紅酒怎么喝是正確的？正確喝紅酒的五個(gè)步驟

隨著生活水平的提高，許多人過(guò)上了富裕的生活。有時(shí)，人們通過(guò)喝紅酒來(lái)提升自己的品位，那么紅酒怎么喝是才正確的？紅酒不同于啤酒和白酒，紅酒有著屬于自己的品酒方式和流程，今天小編就與大家介紹一些主流的紅酒飲用方式。

正確喝紅酒的五個(gè)步驟

1.醒酒

為什么要醒酒？因?yàn)椋平牙餄M是灰塵的葡萄酒就像一個(gè)睡美人。雖然很美，但是缺乏靈性。醒過(guò)來(lái)就是喚醒睡美人，讓酒重新煥發(fā)它的靈性和活力。在這個(gè)過(guò)程中，葡萄酒緩慢地釋放亞硫酸鹽和乙醇等物質(zhì)。

同時(shí)，它也帶來(lái)了葡萄酒的香氣。醇厚的葡萄酒醒過(guò)來(lái)的時(shí)間越長(zhǎng)，它的味道持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)。有些人說(shuō)搖杯子的過(guò)程實(shí)際上是為懶人準(zhǔn)備的，如果你不想花很多錢(qián)買(mǎi)一個(gè)醒酒的裝置，或者花費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間等酒醒過(guò)來(lái)，最方便的方法就是搖一搖。在品酒師眼中，搖酒杯是必不可少的環(huán)節(jié)。

搖酒杯有兩個(gè)主要功能：

首先，使葡萄酒充分接觸空氣，自由呼吸。

其次，它有利于軟化單寧，盡可能地釋放葡萄酒的香氣。

這兩種功能都可以增強(qiáng)葡萄酒的風(fēng)味，使其更具魅力。此外，搖酒杯可以讓品酒師看起來(lái)更加專業(yè)和優(yōu)雅，提高他們的整體品質(zhì)和氣質(zhì)。也要注意酒在玻璃杯中不要倒太多，否則很難搖晃，酒的量可以占玻璃杯的三分之一。

每次搖晃時(shí)間可以持續(xù)5到10秒，喝起泡酒時(shí)不需要搖酒杯，否則氣泡會(huì)消散，味道會(huì)下降。

2.看

當(dāng)?shù)钩鲆槐t葡萄酒時(shí)，首先將玻璃杯傾斜45度，然后將其置于白色背景中，以觀察葡萄酒的顏色。紅葡萄酒色彩豐富，品種繁多，變化多端。從釀造到裝瓶再到品嘗，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增加和生命的成長(zhǎng)，它的顏色也在不斷的變化。新釀制的葡萄酒顏色通常為鮮紅色和紫紅色，成熟葡萄酒的顏色為寶石紅色和深紅色，儲(chǔ)存多年的葡萄酒顏色較深，當(dāng)側(cè)杯時(shí)可以觀察到酒已變成暗紅色或棕紅色。單寧是決定紅葡萄酒釀造質(zhì)量的重要成分，因此，葡萄酒的顏色也可以反映出葡萄酒的成熟度等許多信息。

3.氣味

紅酒剛從密封的瓶子里倒出來(lái)，習(xí)慣了瓶子里的環(huán)境，它需要在杯子里舒展它美妙的姿勢(shì)，呼吸新鮮的空氣。此時(shí)，輕輕搖動(dòng)酒杯，讓葡萄酒更充分地接觸空氣，并釋放其芳香層。當(dāng)酒杯晃動(dòng)，酒在杯中優(yōu)雅地旋轉(zhuǎn)時(shí)，酒杯上掛滿了芬芳的“酒淚”，“酒淚”緩慢而均勻地流淌著。

當(dāng)“酒淚”緩緩流下時(shí)，將鼻尖放入杯中，短暫吸入香氣，捕捉逐漸釋放的香氣。第一步是把鼻子放進(jìn)玻璃時(shí)，聞到的香氣更優(yōu)雅，更輕盈，這是葡萄酒中最彌漫的部分。二是手握酒杯柱，順時(shí)針搖動(dòng)酒杯，使葡萄酒圍繞酒杯旋轉(zhuǎn)，酒掛在玻璃杯的杯壁上，使葡萄酒中的大多數(shù)芳香物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)。

4.品酒

中國(guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無(wú)窮，這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。喝紅酒不要加雪碧，會(huì)沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝，最好還是口腔里留有充分的味覺(jué)。

5.吐

好酒需要知己的欣賞，如果你想知道并欣賞它的完美，有時(shí)候你不得不放棄一些。這是欣賞過(guò)程中的最后一步：吐。，當(dāng)酒在口中與味蕾充分接觸時(shí)，舌頭會(huì)感到酸、甜、苦的味道，然后將酒吐出。此時(shí)，你想感受的是酒在口中的余味。悠長(zhǎng)、濃郁、悠長(zhǎng)的回味是大多數(shù)紅葡萄酒的醇厚體驗(yàn)。