白酒在哪里起源，酒的起源地是哪里

西漢劉向所輯的《世本》一書(shū)中記載：“帝女儀狄作酒醪，變五味，杜康作酒?！睎|漢許慎《說(shuō)文解字》言：“杜康作秫酒?！薄，F(xiàn)在公認(rèn)的白酒始祖是杜康，杜康釀酒的地點(diǎn)在洛陽(yáng)的杜康村

燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱(chēng)白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱(chēng)?！　　疚覈?guó)燒酒的起源】　　關(guān)于燒酒，一種說(shuō)法，起源于唐代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱(chēng)酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢?jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類(lèi)編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 　　“唐詩(shī)《荔枝樓對(duì)酒》詩(shī)云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香……”唐詩(shī)亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長(zhǎng)安”之句。”（黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》）　　以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱(chēng)為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 　　另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 　　元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)。”章穆寫(xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番語(yǔ)也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。 　　再一種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話(huà)，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

白酒又叫蒸餾酒，從蒙元時(shí)期才有的物品，蘇州黃酒岸上人家已經(jīng)有5000年歷史了，，比如曹操:何以解愁，唯有杜康其實(shí)那個(gè)時(shí)候說(shuō)的杜康是黃酒，包括杏花村，蘭陵美酒，包括李白斗酒詩(shī)百篇，這些都是黃酒，，，黃酒是舌尖上的古董，是老祖宗智慧結(jié)晶。

我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類(lèi)的發(fā)明，而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō)，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始，否則，便無(wú)從釀起。 不過(guò)，我國(guó)民間有許多關(guān)于酒起源的傳說(shuō)，給后人留下了一段段令人心馳神往的美麗傳說(shuō)?！吧咸煸炀普f(shuō)”、“猿猴造酒說(shuō)”、“儀狄造酒說(shuō)”、“黃帝造酒說(shuō)”、“杜康造酒說(shuō)”等 流傳至今。 酒的發(fā)明人是杜康,杜康是誰(shuí)?他是舜的兒子,舜在位時(shí),天下大治,糧食多得吃不完,但人們都只有吃的東西,卻沒(méi)有什么喝的.一天杜康看到糧倉(cāng)里因?yàn)橛晁疂B露,滴下一種東西很香,就把它拿去給舜喝,舜一喝,覺(jué)得很澀,這么澀的東西怎么喝,舜就命令杜康去造一種飲料,限令一年完成,完成不成就要?dú)㈩^.　　杜康也不知道怎么造,就接了點(diǎn)糧倉(cāng)滲露下的水喝了,喝完后,暈暈乎乎地就睡了,這時(shí)就夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)白胡子老頭,告訴他,糧倉(cāng)滲露下的水差點(diǎn)佑料,九天后在西邊的大榕樹(shù)下,在酉時(shí)前會(huì)遇見(jiàn)三個(gè)人,取每人的一滴血加在里面就可以造成功.　　杜康醒了后,過(guò)了九天就到西邊的大榕樹(shù)下等,等了一會(huì)來(lái)了一個(gè)白面書(shū)生,杜康就要他等一等,問(wèn)書(shū)生要一滴血,書(shū)生問(wèn)他為什么,他就說(shuō)父親命令造一種飲料,造不出來(lái)就要?dú)㈩^,有一個(gè)白胡子神仙說(shuō)了,要三個(gè)人各一滴血就能造成,書(shū)生聽(tīng)了,就割破了手,給了一滴血.又等了一段時(shí)間,來(lái)了一位武士,杜康也道明了原因,武士也非常豪爽地給了一滴血.可再就沒(méi)有人來(lái),眼看酉時(shí)就要到了,杜康回頭一看,大榕樹(shù)下還睡著一個(gè)傻子,沒(méi)辦法了,他就在傻了手上取了一滴血.　　杜康加了血后,果然造出來(lái)了,拿給舜喝,舜覺(jué)得很好喝,就問(wèn)這叫什么東西,杜康想了想就說(shuō)我等了九天,才成功,就叫酒吧.酒字怎么寫(xiě)呢?是酉時(shí)前取了三滴血造成的,就在酉字前加三點(diǎn)水吧.　　所以現(xiàn)在人們喝酒時(shí),剛開(kāi)始時(shí),還比較斯文,那是書(shū)生的血在起作用,酒過(guò)三巡后,就開(kāi)始大干了,那就是武士的血在起作用,喝到最后,就搶著喝了,那不就是傻子了.

酒的發(fā)明人是杜康,杜康是誰(shuí)？他是舜的兒子，舜在位時(shí)，天下大治，糧食多得吃不完，但人們都只有吃的東西，卻沒(méi)有什么喝的。一天杜康看到糧倉(cāng)里因?yàn)橛晁疂B露，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，舜一喝，覺(jué)得很澀，這么澀的東西怎么喝，舜就命令杜康去造一種飲料，限令一年完成，完成不成就要?dú)㈩^?！　《趴狄膊恢涝趺丛?，就接了點(diǎn)糧倉(cāng)滲露下的水喝了，喝完后，暈暈乎乎地就睡了，這時(shí)就夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)白胡子老頭，告訴他，糧倉(cāng)滲露下的水差點(diǎn)佑料，九天后在西邊的大榕樹(shù)下，在酉時(shí)前會(huì)遇見(jiàn)三個(gè)人，取每人的一滴血加在里面就可以造成功?！　《趴敌蚜撕?，過(guò)了九天就到西邊的大榕樹(shù)下等，等了一會(huì)來(lái)了一個(gè)白面書(shū)生，杜康就要他等一等，問(wèn)書(shū)生要一滴血，書(shū)生問(wèn)他為什么，他就說(shuō)父親命令造一種飲料，造不出來(lái)就要?dú)㈩^，有一個(gè)白胡子神仙說(shuō)了，要三個(gè)人各一滴血就能造成，書(shū)生聽(tīng)了，就割破了手，給了一滴血。又等了一段時(shí)間，來(lái)了一位武士，杜康也道明了原因，武士也非常豪爽地給了一滴血。可再就沒(méi)有人來(lái)，眼看酉時(shí)就要到了，杜康回頭一看，大榕樹(shù)下還睡著一個(gè)傻子，沒(méi)辦法了，他就在傻了手上取了一滴血?！　《趴导恿搜?，果然造出來(lái)了，拿給舜喝，舜覺(jué)得很好喝，就問(wèn)這叫什么東西，杜康想了想就說(shuō)我等了九天，才成功，就叫酒吧。酒字怎么寫(xiě)呢？是酉時(shí)前取了三滴血造成的，就在酉字前加三點(diǎn)水吧。