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- 1,俗話說(shuō) 酒藏得時(shí)間越久越好 但為啥還有保質(zhì)期啊 過(guò)保質(zhì)期的酒還能不
- 2,白酒儲(chǔ)存方法詳細(xì)點(diǎn)
- 3,食醋白酒為什么要密封保存
- 4,酒是如何保存的
- 5,為什么將一瓶白酒敞口放置一段時(shí)間后酒的味道會(huì)變淡對(duì)此現(xiàn)象做
- 6,在家中存放白酒有哪些需要注意的
- 7,買的瓶裝白酒有儲(chǔ)藏的意義嗎
1,俗話說(shuō) 酒藏得時(shí)間越久越好 但為啥還有保質(zhì)期啊 過(guò)保質(zhì)期的酒還能不
那是因?yàn)椤熬撇氐迷骄迷胶谩边@句話是有前提條件的?。?!
他的前提條件就是你要具備酒類儲(chǔ)藏的基本要求,溫度和濕度要適宜,還要通風(fēng)、防震,酒類擺放的位置,儲(chǔ)存點(diǎn)的位置~~~~~在具備這些條件之下,這樣的酒才會(huì)越來(lái)越好~~~~
所謂的保質(zhì)期,都是指你放在一般的陰涼干燥通風(fēng)防陽(yáng)光直射的地方,就是一般環(huán)境的情況,如果連這些環(huán)境都沒(méi)有,例如必須曝曬什么的,那保質(zhì)期還能更短
2,白酒儲(chǔ)存方法詳細(xì)點(diǎn)
最好用土壇子裝,密封要好埋在樹下,院子里安全點(diǎn),可以吸收到樹的精華、大自然地氣。埋藏時(shí)間越長(zhǎng)越好
避光,防潮就可以了。
密封,放到陰涼通風(fēng)的地方。你有金上號(hào)這種酒 嗎?
最好用陶瓷罐裝,瓶口密封好,放在陰涼干燥處
陶壇
最好用陶瓷罐裝,牛皮紙封口,外用黃泥封一層,放在陰涼干燥處保存。如是一般成品酒,建議不要長(zhǎng)期存放,過(guò)久存放,里面香味物質(zhì)分解,飲用并不理想。
3,食醋白酒為什么要密封保存
1,食醋中的乙酸和白酒中的乙醇都有揮發(fā)性,敞口容易導(dǎo)致乙酸和乙醇的流失,所以要密閉保存2,氣體受熱膨脹,壓強(qiáng)增大,所以發(fā)生爆胎現(xiàn)象
這是為了防止漏酒和“跑度”,白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C,嚴(yán)禁煙火靠近。
這一類都是易揮發(fā)的,如果開口的話,不但氣味會(huì)散失,質(zhì)量也有很大影響
樓上說(shuō)的都對(duì)。補(bǔ)充一點(diǎn),白酒和醋,都是越陳越老口感越好的。特別是酒,密封并長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方,能使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香可口。
醋酸、酒精都會(huì)揮發(fā)的
防止揮發(fā),以免影響口感。
4,酒是如何保存的
密封,在地下保存的
冷藏
一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯 存后具有越陳越香的特點(diǎn)。 三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒(文章來(lái)源:華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng))溫度在4℃-20℃之間,一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生,溫度不宜過(guò)高,并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌的侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間,相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射,因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。更多資料在 www.zgask.com
5,為什么將一瓶白酒敞口放置一段時(shí)間后酒的味道會(huì)變淡對(duì)此現(xiàn)象做
將一瓶白酒敞口放置一段時(shí)間后,酒的味道會(huì)變淡,那是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了,酒的酒精度降低,同時(shí)某些成分會(huì)出現(xiàn)分解的現(xiàn)象,所以會(huì)導(dǎo)致酒的味道變淡。出現(xiàn)酒變淡的現(xiàn)象,即便不出現(xiàn)變質(zhì),也會(huì)在一定程度上影響白酒的風(fēng)味,白酒的儲(chǔ)存環(huán)境條件是比較重要的,要想長(zhǎng)時(shí)間存放白酒而不影響其風(fēng)味,儲(chǔ)存溫度最好穩(wěn)定在20℃上下,而且環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)。擴(kuò)展資料:白酒開封后最好當(dāng)天飲用,即便要存放也要做好二次密封,而且置于陰涼濕潤(rùn)恒溫處,但最多不能保存超過(guò)3天,否則不僅味道會(huì)又苦又澀,喝了以后也更容易頭痛。50度以上的醬香型白酒可以儲(chǔ)存一段時(shí)間,一般來(lái)說(shuō),瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題,對(duì)于一些低端白酒而言,因?yàn)橥磧读讼阄秳?,這就更不能長(zhǎng)期存放了。白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存要求比較高,建議最好還是在購(gòu)買后盡早飲用。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒放久了會(huì)過(guò)期嗎?為什么白酒不能和飲料混喝?
1、分子間是不斷運(yùn)動(dòng)的2、分子間有作用力(由于表面張力)分子運(yùn)動(dòng)有趨向液體內(nèi)部的趨勢(shì),導(dǎo)致液體表面分子稀疏,間隔大,分子間作用力小,酒精分子擺脫分子間的束縛,逸散到空氣中,酒味變淡。
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酒精揮發(fā)了 酒精度降低 所以淡
6,在家中存放白酒有哪些需要注意的
但是在存放白酒的時(shí)候我們還是應(yīng)該注意一些要點(diǎn)的,那么呢?下面我們就來(lái)看一下白酒的存放方法。 白酒的存放方法1.帶包裝存放 一般買回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存,因?yàn)榫迫菀讚]發(fā),已經(jīng)打開過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。 白酒的存放方法2.封口 對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理,因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí),不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋?lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這里要注意了。 白酒的存放方法3.放酒窖或埋在地下 如果家里有酒窖,這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了,如果沒(méi)有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下盡量深一些的地方,因?yàn)樵缴畈拍鼙WC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那里沒(méi)有陽(yáng)光直射,相對(duì)溫度與濕度也是恒定的,還要經(jīng)常通風(fēng),但是這種地方溫度還是不能一直恒定,所以不建議長(zhǎng)期保存。 白酒的存放方法4.存放時(shí)間 一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏,可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存,因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香,還會(huì)發(fā)出苦澀味,存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話,建議也不要超過(guò)三年。 ?
7,買的瓶裝白酒有儲(chǔ)藏的意義嗎
記得泡進(jìn)去一點(diǎn)蠕蟲,這樣儲(chǔ)藏的效果更好,記得放進(jìn)去之前點(diǎn)出來(lái)基因重組。
有,尤其是馬猴燒酒。
馬猴燒酒和100%PAX-12解藥再加上1塊肥皂 可儲(chǔ)藏300年 而且味道不變
有,白酒泡蠕蟲絕對(duì)好
一般白酒存放的要求是:干燥、通風(fēng)、陰涼、清潔的環(huán)境條件下存儲(chǔ)。再有就是最好恒溫、恒濕。上述這些條件,主要是能讓酒分子里的微生物能夠在一個(gè)良好的環(huán)境下不斷發(fā)酵,從而使酒的口感更醇厚,品質(zhì)更出眾。有很多酒廠在山洞里存放酒,因?yàn)楹芏嗌蕉吹臈l件可以很好的模擬出適合酒的存儲(chǔ)環(huán)境。你說(shuō)的地窖也應(yīng)該是可以的,因?yàn)榈亟驯容^陰涼,也很恒溫,不過(guò)要注意的是,許多地窖比較潮濕,應(yīng)該要采取一些措施,適當(dāng)?shù)姆莱?,平時(shí)注意通風(fēng)和清潔衛(wèi)生,這樣可以更好的營(yíng)造出更加適合的白酒儲(chǔ)存環(huán)境。至于存放時(shí)間,呵呵,理論上講,只要是純糧食釀造的白酒,時(shí)間是越長(zhǎng)越好。白酒不像其他的一些酒類,雖然也需要長(zhǎng)期的窖藏增進(jìn)口感,但還是有一個(gè)年份限制,白酒是沒(méi)有年份限制的,只要儲(chǔ)存環(huán)境適宜,時(shí)間可以是越長(zhǎng)越好。但請(qǐng)注意我上面說(shuō)到的"純糧食釀造",不能是酒精勾兌酒,或者添加一些非常規(guī)的添加物的白酒,畢竟你拿一瓶類似酒精的東西哪怕存放100年,我估計(jì)到后面的就只有揮發(fā),不存在深層次發(fā)酵的問(wèn)題了,呵呵。
你買了不喝