(dǎo)致了噯氣（呃逆）的發(fā)生，伴有典型的響聲?！　?.其起因是胃腸道紊亂。更常見于攝入了產(chǎn)氣的食物或是源于吞氣癥(無意識的吞咽空氣)。噯氣可減輕大多數(shù)惡心、胃灼熱、消化不良和胃脹氣的癥狀。核心問題是胃的動力不足（胃鏡檢查除外胃的器質(zhì)性疾病，如潰瘍、胃炎等）。如果長期癥狀明顯，建議進(jìn)行胃鏡檢查：病理活檢是常規(guī)檢驗，排除胃炎、潰瘍、腫瘤、功能性胃腸病?！　?.治療功能性胃腸病、胃食管反流病、膽汁反流性胃炎、賁門失松弛緩癥等，治療的關(guān)鍵是足療程規(guī)范用藥。　　4.為了減少復(fù)發(fā)，應(yīng)少吃辛辣刺激油膩食物，特別應(yīng)戒煙酒，多吃蔬菜水果，綠色食品；飲食要節(jié)制，定時、定量。飲食宜易消化食物；不要吃太油膩、太甜和難以消化的食物。飯后最好走一走，可刺激胃腸道蠕動，促進(jìn)胃動力，改善胃的功能；精神要放松，養(yǎng)成良好的生活方式，調(diào)整情緒，避免暴怒多思，注意休息。

理論上不應(yīng)該，淀粉或者糖經(jīng)過人體腸道，會被吸收，不會發(fā)生酵母菌將糖轉(zhuǎn)化成酒精。雖然人體內(nèi)轉(zhuǎn)化酒精的這兩種微生物都存在，同時人體會吸收糖分、酒精、以及在人體內(nèi)臟較高的溫度下、高酸度下不應(yīng)發(fā)生這種情況。建議到醫(yī)院做糞便的常規(guī)檢查。

可能是消化不良,腸胃功能紊亂所致。胃里的食物沒有及時消化,堆積在腸胃里發(fā)酵了

胃里食物已經(jīng)開始消化了。

俗稱“打嗝”、“飽嗝”，就是噯氣，是各種消化道疾病常見的癥狀之一。是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響，其聲長而緩，古代稱為噫氣?？砂橛形该洝⑹秤徽?、胃灼、惡心、嘔吐等。提示： 1.噯氣是胃中氣體上出咽喉所發(fā)出的聲響，其聲長而緩，是各種消化道疾病常見的癥狀之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性潰瘍和功能性消化不良，多伴有噯氣癥狀。自胃部上升的氣體或酸性液體導(dǎo)致了噯氣（呃逆）的發(fā)生，伴有典型的響聲。　　2.其起因是胃腸道紊亂。更常見于攝入了產(chǎn)氣的食物或是源于吞氣癥(無意識的吞咽空氣)

二、酒基的復(fù)蒸增香(即串香法或浸蒸法)　　這是目前普遍采用的改善液態(tài)法白質(zhì)的措施。要獲得理想的增香效果，除做好酒基外還應(yīng)注意香酗醅為質(zhì)量。還有的廠在串香后，針對酒的缺陷加入少量的甘油、檸檬酸等進(jìn)行調(diào)味?！　?．串香法 在大曲酒糟或麩曲酒糟中加入極少量大曲或麩曲，入窖再發(fā)酵30—50天即成香醅。有些還在酒糟拌曲時，再加糟量5％的酒尾(25°)。　　(1)串香法白酒的工藝流程　　(2)串香法工藝 應(yīng)根據(jù)香醅質(zhì)量與當(dāng)?shù)厍闆r，選擇合適的酒基與香醅的比例。目前常用的比例為：酒基∶香酪=1∶0.5—1。　　有人測定了酒糟加曲再入窖發(fā)酵的變化情況，高梁麩曲白酒糟，加大曲3％，拌均后于35—40℃入池發(fā)酵30—50天，其成分與溫度變化如表6—19與表6—20所示?！　〈惴ǖ木唧w做法多種多樣，有的與麩曲固態(tài)法白酒生產(chǎn)相結(jié)合，即酒醅裝甑后，將酒精放入底鍋，通蒸汽加熱，這是蒸餾與串香相結(jié)合。有的在固態(tài)法白酒糟上倒些生香酵母培養(yǎng)液，次日，再裝甑串香，南方有的廠不生產(chǎn)大曲酒，有用米酒糟拌米糠(或麩皮)，加曲再發(fā)酵做成香醅的。因地制宜，各有特色。　　表6—19 酒糟入池后的溫度變化　　時 間 入 池 24小時 48小時 72小時 96小時 至出池　　溫 度℃ 40 2930 25 22 1920 20　　表6—20 酒糟入池與出池水分的變化　　入 池 出 池　　水 分(％) 56—58 57—58　　酸 度(度) 0.7—0.9 1.6—2.0　　淀 粉(％) 7.5—6.8 6.3—7.0　　酒 度 0.4—1.0　　2．浸蒸法 將香醅與酒基混合，浸漬，然后復(fù)蒸取酒。香曲的用量較少，為酒基的10—15％，浸漬的時間稍長為好，一般在4小時以上。　　也有的廠用這樣的浸蒸法，將蒸煮好的玉米醪冷卻至55—60℃，加曲12％，繼續(xù)冷卻至28℃，加酒母7％，發(fā)酵24小時后加入固態(tài)法酒醅10％，(均對投料量而言)，該酒醅已發(fā)酵4天，入發(fā)酵罐后再共酵3天后蒸酒。這種工藝所得的酒質(zhì)量較好。通過試驗認(rèn)為，加入酒醅數(shù)量越多，酒的質(zhì)量越好，但加的酒醅過多時，酸度會過高，而影響出酒率。加入酒醅量與成品酒質(zhì)量關(guān)系可見表6—21?！　〖尤氚l(fā)酵30天酒醅的酒質(zhì)比發(fā)酵4天酒酷的酒質(zhì)好。加入發(fā)酵4天的二渣酒醅的酒質(zhì)要差些。因為二渣醅已出過一遍酒。酒醅中存在眾多的微生物，相應(yīng)酶系也很復(fù)雜，代謝產(chǎn)物眾多，蘊(yùn)藏著香味成分也多，因此通過浸蒸，補(bǔ)充了液態(tài)發(fā)酵醪組成分，提高了酒的質(zhì)量?！　”?—21 加入酒醅量對成品酒的影響 單位：克／100毫升　　酒 種 總 酸 總 酯　　加入2％酒醅的成品酒 0.0204 0.0369　　加入10％酒醅的成品酒 0.0306 0.0432　　加入20％酒醅的成品酒 0.0800 0.0500　　無論串香或浸蒸，必須注意酒基要純凈，無異味；香醅的質(zhì)量要好，含酸含酯量高；蒸餾操作掌握恰當(dāng)；三者缺一不可。若用粗酒精串香效果就不好。在液態(tài)法白酒中串香浸蒸法酒的質(zhì)量是比較好的，但此法的缺點是還要保留一定規(guī)模的舊法生產(chǎn)，串香、浸蒸時酒基損耗達(dá)3-5％。

你好！串香白酒以液態(tài)法生產(chǎn)的食用酒精為酒基，利用固態(tài)法發(fā)酵的酒醅（或特制的香醅）進(jìn)行串香（或浸蒸）而制成串香:在香醅中加入香精后蒸的過程.打字不易，采納哦！

小曲糖化 大曲生香 有濃香型、清香型

串門

串門

您好 是這樣的 美酒說 可以找到您想要的哦　　您可以百度一下 美酒說　　我先給您解釋洋酒的分類吧 這樣您就更了解了　　1）白蘭地（BRANDY）白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產(chǎn)于法國，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成（如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱）。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。　　白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、 CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等?！　「梢匕滋m地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。干邑是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定； 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。　　白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的?！　?）威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌?！　√K格蘭威士忌（scotch? whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香?！　蹱柼m威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲?！　∶绹考桑阂杂衩缀推渌任餅樵希a(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4－8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是優(yōu)質(zhì)成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會下降?！　?）伏特加-VODKA 伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒（俄國的冬季寒冷而漫長）。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。 這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點。伏特加現(xiàn)已不是俄國的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國所產(chǎn)相近的伏特加。

路易卡丹進(jìn)口/國產(chǎn)紅酒 不錯哦。，

你好！陳年干邑香氣就夠濃的了。希望對你有所幫助，望采納。