醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種用于醒酒或是接收傾倒液體的容器,特別是用于盛葡萄酒的容器，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充份發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開。?
Hello，大家好，我是小迷糊，這期為大家?guī)淼膬?nèi)容是紅酒一定要用醒酒器嗎？相信在我們生活中，大家對(duì)紅酒已經(jīng)特別的熟悉了。紅酒是一種屬于經(jīng)過葡萄汁液去發(fā)酵所制作成的一款果酒。生活中我們一般去品嘗紅酒只是用高腳杯以及一些開酒瓶塞的東西搭配使用。很少會(huì)在家庭生活當(dāng)中去使用醒酒器。醒酒器的話一般常見是在一些比較大的飯店。以及一些比較重大的宴會(huì)上面才會(huì)見到。?
在生活中，一般家庭喝紅酒是很少去使用醒酒器的。
醒酒器類似于一個(gè)比較大一點(diǎn)的量杯，但是底部比較大，而頭部比較細(xì)的一種玻璃容器。一些比較講究的西方國(guó)家的貴族，他們?cè)诤染浦岸紩?huì)去進(jìn)行一個(gè)醒酒的過程，就是將酒瓶中的紅酒進(jìn)行在常溫下的放置的這樣一個(gè)過程。
1、干紅（紅酒）中含有單寧，醒酒會(huì)使單寧柔化，讓口感更為醇厚，所以干紅大多需要醒酒。?
2、干白（白葡萄酒）中沒有單寧，主要品嘗其中的酸度和香氣，所以不需要醒酒。?
3、起泡葡萄酒最大的特色是擁有美麗豐富的氣泡，倒出來即可飲用，也不需要醒酒。?
4、白蘭地已經(jīng)在橡木桶中存放了很多年，喝時(shí)不需要醒酒。?
5、大部分的波特和雪莉酒，都是經(jīng)過多年的橡木桶陳釀才裝瓶的，它們也不需要醒酒。?
醒酒器
飲用紅酒的禁忌：?
1、忌與海鮮搭伴???
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幣c紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓你的消化更”順暢”。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時(shí)，則會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。???
2、忌與醋對(duì)”飲”???
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
