白酒燉雞湯太苦怎么辦，雞湯熬苦了怎么辦

加糖。

加點(diǎn)糖

燉湯時(shí)不要放鹽，就放蔥和姜就可以了，大概熬上30分鐘左右湯就變白了，再放鹽。

微苦是白酒的本性，太苦就不正常了？國家名命白酒添加什么甜味劑

現(xiàn)在是楊梅上市時(shí)節(jié)，放點(diǎn)楊梅泡酒。

你的湯料加太多了 可以放生雞蛋吸收下味道

菏澤好吃的很多 傳說有一種叫面泡的東西 燒餅、小龍包都很好吃 鄆城的壯饃、黃安驢肉 單縣的羊肉湯 巨野的罐子湯 曹縣的牛肉 東明的粉肚 定陶的山藥 成武的鹽焗雞，大蒜求采納

多下點(diǎn)蔥，姜，可以還會有苦味，下次要注意了，苦膽破時(shí)立馬沖水，用白醋挫洗，實(shí)在不行的話，就把肉染到膽汁的地方切除掉，這樣就不會苦了

燉湯時(shí)不要放鹽，就放蔥和姜就可以了，大概熬上30分鐘左右湯就變白了，再放鹽。 如果不喜歡苦味，可以放些紅棗一起燉，還有營養(yǎng)。

已經(jīng)燉好的雞湯無法補(bǔ)救，因?yàn)椴还茉偌尤胧裁凑{(diào)料也只能綜合味道，而不能去除，只能在下次燉雞湯的時(shí)候注意，下面介紹正確的做法：準(zhǔn)備材料：土雞1/3、豌豆尖適量、大頭菜5片、鹽1g制作步驟：1、烏骨土雞，剁成塊2、大頭菜。榨菜干腌的一種。切薄片。3、雞塊放入無水無油的鍋中小火翻炒。4、再加入大頭菜薄片5、炒到?jīng)]有血塊 6、加入一勺鹽7、放入豌豆尖。燙1分鐘即可。撈出豌豆顛鋪底，在根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入鹽味，煮開撈出。8、成品圖。

可以放些醋和糖中和一下苦味?！　≌_燉雞湯的做法如下：　　1.雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發(fā)半小時(shí),紅棗洗凈剪開?！　?.電飯鍋里放2杯水的量?！　?.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,姜片,(蜜棗)放入不銹鋼盆里,放入水.最后放入電鍋里,蓋上蓋(不然水蒸氣進(jìn)了雞湯就不好喝了)?！　?.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內(nèi)膽的水煮干了,就可取出放入鹽,味精調(diào)味了。

煮熟了能喝，只是味道不好。 膽汁是一種消化液，煮熟破壞了它的分子成分沒有任何不好的效用。

不知道什么原因引起的發(fā)苦,滴入少許白醋試下，可將苦味除去或減輕。

泡點(diǎn)大棗或枸杞灑漫漫的變糖了，灑就好喝了，

純糧釀造的酒，特別的是白酒剛開始都會帶點(diǎn)苦，隨著時(shí)間推移它的苦味會越來越淡直至消失。白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧。較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物：奎寧(0．005％)；無機(jī)金屬離子(如Mg、Ca、NH3等鹽類)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；異丁醇(最苦)；異戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基縮醛；丙丁烯醛及某些酯類物質(zhì)。是什么原因造成的呢？主要有這幾點(diǎn)：在單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的

冰糖

去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。還可以用這方法；1、加入甜味物質(zhì)~糖，進(jìn)行掩蓋。白酒檢測中有固形物這一項(xiàng)，白糖不揮發(fā)，所以使用量不能過量。固形物標(biāo)準(zhǔn)要求：40度以上白酒小于0.4g/L，低于40度白酒固形物＜0.7g/L。 另外，考慮糖加入過多失去了白酒風(fēng)格。所以使用糖的時(shí)候要注意用量。2、稀釋法加入不苦的白酒進(jìn)行稀釋，降低苦味物質(zhì)的含量。

喝酒的時(shí)候，剛開始在嘴里含一會兒，讓嘴巴習(xí)慣這個(gè)味道，后面喝就不會苦了