全球最負盛名的紅酒產酒國無疑就是法國,而且法國紅酒產區(qū)及等級劃分都是非常明確的,而且在產區(qū)中,不僅有大產區(qū)、還細分了諸多小產區(qū),而等級劃分也同樣,有共用的等級制度,不同地區(qū)也有各地的等級制度,但弄懂法國紅酒產區(qū)及等級也并不復雜。
法國紅酒產區(qū)及等級
法國葡萄酒主要有十大產區(qū):香檳產區(qū)、阿爾薩斯產區(qū)、盧瓦爾河谷產區(qū)、勃艮第產區(qū)、波爾多產區(qū)、羅納河谷產區(qū) 、普羅旺斯-科西嘉產區(qū)、西南產區(qū)、朗格多克-魯西雍產區(qū)、汝拉和薩瓦產區(qū)。
在十大產區(qū)中,最重要也最知名的產區(qū)就是波爾多,作為一個大產區(qū),其有細分為5個小產區(qū):梅多克、波美侯、圣愛美隆、格拉夫和蘇玳。其次就是勃艮第,也可細分為5個小產區(qū):夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內丘、馬貢。
產區(qū)眾多,不同產區(qū)也有各自的分級制度,例如波爾多的1855分級制度、圣愛美隆分級、勃艮第分級制度等,比較有區(qū)別的是,波爾多主要以酒莊為最,而勃艮第以葡萄園為最,分級方式差不多,都是產區(qū)越小,品質越高,所以弄懂法國紅酒產區(qū)及等級并不難。
在2010年以前,法國紅酒等級可分為:
AOC(法定產區(qū)葡萄酒)
VDQS(優(yōu)良地區(qū)餐酒)
VDP(地區(qū)餐酒)
VDT(日常餐酒)
2010年后開始執(zhí)行新的等級制度:
AOP(法定產區(qū)葡萄酒)
IGP(地區(qū)餐酒)
VDF(日常餐酒)
但在aoc/aop等級中,還細分了4個等級,產區(qū)越小檔次越高:
大產區(qū):例如波爾多產區(qū);
次產區(qū):例如梅多克產區(qū);
村莊級:如波亞克村莊Bordeaux;
列莊級:如拉菲酒莊、木桐酒莊等。