怎樣自學調酒，如何才能學好調酒

第一：如果你的經(jīng)濟不錯可以報名參加調酒學校學習。 第二：就是自學。怎么學？答：買調酒練習用具和教學光盤看著學。 第三：你說找?guī)煾惦y找？那本專家介紹一個調酒師網(wǎng)站給你，

想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識，雞尾酒的配方，各種工具和果盤制作等等。1.學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練。2.要有教練和有經(jīng)驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。3.花樣調酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。4.如果是因為興趣而學習調酒的，應從酒品的基本知識入手，先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規(guī)則，然后根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。5.調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。

自學不好下手哦，可以看些書籍，另外可以在網(wǎng)上找些視頻看看。但是自學我認為是不太可行的，調酒雖然不是什么高深的學問，但也不是自學就能學會的，甚至可能你連如何下手都不知道，退一萬步講，即使你自學，學會了，你知道你能學成什么樣嗎？還有你知道你要花多少時間嗎？人家用幾個月的，可能你自己摸索需要1/2年甚至更長的時間，當你花了幾年的時間達到人家?guī)讉€月水平的時候，你有沒有想過人家?guī)啄暌院笥值搅耸裁此剑@個差距就很大了，就算你不想上學校，最起碼你也應該找一個好一點的師傅帶一下， 這是我個人的觀點，僅供你參考。反正我學調酒師是找的學校學的，在成都地平線調酒培訓基地學習的，可能是找的學校比較好吧，我覺得是學得蠻好的，學得很快而且學的東西很全面、系統(tǒng)。轉自： http://wenwen.soso.com/z/q270838517.htm

自學或者……

首先得了解酒的品種吧?至少你在酒吧客人問你什么專業(yè)知識的問題,你答不上,豈不是丟人,,酒類的調制和搭配是有資料的,百度都可以搜索到,然后就是花式調酒,這個你可以買酒瓶的道具,各大網(wǎng)購網(wǎng)站都有的賣,可以去看看,自己買幾個假酒瓶在家練習也可以..就算一時半會練不了,可以先學基礎知識,酒的品種還有調法,,他們的度量把握......喜歡就去學,活到老 學到老,,多知識不是壞事

學調酒最好是去學校學，或是找個酒吧要師傅帶，自己自學的話，應該學不會很功成。

╮(╯▽╰)╭ 哎，我覺得學調酒還是去學校的好， 我就在成都的地平線調酒學校學調酒， 不找學校最起碼應該找個師傅撒， 雖然調酒確實不難，但也不是自學就能學出來的， 換句話說如果調酒真的自學都能夠學出來， 那么人家做師傅的，開學校的還有什么用呢？ 其實你只有去了學校之后，才知道學校的用處，就像我一樣，有些問題沒有人指點真的是很麻煩的。

調酒是一種技能，需要有經(jīng)驗的指導，是沒法自學的，學調酒有三種途徑 1、到調酒學校去學 2、去酒吧里面去學 3、找?guī)煾祹? 以上是3種學習途徑，2/3種不推薦，因為一般正規(guī)的酒吧都不招學徒，并且現(xiàn)在專門靠這個騙人的多，很難找到這樣的機會，帶徒弟的師傅現(xiàn)在有，但是真正有實力能夠帶徒弟的不多，并且這樣的人一般都不輕易帶徒弟，要找到很難，這里帶徒弟哪里帶徒弟的人，很多都把帶徒弟當成了獲得利益的渠道，可能他自己根本就沒有能力，但為了錢，他還是愿意帶你，只不過吃虧的就是你自己，你給了他錢，幫他做事，你卻什么東西都學不到，弄得個兩手空空一事無成的結果，不值得。至于學校推薦去成都地平線學習

自學比較難哦，花式動作需要老師指導才行，你可以報個初級或中級的，自己學點基礎了，再到酒吧 工作，看著他們調酒師是怎么做的，你也可以學著試試看是否能做到，有了之前的基礎就能呢個容易多了。 杭州義鑫是很多學員的選擇，老師們的負責人，還有教學態(tài)度你可以學到很多。平時也去看看酒吧圣經(jīng)，這本書是酒吧知識最全的之一，你可以好好的參考下，希望能給你點幫助。

自學調酒材料(1) 自學花式啟蒙套餐: 專用練習瓶1個+超級調酒師DVD(中文) 2張(2) 自學花式初級套餐: 專用練習瓶1個+廳1個+超級調酒師DVD 2張(中文) +花式調酒手法教學VCD 1張(中文)(3) 自學花式中級套餐 專用練習瓶2個+廳1個+超級調酒師DVD 2張(中文) +花式調酒手法教學VCD 1張(中文) +Flair教學VCD(英文)1張+克里斯丁教學3和4學習花式調酒還需要注意四個方面：一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練；二、要有教練和有經(jīng)驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓練。四、花樣調酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。如果你是因為興趣而學習調酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。根據(jù)調查愿意做調酒工作的人有三種：第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入；第二種是為了謀職而學習調酒；第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調酒的酒吧老板。

建議可以先去專業(yè)的培訓學校，跟著老師學一段短期的課程。先要把調酒這門技術入門了再說，之后就需要在自己的實踐和練習中慢慢摸索，直到能夠獨立創(chuàng)作酒品，讀懂調酒文化。

學調酒可以找學校去學呀，有教調酒的學校得嘛，不過不是每個地方都有，要比較大的城市，調酒學校我個人比較認可成都地區(qū)的地平線調酒師培訓學校，很專業(yè)，實力很強。

找個好點的學校

( ⊙ o ⊙ )樓主真逗哦，如何學？我也不知道怎么學，從何而學？(*^__^*) 嘻嘻……想學調酒就去學校里學呀，現(xiàn)在有很多專門培訓調酒的學校，教的專業(yè)全面。

要做一個調酒師所需要的條件：有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：好的調酒師既會調酒又會“調情”———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。 如果學習花式調酒還需要注意四個方面： 一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練； 二、要有教練和有經(jīng)驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓練。 四、花樣調酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。 如果你是因為興趣而學習調酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。根據(jù)調查愿意做調酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學習調酒； 第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調酒的酒吧老板。 從“外行”要想進入調酒師行列，至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調酒師。調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當當幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一一種表演藝術。

建議從6大基酒開始學起，利口酒試幾款常用的便可以。主要還是看你的時間和金錢能投入多少。如果金錢上允許，最好是把各種基酒和利口酒 都試一遍，然后把酒吧經(jīng)典的20-30款都先學一遍，當對各種酒 都比較熟的時候，可以開始考慮自己創(chuàng)作主題雞尾酒。

調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化和風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。而在國內(nèi)的調酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內(nèi)，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調酒師職業(yè)資格等級證書”。 據(jù)有關資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調酒師。調酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。而在國外，調酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領有技術執(zhí)照。例如在美國有專門的調酒師培訓學校，凡是經(jīng)過專門培訓的調酒師不但就業(yè)機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內(nèi)部也專門設立對調酒師的考核規(guī)則和標準。 現(xiàn)在國內(nèi)比較時興的花式調酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè)，其實任何一種調酒方式都需要基本的調酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時；高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒，達到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個調酒師所需要的條件：有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：好的調酒師既會調酒又會“調情”———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。 如果學習花式調酒還需要注意四個方面： 一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練； 二、要有教練和有經(jīng)驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓練。 四、花樣調酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。 如果你是因為興趣而學習調酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。根據(jù)調查愿意做調酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學習調酒； 第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調酒的酒吧老板。 從“外行”要想進入調酒師行列，至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調酒師。調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當當幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。 當然可以這行不是單靠年輕，外貌的。 經(jīng)驗、調出口味適合度等等更具競爭力。 在國外越是老資格的調酒師越吃香。 隨著國內(nèi)經(jīng)濟飛躍對調酒師的需求也更搞了， 也會更理性了，調酒師不再只是青春飯！

當今社會，隨著酒吧數(shù)量的大量增加，作為酒吧“靈魂”的調酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且在待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢。全面學習各種調酒專業(yè)技術和相關理論知識，以及酒吧經(jīng)營管理方面的知識；學員畢業(yè)后可就業(yè)于國內(nèi)高端酒吧、咖啡廳和五星級酒店，同時具備良好的開店能力。 想學習調酒可以選擇專業(yè)的好學校進行專業(yè)化的學習，才能讓自己變得專業(yè)，成為高級調酒師