白酒瓶口有霉斑怎么辦，五糧液沒開封瓶口發(fā)霉了

應(yīng)該不會串味的。

發(fā)霉的東西，一定不要吃，它的毒素是超出你的想象的，瓶口都發(fā)霉了，里面的東西肯定是不行了

你好！不要吃了，你都說發(fā)霉了為啥冒險？有一種跌倒叫站起，有一種是失落叫收獲，有一種失敗叫成功堅強(qiáng)些，朋友，明天將屬于你！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

酒盒在儲運過程中,會由于生產(chǎn)工藝、貯運環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側(cè)板受壓時向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時節(jié)為甚。不知道你是北方人還是南方人。 白酒貯存過久,同時瓶蓋密封不嚴(yán)都會造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對酒質(zhì)是沒有影響的。 酒瓶或酒標(biāo)發(fā)霉，只表明外部存儲條件不佳。 我在買酒后都會進(jìn)行防霉處理。而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。

如果是酒變質(zhì)了應(yīng)該扔掉??

這種破爛酒扔吧！好酒放多久都不會這樣。再看看別人怎么說的。

目前市場上常見的葡萄紅酒軟木塞，主要是用櫟樹來的樹皮制作的原木軟木塞和碎木合成塞子。軟木塞柔軟而富有彈性，因此用軟木塞密封瓶口既不會使酒液溢出，又不會完全隔絕空氣，有利于瓶中葡萄酒的發(fā)育和成熟，使瓶貯酒源口感更醇和、圓潤。干燥的環(huán)境會導(dǎo)致木塞失水、彈力下降，造成漏氧而使葡萄酒氧化敗壞，因此采用軟木塞密封的葡萄酒一般需要倒放、橫放，使葡萄酒始終bai浸潤著軟木塞，從而保持其膨潤以保存葡萄酒。關(guān)于紅酒軟木塞發(fā)霉的問題，其認(rèn)為木塞頂部發(fā)霉多發(fā)生在比較濕潤的環(huán)境。發(fā)生這種情況時du候，不需要太過擔(dān)心。首先應(yīng)該把霉斑擦掉，然后觀察霉斑有沒有擴(kuò)散到軟木塞中心，如果瓶壁內(nèi)部沒有霉斑，那么紅酒zhi的品質(zhì)應(yīng)該還沒有受到影響。如果發(fā)現(xiàn)酒瓶內(nèi)壁受到了霉菌感染，那么這瓶酒的飲用安全性就值得質(zhì)疑了。為了想進(jìn)一步確認(rèn)葡萄酒是否變質(zhì)，可以倒出少量到酒杯中，觀察紅酒是否渾濁，并用鼻子聞酒是否有水果酸味，如果酒水渾濁并伴有異味dao，就可以初步判斷這瓶酒可能已變質(zhì)，不能飲用了。

一般發(fā)霉的果酒不能喝了，倒掉吧。葡萄果酒的制作 配料：中等大小的成熟紫皮葡萄；白砂糖（每500g葡萄加40－60g白砂糖）；醋曲或米醋（米醋量為葡萄汁液的5%。醋曲按說明加） 制作方法： 一、首先，于25－28度環(huán)境中進(jìn)行前發(fā)酵。 　 1、準(zhǔn)備消毒陶罐或廣口瓶一只，以深色不透光的為好，先用清水沖洗干凈再用體積分?jǐn)?shù)為70% 的酒精消毒。 　 2、葡萄用水沖洗干凈，不要用洗滌劑之類的化學(xué)物品。晾干后把手伸進(jìn)廣口瓶里三兩粒一起充分捏碎，加蓋發(fā)酵一天。 　 3、第二天加一半糖并攪拌均勻，發(fā)酵三天后加另一半糖兩樣攪拌均勻，再行發(fā)酵三天。 　 4、每天一到兩次用干凈的筷子或勺將上浮的葡萄皮壓至液面以下。 　 5、至此，前發(fā)酵結(jié)束。用虹吸管和濾布過濾出葡萄汁液。 二、前發(fā)酵結(jié)束后于18——25℃度環(huán)境中進(jìn)行后發(fā)酵。 　 1、前發(fā)酵結(jié)束后將汁液裝入避光的玻璃瓶里加蓋靜置12小時，之后密封進(jìn)行后發(fā)酵。 　 2、30天后啟封，可以發(fā)現(xiàn)酒液變澄清，底部有一層沉淀，這是酵母完成歷史使命后的“尸體”及雜質(zhì)，工業(yè)上用這層?xùn)|西做成酵母膏。 3、將上層的清純酒液同樣用虹吸或過濾的方法再提純一次。用不透光的酒瓶灌裝，然后密封存放半年至酒品成熟。 制醋：于30－35度環(huán)境中進(jìn)行后發(fā)酵。 　 1、以一份葡萄酒加一份晾涼的開水混合均勻，再按說明加入適量醋曲或5%的米醋做引子，裝入廣口瓶敞蓋發(fā)酵，上面蓋一層紗布防蟲。 　 2、發(fā)酵至表面產(chǎn)生一層完整的醋酸菌白膜后再行發(fā)酵3－4天。 　 3、最后過濾出澄清的醋液入鍋中火煮至鍋邊起稀疏小泡時關(guān)火，趁熱裝瓶密封。說明： 1、釀酒或醋的過程中不使用金屬物件。 2、前發(fā)酵中不密封，使用的容器要稍大，保證裝葡萄果液后有30%的空間，因為劇烈發(fā)酵時會產(chǎn)生氣泡將葡萄皮向上推頂，裝得太滿會溢出容器。 3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖，因為這種結(jié)晶糖溶解速度慢，會造成葡萄汁里一段時間內(nèi)果液各處糖濃度不均勻，不利于均衡發(fā)酵。少加糖則酒精度低，但10度和12度口感區(qū)別不大，最重要的是10度的葡萄酒不易保存，一般在11~12度為宜。 4、醋的發(fā)酵溫度以30－35度為最佳，氣溫低的話，不單時間要長，還有可能不能完全發(fā)酵成醋。發(fā)酵時間要根據(jù)溫度和醋酸菌的多少而定，如果氣溫低，有時要二周。 5、后發(fā)酵結(jié)束時煮醋是為了讓還沒完成醋酸發(fā)酵的中間體--乙醛揮發(fā)掉，以免對身體有害。 6、家庭土法沒有酸度計，只能憑口感，葡萄酒經(jīng)過稀釋，理論上1度酒能生成1%酸度，大概能發(fā)酵到3.5%~4.5%左右。葡萄醋是飲料，酸度不宜很高。平時做菜的醋一般是5.5%以上。 7、制成的醋保存時最好用不透光的深色瓶，同時要密封，否則會產(chǎn)生沉淀。保存得好，一、二年沒問題。 8、制成的葡萄酒同樣最好用不透光的深色瓶密封，保存溫度最好在12度，酒瓶橫躺或略微瓶口向下傾斜存放，半年為成熟期，口感最佳?？杀４娑曜笥?。

不能喝了再看看別人怎么說的。

建議不要喝了，發(fā)霉了會滋生很多細(xì)菌，喝了會導(dǎo)致腸道感染會腹瀉，惡心。雖然自己辛辛苦苦滿載希望的釀的酒，但是為了家人和自己的健康不要飲用。