一．自家釀的葡萄酒多久可以去渣過濾！
1．自釀葡萄酒，一般正常的十幾天就能完全發(fā)酵，里面沒有氣泡時就需要及時過濾皮渣了，讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，會融入過多的雜質(zhì)，也容易感染變質(zhì)的。
二．自制葡萄酒多久可以濾渣
1．自制葡萄酒一般發(fā)酵一個月左右就可以濾渣，以下是具體做法：準(zhǔn)備材料：葡萄500克，冰糖100克 將葡萄洗凈后，放置陰涼處晾干水。
2．將葡萄捏扁，一層冰糖一層葡萄放入玻璃瓶中，蓋上瓶蓋。三十天后把發(fā)酵的葡萄用砂布過濾。把過濾好的葡萄酒放入玻璃罐進(jìn)行二次發(fā)酵。
三．釀造葡萄酒多少天濾渣
1．我看我媽釀造葡萄酒的時候?yàn)V渣是在第一個發(fā)酵之后，葡萄酒密封一段時間之后就會出現(xiàn)發(fā)酵的情況，我媽就是在第一次發(fā)酵的差不多了之后就開始過濾渣滓了，一般過一次就行了，如果覺得不干凈的話可以多過濾幾次，我們家自己家釀造的葡萄酒口感很不錯的，不過相比我們國產(chǎn)葡萄酒品牌通天晚收山葡萄酒還是差了很多，人家那是正規(guī)的廠家，還是在我們中國的酒域釀造的，用的葡萄是野生山葡萄啊，口感極佳，而且晚收山葡萄可是極其珍貴的品種呢。
四．自釀葡萄酒多久可以濾渣
1．自釀葡萄酒皮渣分離的時間是根據(jù)發(fā)酵溫度來決定的，大概在7-15天，標(biāo)準(zhǔn)是以葡萄皮渣下沉，沒有氣泡為分離標(biāo)準(zhǔn)。
五．自制葡萄酒發(fā)酵多久就可以過濾葡萄渣了
1．34天左右。家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。- 下面把釀制紅葡萄酒的方法和注意事項(xiàng)介紹一下，有興趣的朋友不妨一試。
2．原料只有兩種材料:葡萄，冰糖，再不加任何東西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后兩種東西也可以做，但酒的質(zhì)量差一點(diǎn)，山葡萄做出的是真正的紅酒)。
3． 葡萄的籽和皮，一定要保留，因?yàn)樗鼈兝锩婧袑θ梭w十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。
4．(去皮葡萄做不出紅葡萄酒。) 能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到里面的變化，可以觀察了解酒生成的過程；萬一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面)， 還可以及時清除。
5．由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時，可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。
6．要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。
7．- 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。
8． --把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。- 把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。
9．然后再用清水沖洗一遍， 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。 葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。
10．（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。） 制作過程: 容器、葡萄洗凈，晾去水分（葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā)）。
11． 剪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。
12．)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。 葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。
13． 容器封口，不要過分嚴(yán)密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。 不要攪動，也不要陽光曬，靜置。
14．3天--5天開始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上??；7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結(jié)束，酒和渣滓分離。
15．兩周以后（時間長一點(diǎn)也沒關(guān)系，半年都沒問題），設(shè)法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因?yàn)榫圃惚容^粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
16． 過一段時間（1個月左右），酒液下部出現(xiàn)細(xì)微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi)，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。
17． 以下照片是制做過程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）低。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。
18．(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。
19．從左至右，制作時間依次晚5個小時。注意觀察，下部滲出的葡萄汁依次降 單獨(dú)看這兩瓶，左邊的比右邊的早制作5小時，滲出的葡萄汁較多。
20．白色的是冰糖。 8小時以后葡萄汁下沉，葡萄上?。ㄗ笥也灰粯樱? 24小時以后 （上、下部液面都有差別） （左）10天以后，正在發(fā)酵，可以看到上升的氣泡（左邊的發(fā)酵時間長，右邊的發(fā)酵時間短） （右）10天以后，（最右邊小瓶晚做兩天）正在激烈發(fā)酵。
21．葡萄表面有一種酵母菌，可以自然發(fā)酵，無須外加酵母、酒曲之類，不要放白酒，更不能加熱。 （左）34天后，發(fā)酵結(jié)束，葡萄皮完全漂上來，上部變干，酒精成分可以殺菌，繼續(xù)放置，也不會變質(zhì)。
22．（右）撈出漂浮物，用干凈白布濾出液體（葡萄酒）。 過濾好的葡萄酒，就可以喝了，為了提高酒的品質(zhì)，將酒裝入瓶內(nèi)，蓋蓋密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。
23．（瓶底有粉末沉淀出現(xiàn)，過一段時間，用吸管將葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物。） 如果買不到山葡萄，市場上出售的家葡萄也可以，過程完全相同。
24．家葡萄發(fā)酵過程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滾，做出的酒精度更高，但是顏色較淺。 做葡萄酒就是這么簡單，想做就做吧！
25．我每天晚飯都要喝75克，20多項(xiàng)血液指標(biāo)100%OK。原料只有兩種: 葡萄，冰糖，再不加任何東西。 葡萄洗凈，晾去水分。
六．制作的葡萄酒多久可以過濾
1．15~25天之后，一次發(fā)酵完成，過濾后進(jìn)行二次發(fā)酵！不過自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。
2．一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。
3． 此外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 自己釀造葡萄酒雖然實(shí)惠，但是目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀制和飲用時應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。
七．釀葡萄酒是幾天后濾渣？
1．過度加糖，發(fā)酵迅速、激烈，有時恐怕7天以上不能完全達(dá)到止發(fā)酵點(diǎn)，這樣果皮、籽浸泡時間過長，葡萄皮浸泡時間過長反而會吸收色紅素，致使酒色降低。
八．請問高手，自制葡萄酒要發(fā)酵多少天可以過濾掉葡萄渣
1．發(fā)酵葡萄酒，大約20天左右過濾葡萄皮，籽之類的。家庭釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：0斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。
2．前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項(xiàng)：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。
九．自制的葡萄酒一般發(fā)酵多久可以把葡萄渣濾掉？
1．自制的葡萄酒一般發(fā)酵一個月把葡萄渣濾掉就可以，以下是具體做法：用料：葡萄500克。冰糖100克 將挑選好的葡萄洗凈，把葡萄晾干水。
2．將洗凈晾干的葡萄壓扁，一層冰糖，一層葡萄放入玻璃瓶中。把瓶子密封，等三十天后再把發(fā)酵的葡萄酒擠出來。
十．自己做的葡萄酒多少天好過濾
1．一般7到15天過濾應(yīng)該比較合適。具體視發(fā)酵程度決定。自制葡萄酒方法： 葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。
2．本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。
3．建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。 控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風(fēng)扇，一會兒就干了。
4． 最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。 一兩葡萄，撒一層糖。
5．葡萄和糖的比例為10：0。7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因?yàn)橐l(fā)酵的。 封住，防止小蟲子進(jìn)入。
6． 每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點(diǎn)冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。
7． 第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了。 第五天。基本上皮和肉都分離了，并且也比之前發(fā)的高了許多。
8．七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。
9．等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。 倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當(dāng)漏斗用。
10．除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因?yàn)槔锩娴臓€肉細(xì)末太多了，一會兒就堵上了。
11．主要是用在第二次或第三次倒酒時。 把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。
12．這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點(diǎn)粉色，細(xì)看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時間越重。
13．第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因?yàn)榫埔M(jìn)行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。
14．隔一個月左右時間，進(jìn)行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。很清撤了，留下根那個沉墊物扔掉。
15．就這樣倒騰個三四次，里面就沒有沉墊物了。1 倒騰了三次了，很清撤了，并且顏色倒出來看著也不那么淺了。
