近些年國(guó)內(nèi)推出不少“老藤”葡萄酒，由于從古至今都有“酒是陳的香”，所以不少人認(rèn)為老藤就一定是好的，但實(shí)際老藤不一定都好，但老藤葡萄酒的特點(diǎn)確實(shí)也很明顯，通常單寧成熟、果香濃郁、口感醇厚，具有礦物質(zhì)氣息，但相對(duì)的也并不屬于常規(guī)的清新易飲。
老藤葡萄酒的特點(diǎn)
所謂“老藤”，一般指的是擁有35年樹(shù)齡的葡萄藤，但實(shí)際關(guān)于老藤年齡的界定，絕大多數(shù)國(guó)家都沒(méi)有明確規(guī)定，目前比較明確的是南澳州：
樹(shù)齡35年以上的稱(chēng)之為老藤；
樹(shù)齡70年以上的稱(chēng)之為幸存老藤；
樹(shù)齡100年以上的稱(chēng)之為百年老藤；
樹(shù)齡125年以上的稱(chēng)之為始祖老藤；
老藤由于生長(zhǎng)的年限比較長(zhǎng)，其根系通常非常深遠(yuǎn)，能夠汲取更多水分和養(yǎng)料，令自身積累的風(fēng)味也更加豐富，所以令老藤葡萄酒的特點(diǎn)也很鮮明，其風(fēng)味更加飽滿(mǎn)，擁有非常結(jié)實(shí)的單寧結(jié)構(gòu)，同時(shí)果香濃郁，具有明顯的礦物質(zhì)氣息，并擁有強(qiáng)大的陳年潛力。
正是因?yàn)槔咸倨咸丫茐颉袄稀?，所以口感偏向深邃、?fù)雜，一般也更值得細(xì)品，但也顯得不那么清新易飲，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，老藤葡萄酒沒(méi)那么好入口，并不是因?yàn)樗釢且驗(yàn)榫企w過(guò)于厚重，礦物質(zhì)氣息比較明顯，通常需要經(jīng)歷陳年、醒酒，才能令其更加適飲。
但要說(shuō)老藤葡萄酒一定非常出色嗎？其實(shí)也并不是，老藤由于年齡比較大，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)精心培養(yǎng)，其各項(xiàng)“機(jī)能”也可能呈現(xiàn)退化狀態(tài)，更容易受到疾病蟲(chóng)害的影響，甚至葡萄的品質(zhì)還不如健康成長(zhǎng)的年輕藤，所以“老藤”并不等于“好酒”。
由于“老藤”概念的傳播，現(xiàn)在各國(guó)都推出自己的老藤葡萄酒，但不同國(guó)家的寫(xiě)法并不同：
法國(guó)的老藤寫(xiě)作“Vieilles Vignes”
意大利的老藤寫(xiě)作“Vecchie Viti”、“Vecchie Vigne”或“Vigne Vecchie”
西班牙的老藤寫(xiě)作“Vias Viejas”
德國(guó)的老藤寫(xiě)作“Alte Reben”
新世界國(guó)家的老藤則常標(biāo)注為“Old Vines”
