傳統(tǒng)意義上的外國(guó)人，也就是除華裔之外的土生土長(zhǎng)的外國(guó)人，喝白酒的不多，但是白酒在國(guó)外肯定會(huì)慢慢變得流行。關(guān)于老外為何喝不喝白酒這個(gè)問(wèn)題的確值得好好討論。?
中外文化對(duì)于酒的理解存在意識(shí)形態(tài)的分歧?
任何國(guó)家消費(fèi)品的流行都是依托于當(dāng)?shù)氐奈幕煌奈幕矝Q定了不同類型的商品的流行。?
白酒之于中國(guó)就像儒學(xué)之于帝王。白酒前期代表等級(jí)秩序，周代的酒禮規(guī)范，地位高的人用“爵”敬獻(xiàn)，地位低的人用“散”敬獻(xiàn)，尊貴的人用“觶”敬獻(xiàn)，卑微的人用“角”敬獻(xiàn)。后期代表人們對(duì)等級(jí)秩序的再造模仿，敬酒與勸酒就是表征之一，從來(lái)只有上級(jí)勸下級(jí)酒，下級(jí)敬上級(jí)酒。這種綱常觀念讓“酒”對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)厚重萬(wàn)分。?
外國(guó)人對(duì)酒的理解更為“簡(jiǎn)單”，更注重酒的“可視化”。威士忌被英國(guó)人稱為生命之水，伏特加是俄羅斯人民鐘情的烈酒，但是不論是威士忌還是伏特加乃至于種類繁多的紅酒，外國(guó)人都不會(huì)像中國(guó)人一樣對(duì)酒倫理化，綱?；?。對(duì)外國(guó)人而言，酒更偏向于“純粹”的飲料，他們更關(guān)注“可視化”，他們更關(guān)注喝的酒的成分是什么，加水，加冰還是純飲。?
一方水土養(yǎng)一方人，脫離了中國(guó)五千年的文明，確實(shí)很難品出中國(guó)酒的精髓。?
外國(guó)人對(duì)中國(guó)酒存在一定的誤解?
“在中國(guó)，喝白酒就像是在拼刺刀”，這是外國(guó)友人對(duì)中國(guó)白酒的評(píng)價(jià)。他們是這么形容白酒的風(fēng)味，“發(fā)臭的奶酪，茴香，菠蘿香，麝香，汽油味……”。外國(guó)朋友可能存在適應(yīng)不了中國(guó)白酒風(fēng)味的情況，但是他們對(duì)中國(guó)白酒的確還是有一些誤解。?
大部分外國(guó)人認(rèn)為中國(guó)酒太過(guò)刺激，辣口。首先中國(guó)有幾千個(gè)白酒品牌。它們從口味到品質(zhì)都各不一樣，從一美元一升到售價(jià)幾百美元一瓶的幾十年陳釀，應(yīng)有盡有。進(jìn)入到國(guó)外市場(chǎng)的白酒品牌肯定良莠不齊，而品質(zhì)優(yōu)良的好酒因?yàn)楸旧韮r(jià)格就高加上進(jìn)口的費(fèi)用就更為高昂。外國(guó)人在沒(méi)接觸過(guò)白酒時(shí)肯定會(huì)選擇便宜的嘗試，這樣大概率是買不到優(yōu)質(zhì)酒。而這時(shí)，他們往往一葉障目，認(rèn)為中國(guó)白酒品質(zhì)不好。再者，中國(guó)白酒有十二大香型，口味各不相同，各有千秋，對(duì)從未接觸過(guò)白酒而言的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，選擇一款適合自己的白酒是很困難的。?
吃飯就要喝酒，中外餐飲習(xí)慣大不同?
國(guó)外用酒配餐比較講究，簡(jiǎn)單地說(shuō)紅肉配紅酒，白肉配白酒，甜點(diǎn)配甜酒，但是通常意義上不用高度數(shù)的酒。?
中國(guó)菜系博大精深，川魯淮粵閩浙本幫，酸甜苦辣咸，八大菜系，五種口味，復(fù)雜多變，只有用高度數(shù)的白酒才能相得益彰。外國(guó)人的餐飲習(xí)慣決定了他們不適合用高度白酒佐餐。再說(shuō)習(xí)慣了種類花樣繁多的葡萄酒、雞尾酒等等的美國(guó)人，白酒這種高粱酒真的是很難駕馭，因?yàn)槲兜老鄬?duì)單一、很烈，對(duì)他們而言高度白酒不是吃飯可以用來(lái)配菜慢慢享用的酒類，也不是去酒吧可以點(diǎn)來(lái)營(yíng)造氣氛的飲品。?
喝白酒在國(guó)外漸成風(fēng)尚?
隨著中國(guó)國(guó)力的不斷增強(qiáng)，中國(guó)文化越來(lái)越受到各國(guó)人民的喜愛(ài)，各國(guó)的孔子學(xué)院不斷的推廣傳播中國(guó)的優(yōu)秀文化，越來(lái)越多的外國(guó)人愿意嘗試中國(guó)的食物與飲食。中國(guó)電影在世界的舞臺(tái)上大展拳腳的同時(shí)也把中國(guó)的名酒推向世界。?
在國(guó)外，白酒有新的喝法。國(guó)外知名調(diào)酒師說(shuō)：“雖然白酒的氣味和口感或許令人生畏，但它喝起來(lái)其實(shí)相當(dāng)容易入口，等我品味的時(shí)候，它非常絲滑。這種品質(zhì)讓它在混合烈酒中能夠和其他酒很好地配合。”在國(guó)外，品味雞尾酒中的白酒，其中一個(gè)方法是對(duì)它進(jìn)行一番處理，添加一些成分，掩蓋它的一部分口味，強(qiáng)化另外一部分口味。比如把白酒和龍舌蘭、米道麗、檸檬沫混合在一起。龍舌蘭減掉了一部分陳舊氣，同時(shí)檸檬又帶出了草莓和菠蘿等水果風(fēng)味，白酒在國(guó)外有了新的生命力。?
正因?yàn)橛辛宋幕牟煌?，才有了文化的傳播與交流，正是因?yàn)橛辛宋幕膫鞑ヅc交流才讓我們欣賞到了洋酒的不同，讓外國(guó)人看到了中國(guó)白酒的奇妙。我們要學(xué)習(xí)別人的長(zhǎng)處，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互借鑒，在我們釀出更好的佳釀的同時(shí)，我們也相信中國(guó)白酒會(huì)在國(guó)外的土地上綻放出不一樣的光芒。
