您是否將軟木塞裝到一瓶葡萄酒中，并想知道：“開(kāi)過(guò)的紅酒怎么保存，或者能保存多久？”答案取決于葡萄酒的類(lèi)型。
起泡酒
冷藏后，起泡酒可持續(xù)約1-3天，起泡酒塞可以通過(guò)增加額外的壓力來(lái)幫助保留氣泡。起泡酒從其本質(zhì)上講就是為立即享用而設(shè)計(jì)的，彈出軟木塞可釋放壓力，從而減少氣泡，最終使葡萄酒變淡。一旦二氧化碳暴露于氧氣，所有類(lèi)型的香檳，普羅塞克，卡瓦，起泡玫瑰或任何其他起泡酒都將開(kāi)始失去氣泡。
與其他葡萄酒不同，起泡酒通常以較小的375 mL或185 mL瓶裝提供，首先選擇較小的瓶子可以確保您永遠(yuǎn)不會(huì)剩下失去光彩的葡萄酒。
淺白白葡萄酒
淺色白葡萄酒在冰箱中可持續(xù)約四至六天，這些葡萄酒通常具有較高的酸度，有助于使其保持更長(zhǎng)的新鮮時(shí)間。酸度越低，開(kāi)瓶后酒的壽命越短。雷司令，綠維特利納，長(zhǎng)相思都是酒體較淡的白色，可以在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá)一周的時(shí)間。
玫瑰酒
玫瑰酒的儲(chǔ)存潛力與輕度白葡萄酒相似，冷藏后通?？沙掷m(xù)約四至六天。高品質(zhì)的玫瑰將持續(xù)最長(zhǎng)的時(shí)間，而易喝的玫瑰則最好在一兩天內(nèi)食用。
濃郁白葡萄酒
濃郁的白葡萄酒在冰箱中可持續(xù)約三到五天，它們?nèi)狈η宓咸丫频那宕嗨岫?，一旦打開(kāi)就縮短了貨架期。幾天之內(nèi)最好品嘗濃郁的白人，例如加州霞多麗。
淺紅色葡萄酒
淺色紅酒在陰涼處保存約兩到三天，這些葡萄酒通常缺乏濃郁的紅色單寧，而天然的防腐劑則起到了這種作用。對(duì)于像黑比諾，佳美或歌海娜這樣的酒體淡紅色，立即食用是理想的選擇。
濃紅色葡萄酒
儲(chǔ)存在酒窖中的濃郁紅酒將持續(xù)約三到五天，與口味較淡的紅色不同，它們具有更多的單寧，可以使它們?cè)诖蜷_(kāi)后保持更長(zhǎng)的時(shí)間。可以將紅酒存放在冰箱中，但最好放在陰涼處，避免陽(yáng)光直射和高溫。
各種各樣的葡萄酒
甜品酒
儲(chǔ)存在冰箱中的甜葡萄酒可以持續(xù)約五到十天，這種略微延長(zhǎng)的儲(chǔ)存潛力是由于葡萄酒中的糖類(lèi)，它是一種天然的防腐劑，就像紅酒中的單寧酸一樣。
強(qiáng)化葡萄酒
強(qiáng)化葡萄酒在所有類(lèi)型的葡萄酒中壽命最長(zhǎng)，但是根據(jù)其品種的不同，開(kāi)架保質(zhì)期也存在很大差異。
老式端口打開(kāi)后的壽命最短（大約一兩天），因?yàn)樗鼛缀醪荒脱鯕?。年份酒端口越舊，您應(yīng)該越早喝它。晚裝瓶老式端口可以過(guò)濾也可以不過(guò)濾，未經(jīng)過(guò)濾的LBV可以持續(xù)約2周，而經(jīng)過(guò)過(guò)濾的LBV可以新鮮約10天。
紅色波特酒可以使用2到3個(gè)星期，但是如果使用T型塞子將其保存在冰箱中，則可以使用更長(zhǎng)時(shí)間。
黃褐色波特酒的使用壽命更長(zhǎng)，因?yàn)樗谘趸瘲l件下花費(fèi)了大量時(shí)間進(jìn)行老化。黃褐色波特酒通?？梢允褂瞄L(zhǎng)達(dá)4周，如果冷藏則可以使用更長(zhǎng)的時(shí)間。
雪利酒就像波特酒一樣，隨著開(kāi)放時(shí)間的長(zhǎng)短而變化。Fino和Manzanilla將保持新鮮約1周。Amontillados將持續(xù)約2至3周，而Cream Sherries和Olorosos則可持續(xù)4至6周。您將能夠?qū)edro Ximenez Sherry存儲(chǔ)大約2個(gè)月，而VOS（20年）和VORS（30年）將持續(xù)幾個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間。
如何使葡萄酒持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間？
為了延長(zhǎng)酒的使用壽命，請(qǐng)確保將其直立存放在冰箱中，以減少被氧化的表面積。修理，或者，如果不再使用軟木塞，請(qǐng)使用替換塞子，也可以考慮使用螺帽將其裝瓶到較小的瓶子中。
