1，紅薯薯條怎么做的制作過程
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2，自制薯條應(yīng)該怎么做
薯條是很多小朋友都非常喜歡吃的，一個美食小編本人也是非常喜歡吃薯條的。如果說我們想要自己在家里面制作薯條的話，也是非常簡單的，大家可以選擇在超市當(dāng)中買半成品的薯條，也可以自己在家里面進(jìn)行制作。一、該如何制作薯條。首先，我們需要把新鮮的土豆清洗干凈，然后把皮削掉，接下來再把土豆切成條狀。切成條狀之后，就可以放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷凍了。大家也可以選擇加入一些黑胡椒，還有一些孜然，一些辣椒面進(jìn)行腌制，腌制差不多之后再放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷凍。大概冷凍24小時，然后再拿出來，起鍋燒油，當(dāng)油熱之后就可以選擇去炸了，這樣炸出來的薯條跟店里面賣的是非常一樣的。冷凍的主要目的就是為了能夠讓整個薯條的口感更加的好一些，而且也會讓薯條更加的酥脆一些。如果我們沒有放進(jìn)去，進(jìn)行冷凍的話，就會發(fā)現(xiàn)口感不是特別的好，而且非常的軟，沒有任何的脆感。二、制作薯條的注意事項。如果大家覺得自己在家里面制作薯條非常麻煩的話，我們可以在超市當(dāng)中去購買半成品，而剛才小編忘記說了，我們再把薯條切成條狀之后，需要把薯條放在清水當(dāng)中進(jìn)行淘洗。主要的目的就是為了把薯條表面的淀粉給洗掉，進(jìn)行淘洗之后，然后再瀝干水分，加入一些面粉放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷凍，這樣也是可以避免薯條粘連在一起。三、總結(jié)。其實這樣的薯條制作方法也是非常簡單的，自己在家里面就可以制作跟一些快餐店一樣的薯條。而且自己在家里面制作薯條的話，也會更加的減少成本，畢竟像一些快餐店里面的薯條確實是非常昂貴的。
3，自制薯條的做法
導(dǎo)語：學(xué)會了炸薯條，你還會去老外的快餐店吃薯條嗎?自己炸的薯條放心吃，不會擔(dān)心有地溝油，也不用擔(dān)心是否是隔夜或是更久的存貨。下面和我一起來看看吧！ 食材 土豆500g、油適量。 步驟 1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀。 2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。 3.土豆條變色后即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾干水份。 4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。 5.將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。 小貼士 1.炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。 2.喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復(fù)炸一次就可以了。 土豆可樂餅的做法 可樂餅味道很不錯，外焦內(nèi)糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當(dāng)不錯哦。 食材 土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、面包屑50g。 步驟 1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。 2.蒸好的土豆壓成泥備用。 3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。 4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡。 5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。 6.把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成小球，壓成餅。 7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最后裹上面包糠。 9.油溫六成熱時，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的.可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。 小貼士 1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干，可以放適當(dāng)?shù)呐Ｄ陶{(diào)整一下。 3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。 拔絲土豆的做法 食材 土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量。 步驟 1.準(zhǔn)備好材料，土豆去皮。 2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。 3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。 4.盤子表面刷一層熟油。 5.鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。 6.把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。 7.最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。 小貼士 1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經(jīng)過加熱后的油。 2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關(guān)火，以免糖會焦掉。
