啤酒分為哪幾種類型?最大的分類就是lager拉格和ale艾爾兩種類型,是根據(jù)發(fā)酵工藝不同進(jìn)行的分類,但實(shí)際這兩種類型細(xì)分下來,至少有數(shù)百種,而且還不全面,但常見的啤酒類型其實(shí)也并不錯(cuò),最重要的啤酒五大類就是美式拉格、小麥啤酒、世濤、ipa和修道院啤酒。
啤酒類型的詳細(xì)劃分
啤酒最大的分類就是拉格(Lager)和艾爾(Ale),是根據(jù)酵母發(fā)酵位置的不同來進(jìn)行劃分的,其中拉格啤酒是酵母在發(fā)酵桶底部低溫發(fā)酵;艾爾啤酒則是酵母在發(fā)酵桶頂部溫暖環(huán)境中發(fā)酵,位置不同,溫度也有所不同,但細(xì)分下來種類就非常多了。
拉格啤酒細(xì)分下來比較常見的有:美式拉格(American Lager)、琥珀拉格(Amber Lager)、深色拉格(Dark Lager)、維也納拉格(Vienna Lager)、皮爾森(Pilsner)、博克(Bock)等。
艾爾啤酒細(xì)分下來比較常見的有:波特(Porter)、世濤(Stout)、印度淡色艾爾(India Pale Ale, IPA)、英國(guó)淡色艾爾(Commonwealth Pale Ale)、美式IPA(American IPA)、修道院啤酒(Abbey Beer)、小麥?。╓eissbier)等。
此外還有一類比較特殊,就是自然發(fā)酵啤酒,比較常見的有:蘭比克(Lambic)、法柔(Faro)、貴茲(Gueuze)、古斯(Gose)等。
要說啤酒分為哪幾種類型?最主要的分類就是拉格(Lager)和艾爾(Ale),以及比較特殊的自然發(fā)酵啤酒,由于全部使用野生酵母,所以一般口感偏酸;而拉格啤酒并不一定口味淡,但酒體通常較??;艾爾啤酒不一定口味重,但酒體通常較厚。
在眾多啤酒類型中,最重要的啤酒五大類就是美式拉格、世濤、印度淡色艾爾、修道院啤酒、小麥啤酒,目前市場(chǎng)上比較流行的基本上都是這五類,其中美式拉格占據(jù)絕對(duì)的市場(chǎng),而在精釀啤酒中,小麥啤酒銷量最大,但修道院啤酒的口碑是最好的。