了解法國葡萄酒,羅納河谷也是必修一課

羅納河谷(TheRh?ne)有著兩千多年的釀酒歷史,是法國非常古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它位于法國東南部,葡萄園分布于羅納河河流的兩岸。從北到南,羅納河谷產(chǎn)區(qū)的地勢不同:北部多狹窄陡峭的山谷,南部的地勢較平坦開闊。除了地貌上的不同,南北的氣候和葡萄也不完全一樣。因此羅納河谷葡萄酒通常分為北羅納河谷產(chǎn)區(qū)(theNorthernRh?ne)和南羅納河谷產(chǎn)區(qū)(theSouthernRh?ne)。?

著名葡萄酒評家羅伯特·帕克(RobertParker)在《羅納河谷和普羅旺斯葡萄酒》一書中,將羅納河谷形容為“法國乃至世界上最迷人、最引人入勝的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一”。作為法國第二大AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū),羅納河谷的葡萄園遍布羅納河兩岸,一些享譽(yù)天下的葡萄酒就出產(chǎn)自這片被葡萄園簇?fù)碇耐恋亍?

北羅納河谷的葡萄園的葡萄酒品質(zhì)卓越。白葡萄酒芳香十足,西拉色彩濃郁,果實(shí)多汁,單寧結(jié)構(gòu)漂亮。南羅納河谷白葡萄酒和桃紅葡萄酒表現(xiàn)出四溢的芳香,并保存了較好的新鮮度。這一年,胡珊和克萊蕾特這兩個(gè)非常富于表現(xiàn)力的葡萄品種特別成功。桃紅葡萄酒表現(xiàn)出低酸度、成熟的果香及潤滑感。紅葡萄酒展現(xiàn)出較好的復(fù)雜性,層次感和馥郁的香氣。?

下面我們介紹羅納河谷典型的三個(gè)產(chǎn)區(qū)?

博姆-德沃尼斯?

博姆-德沃尼斯看似是不為人知的產(chǎn)區(qū),卻是天然甜葡萄酒產(chǎn)區(qū),該產(chǎn)區(qū)著名的加強(qiáng)型麝香葡萄酒-MuscatdeBeaumesdeVenise在1945年就獲得了AOC認(rèn)證。這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于南羅納河谷東部,緊靠著著名產(chǎn)區(qū)吉恭達(dá)斯的南部。1978年被劃入羅納河谷村莊級,并在2005年6月成為獨(dú)立法定產(chǎn)區(qū)。這里特殊的風(fēng)土成就了這個(gè)產(chǎn)區(qū)會產(chǎn)出與眾不同的葡萄酒。博姆-德沃尼斯葡萄酒的特色也來源于多個(gè)葡萄品種的混釀,尤其是歌海娜和西拉這兩個(gè)主要品種,歌海娜至少占50%,而西拉則占據(jù)25%-50%。?

吉恭達(dá)斯?

吉恭達(dá)斯是羅納河谷的頭號產(chǎn)區(qū),吉恭達(dá)斯和其他南羅訥河谷(SouthernRhone)產(chǎn)區(qū)一樣,屬于地中海氣候,十分炎熱,干燥。DentellesdeMontmirail山脈將該產(chǎn)區(qū)氣候又一分為二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。吉恭達(dá)斯產(chǎn)區(qū)葡萄園的主要土質(zhì)為紅色黏土。吉恭達(dá)斯產(chǎn)區(qū)的葡萄園內(nèi)種植有多種葡萄品種,主要有歌海娜、西拉、慕合懷特等,葡萄園面積達(dá)到3000英畝(1240公頃)。吉恭達(dá)斯產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)紅葡萄酒為主,同時(shí)也釀制少量桃紅葡萄酒。?

法國羅納河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)

紅葡萄酒和桃紅葡萄酒主要由歌海娜釀制而成,并輔以少量西拉和慕合懷特及羅訥河谷其他葡萄品種,除佳麗釀之外。根據(jù)相關(guān)法規(guī),在這些混釀葡萄品種中,歌海娜的比例可高達(dá)到80%。在該產(chǎn)區(qū),上等的吉恭達(dá)斯葡萄酒可窖藏10年甚至更久,通常情況下,該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在窖藏3年后,品質(zhì)都會大有改善。該產(chǎn)區(qū)葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)到550萬瓶,從整體上說,吉恭達(dá)斯所產(chǎn)葡萄酒可與教皇新堡葡萄酒相媲美。這些葡萄酒通常十分成熟,口感十分濃郁,香氣和風(fēng)味都十分開放,如同直爽的男子漢,十分豪邁,毫無扭捏之態(tài),不過因?yàn)樵摦a(chǎn)區(qū)的大部分地方比教皇新堡產(chǎn)區(qū)溫暖,這導(dǎo)致該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒力更加強(qiáng)勁一些。?

Vacqueyras瓦給拉斯?

瓦給拉斯名字來源于拉丁語Vallea和Cayre,意為石頭的河谷,實(shí)際上這里70%是廣闊的礫石平原,被稱為“灌木叢生的石灰質(zhì)荒地”,這里紅葡萄酒占總產(chǎn)量的95%,主要葡萄品種是黑歌海娜(至少50%),所出產(chǎn)的白葡萄酒也十分優(yōu)秀,呈美麗的淡黃色,泛著明亮的綠色光澤。1990年2月22日獲得法國國家法定產(chǎn)區(qū)管理局(INAO)頒發(fā)的法定產(chǎn)區(qū)的殊榮后,瓦給拉斯生產(chǎn)葡萄酒需遵守更加嚴(yán)格的穩(wěn)定,比如每公頃葡萄園規(guī)定的基本單位產(chǎn)量應(yīng)為3600升,在法國最低。?

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