自己泡的白酒口感不好怎么辦，自己釀的白酒味道不好度數(shù)高可以加糖塊調(diào)節(jié)嗎

加糖，會造成白酒風格的改變，口感更加不利?？诟胁缓玫脑驊?yīng)該找專業(yè)人士品嘗，找到不足之處，進行分析調(diào)整。酒度高，可以加純凈水降度。

應(yīng)該不能吧。

白酒加水還是白酒，只是度數(shù)，口感，變了。主要是加水以后，把酒精含量降低，酒精度數(shù)降低就會把白酒里面的一些微量元素，雜醇油，高級脂肪酸等物質(zhì)給稀釋出來了，從而影響了酒的口感，品質(zhì)。

喝的少，要多喝點好酒，好酒是很好區(qū)分的

可以做成料酒

自作的白酒不上身體，外面的就很多工業(yè)酒精勾兌的。傷身體

看你所說的甚么緣由了，要是感覺度數(shù)低可以在加工，度數(shù)高可以跟其他的酒勾兌1下，有異味就沒法辦了

不喝

自己做的安全吧，沒甚么添加劑之類的，這年頭好吃的東西沒甚么好玩意，不加點甚么沒人接受

新做的白酒,口味是不好的,要經(jīng)過陳化處理.

說說你生產(chǎn)過程唄，我可以在你生產(chǎn)過程中找到不足地方，幫你改進?，F(xiàn)在的酒水口感不好，主要表現(xiàn)在哪幾方面，你也可以跟我溝通一下，互相學習。

這問題很專業(yè)

這問題很專業(yè)

固態(tài) 還是液體

關(guān)鍵看你用什么酒曲，另外跟水也有很大關(guān)系，有些地方水無法產(chǎn)出高品質(zhì)酒的

你好！何必自己釀呢?，F(xiàn)在有些糧食酒又不貴。我一般都直接買大泉源糧食酒。省事。但是好像是高粱酒。不是玉米的?？诟泻镁托辛?。多省事。如有疑問，請追問。

很好辦，熬二兩豬油放進去攪拌均勻，在放2個月，最后把票到頭上的浮油打掉就可以了。豬油熱到變成液體會流動即可，不可過熱。這個是我猜的，哈哈，本地有個名酒就是放的動物油熬的。只是不知道是不是豬油。

白酒變得柔和方法：1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，好酒都是陳的香，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。6、也有說把酒燙下，溫熱后會口感會柔和。

1、可以再蒸餾，提高度數(shù)；2、可以加入其他香型的酒種調(diào)配，俗稱勾兌；3、看你的酒種屬于什么，發(fā)酵期30天以內(nèi)的屬于清香酒，100天以內(nèi)的屬于濃香，200天以內(nèi)的屬于醬香；4、地缸低溫發(fā)酵的屬于清香酒，老窖中溫發(fā)酵的屬于濃香，石槽高溫發(fā)酵的屬于醬香；5、調(diào)味用的酒會產(chǎn)生意想不到的效果，對比一下就能發(fā)現(xiàn)勾兌的神奇！

酒注入杯內(nèi)，即有溢香。酒的香型有很多，如濃香、淡香、醬香、暗香、米香、清香、陳香、藥香等。一般將白酒分為以下七種香型。第一種是，醬香型酒。所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出一種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不厭，低而不淡。茅臺酒就屬此類的典型代表，且具有飲后空杯香猶存的特點。第二種是，濃香型酒。瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，很受消費者喜愛。這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲、鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。第三種是，清香型酒。這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干兒風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其他如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。第四種是，米香型酒。如桂花三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山就、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清、甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅，入口肉綿，落口爽冽，回味怡暢。第五種是，兼香型酒。以安徽口子窖為代表，其主要特征是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。第六種是，鳳香型酒。代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。特點是清而不淡、濃而不釅，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。第七種是，其他香型酒。不屬于以上六種香型而有沒有給定香型名字的白酒，暫時規(guī)劃為其他香型白酒。建議先了解好老家喜歡喝什么樣的風味。

要看你加的散酒是什么風格的，貯存的年限如何了，另外你買的散酒一定要注意添加劑不能超標

如果剛買的，拿著瓶和小票去銷售商那換，必須給換，否則找消協(xié)告他，如果是過幾天了，那只能試試了，比較如果你放酒的環(huán)境不對，有可能造成有問題的，當然，如果味道不可能是因為放壞的問題，那還是強烈要求對方換掉，千萬別忘了保護好小票或發(fā)票，那是憑據(jù)

釀的白酒喝起來口感不好有水味怎么解決先分析一下：1、測量酒度，確認酒度達到多少度。酒度過低，水味重比較正常。2、化驗白酒香味物質(zhì)，主要包括白酒的酸度、總酯、色譜?？傰?、總醇等數(shù)值偏低也可以造出白酒水味大。解決方法：1、酒度偏低，可以用高度酒勾兌，提高酒度，可以降低水味。2、酒度比較正常，通過勾兌可以降低水味，比如加一點點酒尾，也可以降低水味。3、延長發(fā)酵期，使白酒中香味物質(zhì)提高，低度白酒也可以沒有水味。4、懂白酒勾兌的技師，直接品嘗、化驗進行分析，進行調(diào)整。

大超市可以簽定后換，小門市就不好說了。

通常開過瓶的酒是不會給更換的。很有肯是酒的質(zhì)量有問題。

如果確定是假貨，可以直接找他更換或退貨，也可以舉報。首先您得確定怎么味不對了，各個批次的酒，各個產(chǎn)地的酒，很可能不一樣的味。

1、如果你確定這酒有問題，找賣你酒的人，讓他嘗嘗那酒，告訴他這酒有問題，讓他以后進貨小心，但是得給你退或是換了。2、他不換，當場找12315讓他們過來查假酒。你爭取上午去，告訴他們你就在這盯著。再有，你在那呆著的話，也影響他們再往外賣，一般賣主心虛的話，到不了這步就給你退了。3、實在不行，錢不多的話就認了，以后再也不上他這買了，精明的商家不會因為瓶酒失去一個?？?，有可能第一步就給你退了