盡管都說好酒不便宜,但就怕花了錢買到以次充好的酒,那如何從紅酒酒標(biāo)看紅酒的檔次呢?酒標(biāo)可以說是一款紅酒的身份證,上面標(biāo)注了許多信息,而跟檔次掛鉤的,主要就是產(chǎn)地和等級,看懂這塊位置基本不會錯,另外就是年份,大多標(biāo)注年份(特殊年份)的酒都不會差。
從紅酒酒標(biāo)看檔次
盡管新世界和舊世界葡萄酒的酒標(biāo)不同,舊世界主要突出產(chǎn)地,而新世界主要突出釀酒葡萄品種,但想要通過酒標(biāo)來看紅酒的檔次,那最主要都是看產(chǎn)地,幾乎所有紅酒的品質(zhì)和價(jià)位幾乎完全取決于紅酒的產(chǎn)區(qū),而葡萄品種、釀酒工藝的影響有,但很有限。
在舊世界,通常有明確的等級制度,例如法國(可以說是等級制度的起源),通常來說記住AOP/AOC就可以了,AOP即Appellation d‘Origine Protegee的簡稱,AOC即Appellation d‘Origine Controlee的簡稱,表達(dá)的意思都是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,AOP是AOC變更過來的。
AOP/AOC通常在酒標(biāo)的下面,中間的d‘Origine 是產(chǎn)地的意思,會根據(jù)酒商的習(xí)慣進(jìn)行替換,例如法國波爾多大產(chǎn)區(qū)的紅酒,就會寫作“Appellation Bordeaux Protegee”,將d‘Origine 直接替換成Bordeaux(波爾多),這是大產(chǎn)區(qū),算是AOP中最低端的,國內(nèi)價(jià)格也多在100元左右。
在法定大產(chǎn)區(qū)里面,還分有許多小產(chǎn)區(qū),然后酒莊之間也有分級,通常來說,產(chǎn)區(qū)越小的,品質(zhì)越高,價(jià)格也就越高,法國波爾多通常是會以酒莊來命名,而在勃艮第,通常會以葡萄園來命名,但要注意,有的是直接替換,有的會標(biāo)注在AOP的上方。
至于新世界產(chǎn)國,很多國家都沒有嚴(yán)格的等級制度,但通常來說,產(chǎn)地標(biāo)注越詳細(xì),越小,品質(zhì)也就越高,極少數(shù)會以酒莊、葡萄園作為產(chǎn)地,基本上可以作為該酒莊的頂級酒款,例如智利,會用Reserva珍藏級、Reserva de Familia家族珍藏級這些來進(jìn)行區(qū)分檔次。
現(xiàn)在你知道如何從紅酒酒標(biāo)看紅酒的檔次了吧,不過除了通用的產(chǎn)地外,其實(shí)從年份也可以,葡萄酒標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份,通常標(biāo)注年份的酒都不會很差,而特殊年份的酒則會相對昂貴,如果沒有標(biāo)注年份的,通常檔次都很低。