茅臺系列酒的基酒放了多少年，開過茅臺酒能放多久啊

一萬年

茅臺酒平均酒齡至少5年才能出廠。一年一個生產周期。嚴格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽下沙投料，九次蒸煮，七次取酒，其中第三到第六次取出的酒酒質最好，產量最大。其它名白酒一年四季都投料，只經過一兩次或三四次蒸煮、取酒。堆積發(fā)酵和窖內發(fā)酵充分網絡空氣中的微生物參與長達一年的開放式發(fā)酵過程，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。高溫釀制。制曲、堆積、發(fā)酵烤酒均為高溫，因而確保了高沸點物質得以保存，低沸點物質被揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。長期陳釀。平均酒齡至少5年才能出廠，從而促成了有益的微生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營養(yǎng)成份更加豐富。

可能現在已經值十萬元左右了。

一塊錢

陳化是可以促進締合作用，增強極性分子間的親合力，這樣不僅增強了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群同時，還能為促酯化反應增強，令體系中的酯類分子產生，某些酯類及酸類等成分也可能奉與這種締合群。再者，陳化能增強各類物質的分子活化能，提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應加速進行，有利形成酒的醇酯釀制香味。 能加速低沸點成分的揮發(fā)，由于分子動能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等成分加速從酒液中逸出，迅速消除辛辣等異味。但是這個常規(guī)自然陳化時間很長，保存得當的酒10年到15年才能緩慢的出一系列的訴求。聳馥獨家超氧陳化技術，讓溫度、環(huán)境等一些列的條件達到負荷上限要求。讓菌群，酯類等加速反應條件，陳化時間大幅度縮減。比如：聳馥-高原紅：達到15年自然陳化時間。聳馥-紫 玨：達到20年自然陳化時間。聳馥-黑 金：達到30年自然陳化時間。

長期

濃香型1年以上，醬香型3年以上

茅臺酒基酒生產有七個輪次，作為“中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺極為復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。讓有責任心的員工來上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫，我們要把質量把好關。第二點搞好晾堂操作，做到精工細作。上甑時間到，員工分成兩組，你掏糟來我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴格按照工藝操作要領執(zhí)行。生產工藝：茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

茅臺酒2017年產量4.28萬噸 2018年目標4.6萬噸

3w

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我是來看評論的

幾年的。 醬香基酒為茅臺鎮(zhèn)生產的含生產季為三年及三年以上。

醬香基酒為茅臺鎮(zhèn)生產的含生產季為三年及三年以上。

茅臺酒定制中心介紹，白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標準。轉載：茅臺酒定制中心官網