一．法國葡萄酒的分級
1．原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒（AOC），是法國葡萄酒中的最高級別，政府對這類酒的出品有嚴格的法規(guī)進行控制，這些法規(guī)涉及生產(chǎn)、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產(chǎn)量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等，“原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒”只有在符合了該酒的特定標準以后，才有資格冠以“地名監(jiān)制”的美稱，否則無權使用“地名監(jiān)制”。
2．特釀葡萄酒（VDQS），它的生產(chǎn)必須經(jīng)過：“國家原產(chǎn)地地名學會”的嚴格控制和管理，其生產(chǎn)條件包括：生產(chǎn)地區(qū)、使用葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產(chǎn)量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這酒都不能從地方企業(yè)聯(lián)合會取得VDQS標簽。
3．地區(qū)餐酒（VINS DE PAYS），又稱鄉(xiāng)土葡萄酒，該類酒只能用經(jīng)認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當?shù)禺a(chǎn)品。
4．佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE），是除當?shù)禺a(chǎn)葡萄酒外的佐餐酒，約40%到50%的法國酒屬于這一類別。
5．酒精度一般在5%-15%之間，他們可以是不同產(chǎn)地，甚至不同地區(qū)，甚至不同國家葡萄酒的混合品。 深圳市樂勤貿(mào)易有限公司 lcwine。
二．法國葡萄酒是怎么分級的？
1．法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC），優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS），地區(qū)餐酒（VDP），日常餐酒 （VDT）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別：AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
2．原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
3．AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
4．優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS：是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。
5．產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
6．地區(qū)餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)：日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。
7．地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴嗣鳟a(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
8．酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)：是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
9．可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。
三．法國葡萄酒四個等級
1．傳統(tǒng)上，法國葡萄酒由低到高分為4個級別：日常餐酒（VDT），用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成；地區(qū)餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級而成；優(yōu)良地區(qū)酒（VDQS），等級位于餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間；法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。
2．法國葡萄酒等級制度在2010年進行了修改，具體變更如下：AOC葡萄酒（法定產(chǎn)地葡萄酒）變成AOP葡萄酒（法定地區(qū)的標示和保護）。
3．VDP葡萄酒（地區(qū)餐酒）變成IGP葡萄酒（地區(qū)性的標示和保護）。VDT葡萄酒（餐桌酒）變成VDF葡萄酒（標示地域）。
4．補充：AOP是歐盟原產(chǎn)地命名保護的標志，歐盟成員國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個標識，而IGP是受保護的地域標志。
5．兩個標識的區(qū)別在于AOP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，IGP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
四．法國的葡萄酒是如何分級的?。?/h2>
1．法國法律將法國葡萄酒分為４級：“原產(chǎn)地名稱管制”（法定產(chǎn)區(qū)）葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。
2．其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部葡萄酒產(chǎn)量的３５％，優(yōu)良地區(qū)餐酒占２％，地區(qū)餐酒占１５％，日常餐酒占３８％。
3．上述等級分類以一系列法律規(guī)定為依托。但與消費者關系最為密切的，是酒瓶包裝上加貼的具有法律效力、代表產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)程度的質(zhì)量等級標簽。
4．多年來，法國政府一直致力于創(chuàng)立和推廣產(chǎn)品質(zhì)量標簽，如今獲得質(zhì)量認證的食品都在包裝上貼有醒目的標簽或符號，消費者一眼就可識別。
5．標簽的具體含義也為廣大消費者所熟知?！霸a(chǎn)地名稱管制”葡萄酒是法國葡萄酒的最高級別，即ＡＰＰＥＬＬＡＴＩＯＮＤ‘ＯＲＩＧＩＮＥＣＯＮＴＲＯＬＥＥ，簡稱ＡＯＣ。
6．這種葡萄酒的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證，只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
7．酒瓶標簽標示為“ＡＰＰＥＬＬＡＴＩＯＮ＋產(chǎn)區(qū)名＋ＣＯＮＴＲＯＬＥＥ”。優(yōu)良地區(qū)餐酒又稱ＶＤＱＳ，是普通地區(qū)餐酒向ＡＯＣ級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。
8．如果在ＶＤＱＳ時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為ＡＯＣ。酒瓶標簽標示為“ＡＰＰＥＬＬＡＴＩＯＮ＋產(chǎn)區(qū)名＋ＱＵＡＬＩＴＥＳＵＰＥＲＩＥＵＲＥ”。
9．地區(qū)餐酒又名ＶＩＮＤＥＰＡＹＳ。這種酒的標簽上可標明產(chǎn)區(qū)，可以標明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
10．酒瓶標簽標示為“ＶＩＮＤＥＰＡＹＳ＋產(chǎn)區(qū)名”。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。日常餐酒又稱ＶＩＮＤＥＴＡＢＬＥ，是最低檔的葡萄酒，可由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。
11．酒瓶標簽標示為“ＶＩＮＤＥＴＡＢＬＥ”。上述４個等級中，“原產(chǎn)地名稱管制”的立法和管理最為嚴格。１９０５年８月１日法國政府委托有關機構正式確定了各地的地域名，以使各地農(nóng)產(chǎn)品可正式使用原產(chǎn)地名為商品冠名。
12．后因葡萄歉收危機以及管理混亂，這一體系并未發(fā)揮良好作用。１９３５年法國政府成立了“葡萄酒和烈酒全國管理委員會”，為“原產(chǎn)地名稱管制”立法，并確定了行政、司法和專業(yè)手段，使這一命名區(qū)別于普通的地域冠名。
13．在此基礎上，法國又成立了全國地域冠名研究院（ＩＮＡＯ）以加強協(xié)調(diào)和管理。加貼“原產(chǎn)地名稱管制（ＡＯＣ）”，表示該產(chǎn)品和某特定地域之間有緊密的聯(lián)系，該特定地域范圍有獨特的地質(zhì)條件、農(nóng)藝方法、氣候特征，以及特有的耕作和管理方式，因此培育出來的產(chǎn)品有不可剝奪的個性特色，具有眾所周知的聲譽，已經(jīng)接受消費者檢驗、并經(jīng)相關機構核實，納入了法國的產(chǎn)地冠名系統(tǒng)，因此受到相關法律的保護。
14．除了生產(chǎn)方面的因素外，資源的合理配置、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等條款也被納入了地域冠名的考量范圍。“原產(chǎn)地名稱管制（ＡＯＣ）”的獲得，是一個長期而復雜的過程，需要經(jīng)過考察、專家評審、公眾測評以及ＩＮＡＯ下屬４個專業(yè)委員會的考核意見，同時還要得到法國國家標簽認證委員會的認可，往往需要好幾年的時間。
15．成立于１９３５年的法國國家地域冠名研究院（ＩＮＡＯ）是受法國政府委托的公共機構。它負責向政府機構提議給予適當產(chǎn)品ＡＯＣ認可，對其實施進行監(jiān)督，并在法國本土和國際上對其進行知識產(chǎn)權保護。
16．法國的酒類產(chǎn)品制作工藝淵遠流長，如今大部分產(chǎn)品都被冠之產(chǎn)地名稱。地域冠名在酒類方面的成功，促使政府在１９９０年將地域冠名漸漸擴大到了奶制品、水果、蔬菜、油類等其它農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品。
17．法國首創(chuàng)的產(chǎn)地冠名制度也得到了歐盟的認可。１９９２年，歐盟頒布了一項法令，決定成立地域名稱保護體系。
18．該體系包括受保護的原產(chǎn)地冠名（ＡＯＰ）和受保護的地域標識（ＩＧＰ）兩種。法國和歐盟相關法令規(guī)定，法國只有ＡＯＣ可自動獲得歐盟ＡＯＰ保護、只有國家優(yōu)質(zhì)商品標（ＬＡＢＥＬ）及相關等同證書可獲歐盟ＩＧＰ體系保護。
19．前者主要對酒類，后者涵蓋其它農(nóng)產(chǎn)品。１９９４年世貿(mào)組織框架下的地理標識多邊協(xié)議也使法國和歐盟產(chǎn)地冠名制度及產(chǎn)品的知識產(chǎn)權得到了更廣泛的保護。
20．目前，由于來自意大利等國的強有力競爭，法國的酒類產(chǎn)品面臨極大挑戰(zhàn)。ＩＮＡＯ正在醞釀創(chuàng)建一個雙層分級制度，即標準ＡＯＣ和新設立的更高層次的ＡＯＣＥ（ＡＰＰＥＬＬＡＴＩＯＮＤ‘ＯＲＩＧＩＮＥＣＯＮＴＲＯＬＥＥＤ’ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ）。
21．標準ＡＯＣ跟現(xiàn)有的ＡＯＣ類似，而ＡＯＣＥ是建立在對葡萄酒的品嘗鑒定基礎上的“ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ”，即優(yōu)秀級別。
五．法國紅酒分幾個等級
1．法國法律將法國葡萄酒分為4級： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 ——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
2． ——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 ——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
3． ——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 ——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
4．如附圖 請移動鼠標至●處以得到更多提示 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS ——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。
5．如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。 ——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。 ——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
6．如附圖 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒 ——地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)。
7． ——可以用標明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 ——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
8． ——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 ——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
9． 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
10． ——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。 ——不得用歐共體外國家的葡萄汁 ——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
六．法國葡萄酒等級分級？法國波爾多十大產(chǎn)區(qū)和八大名莊？
1．分級法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。
2．D。Q。S)、法定地區(qū)葡萄酒(A。O。C)。產(chǎn)區(qū)波爾多是一個大產(chǎn)區(qū)，屬于法國葡萄酒“十大產(chǎn)區(qū)”之一。
3．波爾多有5大小產(chǎn)區(qū)，分別是梅多克、波美侯、圣愛美隆、格拉夫和蘇玳。法國“十大產(chǎn)區(qū)”分別是香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、勃艮第、Jura et Savoir、羅訥河谷、波爾多、西南產(chǎn)區(qū)、朗格多克-魯西永、普羅旺斯－科西嘉島。
4．酒莊波爾多的是“六大名莊”不是“八大名莊”分別是：超一級酒莊為伊甘酒莊，一級酒莊為拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容、木桐（由二級酒莊升級為一級酒莊，與其他5莊并稱為“六大名莊”）。
5．擴展資料決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后。
6．另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時數(shù)為1300小時。
7．同理，如果土壤不同，質(zhì)量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看得見河流的地方才能釀出好酒。
七．法國的紅酒酒莊及其品級？
1．法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有近12個，分布著大大小小上千家葡萄酒莊，有以產(chǎn)紅葡萄酒和桃紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如波爾多，羅納河谷酒區(qū)，有以產(chǎn)白葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如博諾萊，香檳酒區(qū)。
2．最為有名氣的還屬波爾多產(chǎn)區(qū)---拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐這五大酒莊，（因為1855年在巴黎博覽會排名為一級酒莊的是前4個，后在1973年法國政府又破例把木桐酒莊升格為 一級酒莊），因此有了150多年的名氣。
3．當然所生產(chǎn)的葡萄酒也是無與倫比的。在法國，對這兩大類葡萄酒按質(zhì)量層次各再分為兩小類，所以，法國葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低又分為4級： 一，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的監(jiān)管法例條文最為嚴格，包括葡萄園范圍（原產(chǎn)地區(qū)）釀酒葡品種，葡萄栽培方式，管理措施，最高產(chǎn)量，釀造工藝陳釀儲藏條件，最低酒精含量等，確保了法國AOC酒始終如一的高品質(zhì)。
4． 二，優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS） 優(yōu)良地區(qū)葡萄酒等級條件包括原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，每公頃最高產(chǎn)量，培植方式，釀酒方法，管理措施，釀造工藝等。
5．必須符合上述條件并通過專家組委員會對酒的分析和 品嘗，才能獲得葡萄酒生產(chǎn)者協(xié)會授給的等級標志，產(chǎn)量很少。
6． 三，地區(qū)特色葡萄酒（Vins de pays） 日常餐酒中最好的酒即升為地區(qū)特色葡萄酒，必須符合以下品質(zhì)標準：只能使用被認可的葡萄品種，而且必須產(chǎn)自于標簽上所表示的特定產(chǎn)區(qū)。
7． 四，日常佐餐葡萄酒（Vins de table） 日常佐餐葡萄酒為多品種或不同地區(qū)的葡萄原料混合釀制，就是不同產(chǎn)地，甚至不同國家生產(chǎn)的原酒調(diào)配而成的。
八．請問法國紅酒的等級劃分?
1．自1936年以來，法國建立了法定產(chǎn)區(qū)管制系統(tǒng)，把各個產(chǎn)區(qū)內(nèi)品質(zhì)最好的葡萄酒集中起來。生產(chǎn)規(guī)范是世界上最嚴格的：產(chǎn)量限制，葡萄品種需要授權，在葡萄株的牽引方式以及釀造方法上都有規(guī)定。
2．原產(chǎn)地監(jiān)控命名是一種保護以及提高各地葡萄酒的法定制度。一。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
3．原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
4．AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。酒瓶標簽標示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
5．二。優(yōu)良地區(qū)餐酒級別簡稱VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。
6．產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標簽標示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure。
7．三。地區(qū)餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。
8．地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴嗣鳟a(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
9．酒瓶標簽標示為VindePays+產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四。日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
10．可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
九．法國紅酒級別分類
1．“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答！法國紅酒的分類： 第一類，法定產(chǎn)區(qū)酒（A。O。C） 第二類， 優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（V。
2．D。Q。S） 第三類，地區(qū)餐酒（V。D。P） 第四類，日常餐酒（V。D。T） 基本上，法國葡萄酒分成四類，最好的酒在酒標上標有A。
3．O。C，即使不知道酒質(zhì)如何，這個字樣已經(jīng)保證它是來自最好的產(chǎn)地及采用最真實的原料。第二類V。D。Q。
4．S。是一些產(chǎn)區(qū)在升級為AOC之間的葡萄酒。第三類V。D。P由于品質(zhì)優(yōu)良、味道尚算醇美，還是比較受歡迎。
