把酒言歡，幸得你來(lái)，無(wú)論歡喜憂愁我在酒坊等你。上一期我們給朋友們介紹了如何從紅酒的酒體中看出品質(zhì)，今天我們介紹一下購(gòu)買紅酒時(shí)如何從紅酒的外在包裝中看出紅酒夠不夠高檔。
外包裝判斷紅酒檔次？
開瓶之前先看一看酒瓶外觀，酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？酒瓶的封蓋是否有異樣？是否仿冒翻??？有沒有被打開過的痕跡？
酒帽
酒帽就是瓶封，瓶口外面封住酒塞的一層外套?，F(xiàn)在市面上大多數(shù)的酒帽都是塑料的、鋁箔的、 蠟封的。有的可能是塑料和鋁箔混合雙層，或者雙層鋁箔的。很多人知道，當(dāng)鋁箔和蠟封的酒帽至少在陳年上要優(yōu)于塑料酒帽。
一般來(lái)說(shuō)，塑料酒帽常見于一些入門級(jí)別酒款，在法國(guó)來(lái)說(shuō)，屬于餐酒級(jí)，適宜當(dāng)下飲用，不可久藏的較基礎(chǔ)級(jí)的酒款。一般這種酒的適飲期也就是2-3 年，如果看到超過年限的，很有可能該酒款已經(jīng)失去了新鮮度，過了適飲期。
奔富紅酒407
酒塞
很多人對(duì)酒塞不感興趣，其實(shí)小小酒塞透露了很多的信息。酒塞上基本都會(huì)印有l(wèi)ogo，現(xiàn)今的酒塞種類材質(zhì)很多，有塑料塞、金屬螺旋塞、木塞等。釀酒廠會(huì)根據(jù)不同酒種及陳年的需要來(lái)選擇適合的酒塞。最常見的就是木塞，這是傳統(tǒng)型紅酒塞。但是木塞也分很多種，聚合塞，是橡木屑?jí)嚎s而成；微顆粒塞，軟木顆粒粉碎再進(jìn)行粘合制成。
這些木塞的特點(diǎn)是密度較高，價(jià)格便宜，也適用于一些基礎(chǔ)款的，適于新鮮飲用的紅酒。原質(zhì)軟木塞是最傳統(tǒng)的，看這種橡木塞上的紋路就可以判斷橡木塞的品質(zhì)，從而推測(cè)酒的檔次。一般質(zhì)地軟硬適中，木眼較少的，屬于高品質(zhì)的橡木塞。
而且其長(zhǎng)短也有講究，長(zhǎng)時(shí)間陳年的酒，都會(huì)選用較長(zhǎng)的木塞。DIAM塞是一款較新出現(xiàn)的木塞，是將軟木顆粒研成粉末，將其中引起木塞味的物質(zhì)提取出來(lái)，并且在透氧率上也有改進(jìn)。這也將成為許多高端酒的選擇。
酒標(biāo)
紅酒都有屬于自己的標(biāo)簽，標(biāo)簽上的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來(lái)源、年份、產(chǎn)地、等級(jí)，甚至口感。如果是法國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的，酒瓶底部的計(jì)量單位是75cl，而不是750ml，在法國(guó)是沒有“ml”這種計(jì)量單位的。
很多人覺得酒瓶越厚重，酒的檔次就越高，價(jià)格就越貴？瓶底深深的凹槽是好酒的標(biāo)志？其實(shí)不然！對(duì)于市面上大部分的紅酒看外觀就可以看出一二。
