斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟。有一些人會放白酒，是為了葡萄發(fā)酵度數(shù)能夠提高，通常加了白酒的酒精度數(shù)可以提高到15度以上，同時也可以增加保存期限，但是弊端就是口感風(fēng)味會受影響，果酒我只嘗試過青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調(diào)至自己合適的度數(shù)）以下我就分享一下這兩種酒的做法青梅酒材料。
1、釀葡萄酒加不加白酒？
有一些人會放白酒，是為了葡萄發(fā)酵度數(shù)能夠提高，通常加了白酒的酒精度數(shù)可以提高到15度以上，同時也可以增加保存期限，但是弊端就是口感風(fēng)味會受影響。我釀酒也有十幾年了，基本都是采用白糖冰糖的方式，通常來說能夠釀造到8度左右的葡萄酒，喜歡甜口酒可以多加白糖，當(dāng)然太多了也不好，會感覺很膩！釀酒這個還是看個人喜好！最好的酒就是自己喜歡的。
2、果酒是怎么做的？
果酒我只嘗試過青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調(diào)至自己合適的度數(shù)）以下我就分享一下這兩種酒的做法青梅酒材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟:1、將生的青梅洗干凈，陰涼處晾干，2、提前準(zhǔn)備好廣口瓶洗干凈晾干，3、把青梅和冰糖一層一層交替鋪進去，4、青梅和冰糖裝好后，倒入白酒，放置陰涼處，放置好后不要移動半年就可以喝，放置越久顏色就越澄清。