甘蔗可以用來釀酒嗎？甘蔗酒有什么功效？

在人們的記憶中，釀酒的原料，都是糧食。那么甘蔗能不能釀酒，現(xiàn)在小編和大家分享甘蔗酒的具體做法出來，感興趣的朋友可以自己動手釀造甘蔗酒。?

甘蔗酒有什么功效？?

甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑甘蔗，性質(zhì)較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。?

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。?

甘蔗酒的制作方法

1、甘蔗榨汁；?

2、20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時，充分分解果膠;?

3、將酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加發(fā)酵助劑1g，然后控制溫度20-25度發(fā)酵5天左右;?

4、發(fā)酵結(jié)束后，添加皂土，進行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進行蒸餾，然后放進橡木桶中存放。?

使用方法：可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。?

什么人不能喝酒？?

1、高血壓、心臟病患者：酒精，一是興奮大腦，使感情激動；二是使血管擴張，血液升高，這樣易發(fā)生血管破裂而引起死亡?；蛘甙l(fā)生心律不齊，心跳加速等不良癥狀。?

2、肝炎病患者：酒精會直接損傷肝細胞，酒精對肝功能有抑制和毒害作用?；加懈窝撞〉娜?，不節(jié)制地飲酒等于慢性自殺。?

慢性肝病患者五招保肝：防過勞、節(jié)飲食、忌酗酒、避風寒、遠房事。?

3、胃腸疾病患者：酒精會造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等癥狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。提示：在喝酒前，盡量先吃點菜，然后再喝酒，嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。?

4、尿路結(jié)石患者：啤酒中含有可以促使尿路結(jié)石發(fā)生的鈣、草酸及鳥核苷酸等成分。?

5、近視眼、青光眼患者：繼致盲“頭號殺手”白內(nèi)障之后，青光眼成為排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情緒波動、過度疲勞、過量飲酒都可導(dǎo)致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，對視網(wǎng)膜有明顯的毒副作用。酒還能直接影響視網(wǎng)膜，阻礙視網(wǎng)膜產(chǎn)生感覺視色素，導(dǎo)致眼睛適應(yīng)光線能力下降。因此，近視眼、青光眼病人不要過量飲酒。?

6、妊娠期婦女和兒童：啤酒也是酒，也含有一定量的酒精，可通過臍帶進入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的發(fā)育，使胎兒產(chǎn)生酒精中毒癥，易引起畸形和流產(chǎn)等現(xiàn)象。兒童時期養(yǎng)成飲酒的壞習慣，不但荒廢學(xué)業(yè)，變成行為異常的小酒鬼，還容易走上犯罪道路。?

7、哺乳期的婦女不能喝酒：啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，大麥芽具有回乳作用，會影響哺乳。