魚(yú)為什么喜歡白酒味，魚(yú)為什么喜歡酒

白酒！

不知道發(fā)

喜歡啊，還有發(fā)酵的味道。

愛(ài)喝酒的男人都是性情中人，即使平時(shí)再內(nèi)斂深沉，遇好酒就撒歡的男人心底還保留著最純真的一面，明知喝多會(huì)醉還總是酩酊大醉的男人，有著難得糊涂的灑脫與超然。每每不醉的男人，最能高瞻遠(yuǎn)矚，凡事運(yùn)籌帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙朧的男人，冷眼旁觀，妄圖把世界看透。酒是男人的血液，是男人血性的載體，推杯換盞之間，進(jìn)，可攻取天下；退，可樂(lè)享人生。男人如酒，能讓你沉溺，讓你傷神，大醉一場(chǎng)如病一場(chǎng)，卻愿意喝個(gè)暢快痛個(gè)過(guò)癮，夜深人獨(dú)立時(shí)，肝腸寸斷化成點(diǎn)點(diǎn)淚痕。

我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你

魚(yú)并非愛(ài)喝酒，是因食物在水中水泥漿下發(fā)酵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，那個(gè)味接近于酒的味，魚(yú)兒就以這個(gè)味來(lái)尋找食物，所以說(shuō)酒只是起到一個(gè)引誘魚(yú)的作用，并非魚(yú)愛(ài)吃含有酒味的餌料。

并不是喜歡喝酒吧 只是酒散發(fā)出來(lái)的味道和水底腐爛的枝葉等等的味道相通而已

原來(lái)如此阿！~謝謝各位的科學(xué)+幽默的解答阿~~~~~~~~~~~呵呵

酒在水里散味快且香，自然界很多東西腐爛后會(huì)產(chǎn)生酒精，魚(yú)也經(jīng)常以這些腐物為食。酒最主要是誘，并不是魚(yú)喜歡喝酒。酒米的酒味太濃的話，魚(yú)也不吃，等淡些了魚(yú)才吃的。

魚(yú)喜歡“喝酒”。因?yàn)榫剖羌Z食精，再來(lái)點(diǎn)下酒菜就更好了//////

:tianxian008: :tianxian008: :tianxian008: 茅臺(tái)酒更好。o(∩_∩)o...

呵呵記得很長(zhǎng)時(shí)間以前刑樂(lè)仁老師發(fā)表過(guò)一篇有關(guān)這方面的學(xué)術(shù)論文水底的很多堆積物中都含有蛋白質(zhì)淀粉，這些有機(jī)物分解的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生乙醇，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)就知道到這種味道的東西中尋找吃的了

呵呵記得很長(zhǎng)時(shí)間以前刑樂(lè)仁老師發(fā)表過(guò)一篇有關(guān)這方面的學(xué)術(shù)論文水底的很多堆積物中都含有蛋白質(zhì)淀粉，這些有機(jī)物分解的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生乙醇，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)就知道到這種味道的東西中尋找吃的了

方法對(duì)路，可能就是料酒放多的緣故。你如果不喜歡料酒的味道，你可用水洗掉腌料再煎制，同樣可除魚(yú)腥味的。

喜歡料酒的話少放點(diǎn)，也可以放白酒味道會(huì)淡些~~~~~不過(guò)去腥的話，放蔥姜腌一會(huì)兒也可以啦~~

其實(shí)我作魚(yú)的話，我不喜歡用料酒。我一般會(huì)用白酒。我不喜歡料酒那個(gè)味道，而白酒根親近與糧食的味道，而且度數(shù)也好，出來(lái)的魚(yú)的味道特別好。其實(shí)也可以用啤酒，啤酒的糧食味道也好。反正我就是不喜歡料酒，中藥味道太大了。實(shí)在不成用黃酒我也湊合，起碼不用廉價(jià)的料酒。還有一個(gè)問(wèn)題，是因?yàn)槟愕亩垢?。豆腐?huì)加重料酒的味道。你應(yīng)該吃過(guò)腐乳吧。那里面就含有酒，而且腐乳大部分的味道是來(lái)自于那酒味

不要用料酒腌制。那樣不好吃，藥酒的味道會(huì)太重，蓋過(guò)魚(yú)的味道。直接下鍋煎。好了后，放調(diào)味的時(shí)候 放點(diǎn)料酒就好了。

夏天的時(shí)候，還有水底腐爛物比較多的時(shí)候才好用，小魚(yú)多的地方還行

酒味魚(yú)餌有一定作用，對(duì)鯽魚(yú)和一些小魚(yú)有用，能起到聚魚(yú)誘魚(yú)的作用，對(duì)一些較大的魚(yú)種，像鯉魚(yú)，花鰱，草魚(yú)之類(lèi)的魚(yú)就沒(méi)什么作用了。畢竟每個(gè)魚(yú)種都有其喜愛(ài)的食物，像草魚(yú)喜愛(ài)吃草，鯉魚(yú)喜愛(ài)吃泥底的微生物和商品餌等。而且酒味餌也要分季節(jié)性的，一般春天和夏天，魚(yú)兒喜歡吃顆粒物，酒味餌就很好用。到了秋冬，魚(yú)口味轉(zhuǎn)變，喜愛(ài)吃葷食，就沒(méi)什么用了，改換蚯蚓。一些經(jīng)常撒顆粒物的荷塘，酒味餌也不怎么見(jiàn)效

黃酒

通常的市場(chǎng)上會(huì)有料酒出售 價(jià)錢(qián)很便宜 幾元錢(qián)就能買(mǎi)一瓶 或者依照自己的不同喜好 可以加些低度的白酒或者紅酒,啤酒之類(lèi)的

魚(yú)之所以會(huì)有腥味，是因?yàn)轸~(yú)肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一種脂肪胺類(lèi)的化合物，是化學(xué)物質(zhì)中少見(jiàn)的臭氣熏天的家伙。人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，只要在燒魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)肉中加入少量的酒精，就能夠很有效地祛除魚(yú)肉的腥味，這是因?yàn)槿装愤@種化學(xué)物質(zhì)有可以溶于酒精的特性。 燒魚(yú)的時(shí)候溫度很高，酒精的揮發(fā)作用加速了魚(yú)肉中三甲胺的揮發(fā)，所以很容易地魚(yú)肉中的臭味就能夠消除啦。當(dāng)然人們?cè)跓~(yú)的時(shí)候加入生姜或者蔥等也能夠很好地祛除魚(yú)肉中的腥味，還能增加天然的香味呢！

告訴你一個(gè)方法，酒是可以去腥味，不是怎么好的，如果你要吃魚(yú)的話，看你怎么吃法，如果是清水魚(yú)的話，可以用少量的米酒來(lái)閹制，放點(diǎn)姜， 如果是來(lái)黃悶的話，在魚(yú)放下鍋時(shí)，煎一分中這樣，就放點(diǎn)酒下去，這樣味道就跟加好，放啤酒來(lái)悶魚(yú)更加新鮮，而且還嫩，

酒味魚(yú)餌有一定作用，對(duì)鯽魚(yú)和一些小魚(yú)有用，能起到聚魚(yú)誘魚(yú)的作用，對(duì)一些較大的魚(yú)種，像鯉魚(yú)，花鰱，草魚(yú)之類(lèi)的魚(yú)就沒(méi)什么作用了。畢竟每個(gè)魚(yú)種都有其喜愛(ài)的食物，像草魚(yú)喜愛(ài)吃草，鯉魚(yú)喜愛(ài)吃泥底的微生物和商品餌等。而且酒味餌也要分季節(jié)性的，一般春天和夏天，魚(yú)兒喜歡吃顆粒物，酒味餌就很好用。到了秋冬，魚(yú)口味轉(zhuǎn)變，喜愛(ài)吃葷食，就沒(méi)什么用了，改換蚯蚓。一些經(jīng)常撒顆粒物的荷塘，酒味餌也不怎么見(jiàn)效

魚(yú)，有股腥味，我們的鼻子能很敏銳地感覺(jué)到。 魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含有三甲胺的緣故。特別是腌鯡魚(yú)，腥味令人惡心，人們最初便是從腌鯡魚(yú)的鹽鹵里提取三甲胺的。 三甲胺，有著一股不愉快的臭氣味。在化學(xué)上，它是屬于脂肪胺類(lèi)的化合物，它的兩個(gè)哥哥——甲胺和二甲胺，全是些臭氣熏天的家伙。 許多植物也含有胺類(lèi)化合物。山楂花挺臭，它的花蕊是大自然中的三甲胺制造廠。在人的汗里，同樣含有少量的三甲胺。 燒魚(yú)時(shí)，人們總是澆些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是“隱藏”在魚(yú)的肉里，人們很難“趕走”它。但是，酒里含有酒精，酒精能很好的溶解三甲胺，把它從魚(yú)肉里“揪”出來(lái)。而且，燒魚(yú)時(shí)溫度較高，酒精，三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味就被除掉了。

魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含三甲胺，煮魚(yú)時(shí)，人們總是燒些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是「隱藏」在魚(yú)的肉裏，人們很難「趕走」它。 但是，酒裏含有酒精，酒精能夠很好地液解三甲胺，把它從魚(yú)肉裏「揪」出來(lái)。 而且，燒魚(yú)時(shí)溫度很高，酒精、三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味便被除掉了。

釣魚(yú)時(shí)常用會(huì)向餌料中添加一些白酒，或者直接用白酒來(lái)泡小米，玉米糝、玉米等做成酒米，更有釣友還在白酒中添加一些中藥材，做成藥酒后再來(lái)添加到所使用的餌料中。大家常說(shuō)添加酒的或帶有酒味兒的餌料有更好的誘魚(yú)作用，這是什么原因呢？一、帶有酒香味兒的餌料為什么更受魚(yú)的歡迎？先說(shuō)酒是怎么制成的，酒是經(jīng)過(guò)植物種子蒸熟、發(fā)酵而獲得的，而在水下的有機(jī)物在腐爛發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些乙醇的物質(zhì)，這種成分與酒中的乙醇的味道一樣。魚(yú)類(lèi)們更熟悉，聞到這個(gè)味道它們就知道是食物的味道，能把四周的魚(yú)很快的聚集過(guò)來(lái)。以鯉魚(yú)做例，通過(guò)一些水下攝像機(jī)的鏡頭，我們可以看到鯉魚(yú)覓食的樣子，其實(shí)跟豬拱地非常相似，它用嘴在水下的腐爛的植物中尋找食物，這種對(duì)乙醇物質(zhì)的喜歡一方面通過(guò)它們的基因在遺傳，還會(huì)通過(guò)后天的影響不斷加強(qiáng)。當(dāng)鯉魚(yú)聞到酒的味道時(shí)，它就感覺(jué)味道飄過(guò)來(lái)的地方是有食物的，所以朝魚(yú)窩處聚集。酒在這里所起的作用是創(chuàng)造一個(gè)自然的水域環(huán)境。在制作魚(yú)的餌料時(shí)加入一些酒，為的就是達(dá)到這個(gè)目的。

淡水魚(yú)土腥味大

紅燒魚(yú)的做法 一）原料： 魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1.將魚(yú)洗凈、切塊； 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。 二）油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用來(lái)煎魚(yú)吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)?。? 翻魚(yú)的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒(méi)有高湯）開(kāi)始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水開(kāi)后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚(yú)本身以及入過(guò)味了！不停的把汁澆在魚(yú)上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個(gè)是我很喜歡的東西，燒一小會(huì)，魚(yú)就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形！ 鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開(kāi)，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋！ 最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒(méi)味！ 煎魚(yú)宜用小火，慢火煎出的魚(yú)非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚(yú)，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒(méi)有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚(yú)直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚(yú)用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚(yú)皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚(yú)，帶腥味，而且魚(yú)皮香，好吃，而魚(yú)肉不好吃，沒(méi)入味，原因如下： 魚(yú)在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。 如果煎魚(yú)用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚(yú)程序通常如下： a，殺魚(yú)后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； b，熱鍋放油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，至魚(yú)金黃色，裝碟備用。 c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適可而止即可。 d，魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 用做紅燒魚(yú)的原料一定要先弄干凈。蔥啊姜啊的自是不用說(shuō)都要備好，魚(yú)弄干凈了之后找一個(gè)有點(diǎn)深度的盤(pán)子，把魚(yú)放在里頭，然后是醬油，還多一點(diǎn)用來(lái)讓魚(yú)入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會(huì)有點(diǎn)腥味膻味什么的。過(guò)一會(huì)兒就可以開(kāi)始鍋里頭加油了，油要燒熱一點(diǎn)，因?yàn)橐逡幌拢砸膊灰儆土?，也在鍋里均勻的灑一點(diǎn)鹽，這樣等會(huì)兒魚(yú)下鍋煎就不容易掉皮了。 4vo$s 油溫夠了就可以小心把魚(yú)放進(jìn)去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過(guò)一會(huì)兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚(yú)皮是不是掉的好一點(diǎn)了呢？?jī)擅娑疾畈欢嗑涂梢蚤_(kāi)始把醬油倒進(jìn)去了，從魚(yú)身上淋下去就可以了，然后把切好的蔥段放進(jìn)去（魚(yú)身上，香味讓他滲透進(jìn)去）就可以（如果是蔥烤鯽魚(yú)，就要很多很多蔥了），然后就是糖了，也記得均勻的放在魚(yú)身就可以了再加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等悶一會(huì)兒可以掀開(kāi)嘗下糖汁的味道，作一下調(diào)整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點(diǎn)點(diǎn)稠就可以了。關(guān)火放點(diǎn)味

大多是為了想要掩蓋魚(yú)的腥味才放的酒哦