一．自制葡萄酒和干紅有什么區(qū)別？
1．干紅是指含糖量小于等于4克的葡萄酒，自釀紅葡萄酒發(fā)酵徹底的也是干紅，自釀葡萄酒由于沒有添加人工防腐劑因此更綠色更健康，營養(yǎng)價值一樣，只是口感由于工藝不同而有所差異。
二．干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別
1．半干型介于干型和甜型之間、半甜型;升，品嘗時能辨別微弱的甜味、干白都是屬于干型葡萄酒，葡萄去皮發(fā)酵。白，可分為、半干型：干型;升以上的葡萄酒屬于名副其實的甜型葡萄酒紅、甜型葡萄酒，葡萄皮的紅色進入酒中。
2．甜型糖分含量在45克/，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/，葡萄帶皮發(fā)酵，酒中的糖分含量不超過4克/升;升。
三．干紅與紅葡萄酒有什么不同之處
1．當然有！紅葡萄酒包含干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒、甜型紅葡萄酒、強化紅葡萄酒、加香紅葡萄酒，而干紅只是紅葡萄酒中的一個類別！
四．干紅葡萄酒與純葡萄酒有何區(qū)別
1．干紅葡萄酒(le vin rouge)，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
2．紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
五．干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒有什么區(qū)別?
1．干紅葡萄酒是葡萄完全發(fā)酵而成，糖度低于4克/每升。甜紅葡萄酒是葡萄不完全發(fā)酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升為甜型葡萄酒。
2．含糖小于50%大于4%為半甜型葡萄酒，甜酒的生產(chǎn)國外一般采用三法：不外加糖發(fā)酵法，要求葡萄含糖量較高。
3．加糖發(fā)酵法，保留部分葡萄糖法：在主發(fā)酵時按標準添加實用酒精或白蘭地，當發(fā)酵至預定目標時停止發(fā)酵。國內一般采用加糖調配而成。
六．干紅葡萄酒和白葡萄酒有啥區(qū)別啊？
1．干紅和干白葡萄酒有什么區(qū)別？（明毅園酒師回答）白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。
2．紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪，最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用 根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
3．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
4． 白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深。
5． 固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
6． 所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。 近幾年干紅葡萄酒走俏市場，而同為干型葡萄酒的干白，其市場表現(xiàn)卻十分平淡。
7． 有資料聲稱，目前葡萄酒市場干紅與干白的銷售比例為8：2。與這個比例相應的是，媒體上的廣告也幾乎是清一色的干紅廣告：張裕解百納干紅每天都要在中央電視臺與您打聲招呼；神泉干紅的廣告也幾乎遍布北京的各路公交線上。
8．廣告是市場的風向標，干紅的高熱不退，由此可見一斑。 作為同城兄弟，這種一冷一熱一肥一瘦的差異是如何造成的呢？
9．李記明是我國為數(shù)不多的葡萄酒專業(yè)博士，目前他的頭銜是國內葡萄酒業(yè)龍頭企業(yè)張裕公司的技術中心主任。李博士說：“干紅與干白的銷售量如此懸殊，并不值得大驚小怪，因為從葡萄酒發(fā)展歷史來看，紅葡萄酒就一直是主要的消費種類。
10．” 當前世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是皮蒙。在皮蒙，紅葡萄酒占了絕大多數(shù)。
11．無獨有偶，作為葡萄酒象征的法國，它的葡萄酒業(yè)的心臟地帶位于波爾多，波爾多有5個最為著名的產(chǎn)區(qū)，其中梅多克區(qū)以及幾個產(chǎn)量最高的區(qū)均以紅葡萄酒生產(chǎn)為主，這說明在法國的葡萄酒業(yè)中，紅葡萄酒也是具有絕對的領先優(yōu)勢的。
12． 從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。
13．從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實踐經(jīng)驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嘗出其風味來。
14．兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。
15．實際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 上述情況表明，干紅熱潮的興起正是一個很自然的現(xiàn)象。
16．當然，干白之所以受到市場的冷落，原因也是多方面的。但為什么干白在起步早于干紅的情況下卻被干紅反超呢？
17．這種差異的產(chǎn)生是兩種酒風味的差異所致。這原本就無可厚非，它們自出世的那一刻起就注定要承擔起不同的職責——干紅絢麗如花，干白平淡如葉。
18． 紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區(qū)別： 葡萄酒的釀造，就是將新鮮葡萄及其果汁發(fā)酵轉變?yōu)槠咸丫啤Ｆ渲芯凭l(fā)酵是釀造的主要階段，是經(jīng)由酵母菌的微生物作用，將葡萄中的糖轉變?yōu)榫凭倪^程。
19．這個過程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物質和葡萄中原有的成分，對葡萄酒的品質和風味是最重要的，如芳香化合物、單寧和有機酸等。
20． 由于酵母是酒精發(fā)酵的主要微生物，而且其種類和性能又各不相同，因而葡萄酒的風味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項精細的工藝，而且因酒類型的不同而有相當大的變化。
21．下面僅簡單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。 紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。
七．紅酒和干紅的區(qū)別
1．你這3個詞，葡萄酒是范圍最大的，紅酒第二，干紅范圍最小，詳解如下：葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
2．葡萄酒有很多種分類，按照不同的標準分，其中如果按照色澤分類可以分為：白葡萄酒選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。
3．這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒。
4．這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。
5．這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。這里的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。如果按照含糖量分類，葡萄酒分為：干葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小于或等于0g/L。
6．或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于0g/ L時，含糖最高為0 g/ L的葡萄酒。半干葡萄酒含糖大于干葡萄酒，最高為10g/L。
7．或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于0g/ L時，含糖最高為10 g/ L的葡萄酒。半甜葡萄酒含糖大于半干葡萄酒，最高為40g/L的葡萄酒。
8．甜葡萄酒含糖大于40g/L的葡萄酒。這里的干葡萄酒包括干紅和干白兩種。所以，綜述葡萄酒是最大范圍，紅葡萄酒包括干紅葡萄酒，半干紅葡萄酒等，而干紅只代表干型的紅葡萄酒。
9．希望你已經(jīng)明白了。葡萄酒對身體有很多好處，其中最有好處的是葡萄皮里面的丹寧成份，所以紅葡萄酒和干紅對身體都有好處，只是紅葡萄酒還包括了含糖較高的半干紅葡萄酒等，如果你的體質不適合吃含糖量較高的食物和飲料，那么干紅最合適你，如果沒有什么忌諱，那么紅葡萄酒（即你問的紅酒）對你身體最好。
八．紅葡萄酒和干紅有什么區(qū)別？什么樣的葡萄酒沒有苦味？
1．紅酒和干紅的概念和區(qū)別所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在0g/L以下。
2．由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50。
3．0g/L以上。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
4．紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
5．壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。
九．干紅和紅酒的區(qū)別
1．簡而言之給您答下，獻丑了，答的不對大家指正：應該是干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，紅酒是個大范圍的詞兒。區(qū)別就是干紅釀到一個時間已經(jīng)把所有糖分轉化成酒精，而半干紅、甜葡萄酒都是在沒有完全發(fā)酵過程中就停止發(fā)酵，會有一些糖分沒有轉化成酒精。
2．這就是他們的區(qū)別。營養(yǎng)價值呢，我感覺都一樣，畢竟不是藥品和營養(yǎng)品，都對身體有好處，不過糖尿病人要注意。
3．美容養(yǎng)顏，軟化血管，鍛煉酒量，提升品位（O(∩_∩)O~~說好處好多詞兒呢，不列舉了。）干紅酸澀的原因是因為糖分的減少，所以酸澀，那就換不酸澀的。
十．紅酒與葡萄酒的區(qū)別
1．紅酒就是紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色為主的葡萄酒。
