夏季是一年四季的第二季，也是一年中最炎熱的季節(jié)，同時也是一年中太陽高度最高、白晝最長的季節(jié)。夏季是許多農(nóng)作物旺盛生長的季節(jié)，充足的光照和適宜的溫度給植物提供了所需的條件。此外，由于夏季時全球大部份中小學(xué)學(xué)生都放暑假，因此也是相當(dāng)旺盛的學(xué)生旅游季節(jié)。
夏季是一個容易讓人煩躁的季節(jié)，但不同的人所喜愛的季節(jié)不一樣，夏天天氣炎熱，大家都喜歡喝啤酒或者其他冰飲類的飲品來解渴。但是對于喜愛喝白酒或者想收藏白酒的朋友來說是一件比較頭疼的事情，因為趁現(xiàn)在許多朋友就會想到說價格便宜就多存點白酒，那這個時期存放白酒需要注意哪些細(xì)節(jié)呢，下面我們一起來看看。 ?
夏季存放白酒要注意哪些細(xì)節(jié) ?
1、選純糧食酒，不論是什么牌子、價格必須是純糧食酒才行，一般瓶身配料中都有標(biāo)注，純糧食是固態(tài)法白酒的標(biāo)志；若是液態(tài)法白酒，說明是酒精酒；若是固液法白酒，則是酒精酒和糧食酒勾兌的。 ?
2、選擇的香型，白酒香型一共有12種，其中醬香型、濃香型、清香型、米香型是四大基礎(chǔ)香型，其他的多為衍生類或者增香類。而醬香型和濃香型是比較適合長期存放的，能存放10-20年左右，清香型和米香型不適合長期存放，一般存放5-8年左右就可以。 ?
儲存在山洞里面的白酒
3、選高度酒，一般度數(shù)越高的酒存放時更容易發(fā)生酯化反應(yīng)，增加白酒的酯類含量，讓酒香越來越醇厚，口感越來越柔和，這種度數(shù)都在50度以上。而度數(shù)越低的白酒，存放的時候，酯化反應(yīng)的時間很短，反而很容易發(fā)生水解反應(yīng)，導(dǎo)致酒香變淡，口感泛酸。 ?
4、存放環(huán)境，存放白酒的環(huán)境濕度一般在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€，而且還會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。另外，要避免陽光直射，可以將白酒存放在陰涼處或通風(fēng)處讓空氣流通。如酒窖，陽光直射的高溫，會破壞酒瓶里的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，白酒可能出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。 ?
5、密封緊實，現(xiàn)在白酒的封口工藝都比較好，但也要注意。如果想存放(10年以上)，需要進行二次密封瓶口，以免時間長了，瓶口的老化松動變形，導(dǎo)致泡酒漏酒的情況。而且不要輕易挪動搖晃，應(yīng)直立存放，頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟。 ?
6、其他的因素，存放白酒的地方，不能放其他有異味、雜味或腐蝕性的物品，以免影響品質(zhì)。如食鹽腌漬的食材，各種香料，以及腥味很重的魚蝦海鮮類。也不要和大量的食用油存放在一起，還要避免明火。