澳洲葡萄酒，世界上銷(xiāo)量前三的紅酒之一，杰卡斯正是澳洲紅酒的翹楚，領(lǐng)跑著新世界紅酒迅速成為一股嶄新的風(fēng)尚。其中澳洲西拉葡萄酒顏色很深，帶有黑色水果香味，也帶有一點(diǎn)胡椒的辛辣的味道，酒體豐滿(mǎn)，單寧含量豐富，具體介紹如下！
澳洲西拉葡萄酒怎么樣
西拉葡萄酒是全球最有名氣的澳大利亞葡萄酒，西拉葡萄也是該國(guó)種植最廣泛的葡萄品種之一。澳大利亞的巴羅薩谷（BarossaValley）就以其濃郁的果香和豐富的味道而著稱(chēng)，而來(lái)自維多利亞州中部和南部的西拉葡萄酒就帶有更多的青椒味道。值得一提的是，西拉葡萄酒的風(fēng)味和類(lèi)型與其所在的產(chǎn)區(qū)息息相關(guān)。
西拉葡萄酒通常帶有黑莓、李子和青椒的味道，還散發(fā)著可可、焦油、摩卡以及甘草的味道。有些酒品可能帶有非常強(qiáng)烈的黑胡椒味，有些則帶有特別突出的李子味。西拉葡萄酒較為適合與烤肉和帶有辛香味道的食物搭配佐餐。
總之，西拉這種葡萄品種的特性是單寧中等偏高、酸度中等偏高，舊世界國(guó)家如意大利、法國(guó)的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國(guó)家如澳大利亞、美國(guó)和南美洲所產(chǎn)的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。
拓展知識(shí)：
1、不同產(chǎn)區(qū)西拉葡萄酒品質(zhì)有不同
（1）、巴羅薩谷
實(shí)例酒款：飛火山脊西拉干紅葡萄酒(ShotfireRidgeShiraz,BarossaValley)
澳大利亞巴羅薩谷出產(chǎn)的西拉葡萄酒一般都強(qiáng)勁濃郁，濃縮程度高。飛火山脊西拉葡萄酒酒就帶有該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的典型味道，如黑醋栗、煙熏、巧克力和橡木的風(fēng)味。
?。?）、邁拉侖維爾
實(shí)例酒款：黛倫堡枯藤西拉干紅葡萄酒(d'ArenbergTheDeadArmShiraz,McLarenVale,Australia)
邁拉侖維爾出產(chǎn)的澳洲西拉葡萄酒在口感上與巴羅薩谷的西拉葡萄酒非常相似，但邁拉侖維爾的西拉葡萄酒顏色相對(duì)較淡，酒體相對(duì)較輕。
?。?）、獵人谷
實(shí)例酒款：布肯木西拉干紅葡萄酒(BrokenwoodShiraz,HunterValley)
澳大利亞新南威爾士州的獵人谷擁有較為溫暖的氣候，所以能夠出產(chǎn)口感更為柔和的西拉。此款布肯木西拉除口感柔順外，還帶有覆盆子和香草的芳香。
?。?）、西斯寇特
實(shí)例酒款：克萊文之家西拉干紅葡萄酒(Craven'sPlaceShiraz,Heathcote)
維多利亞州的西斯寇特(Heathcote)由于氣候較為涼爽，所以，這里的西拉葡萄酒與法國(guó)羅訥河谷(RhoneValley)的西拉風(fēng)格非常相似。此款西拉不但精致復(fù)雜，還帶有薰衣草、紫羅蘭和藍(lán)莓的芳香。
?。?）、阿德萊得
實(shí)例酒款：里布魯克酒莊西拉干紅葡萄酒(LeabrookEstateShiraz,Adelaide)
阿德萊得的西拉葡萄受益于當(dāng)?shù)爻渥愕墓庹?，用它能夠釀制出略甜的西拉葡萄酒。里布魯克酒莊西拉干紅葡萄酒就表現(xiàn)出了該產(chǎn)區(qū)這種獨(dú)特的花香，還帶有丁香和薄荷的甜美芳香。
?。?）、南非開(kāi)普地區(qū)
實(shí)例酒款：釣魚(yú)鎮(zhèn)西拉干紅葡萄酒(FishHoekShiraz,SouthAfrica)
南非的西拉葡萄酒與濃郁的澳大利亞西拉較為相似，此酒呈深紫色，帶有濃郁的果香以及煙熏和丁香的芳香。此款釣魚(yú)鎮(zhèn)西拉葡萄酒產(chǎn)自斯特蘭德(Stellenbosch)產(chǎn)區(qū)，酒體非常飽滿(mǎn)。
2、澳洲葡萄酒的特點(diǎn)是什么
澳洲葡萄酒的特點(diǎn)并不是一兩句話能夠概括的，因?yàn)榘闹薹鶈T遼闊，產(chǎn)區(qū)風(fēng)土各不相同，各個(gè)酒莊所采用的葡萄品種也不同，釀造工藝上也可能會(huì)有所差別，所以澳洲葡萄酒并沒(méi)有什么特定的統(tǒng)一風(fēng)格，但是如果非要總結(jié)出來(lái)一些共同點(diǎn)，整體上講，澳洲葡萄酒作為新世界葡萄酒的代表之一，其葡萄酒融入澳洲的奔放和熱情，帶有比較明顯的果香和花香。
目前澳洲已經(jīng)有很多的酒莊瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)也有很多的葡萄酒進(jìn)口在經(jīng)銷(xiāo)澳洲葡萄酒，如需購(gòu)買(mǎi)，可以到各大商超咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。
3、釀紅葡萄酒用什么葡萄
?。?）、西拉
西拉（Shiraz）：主要產(chǎn)于法國(guó)，是一種口味濃郁的紅葡萄，顏色很深，紅到發(fā)黑，有濃濃的果味，還有紫梅的香味，釀造的葡萄酒余味悠長(zhǎng)，是一種的紅葡萄酒原料。
?。?）、梅洛
梅洛（Merlot）：主要產(chǎn)于波多爾地區(qū)，有櫻桃和藥草的香味，其所釀造的葡萄酒口感，是的一種葡萄酒，即使是不習(xí)慣喝葡萄酒的人也能接受。
（3）、赤霞珠
赤霞珠（Cabernetsauvignon）：世界上種植面積最廣的一種紅葡萄，也是紅葡萄酒使用最多的原料，在世界各地都有栽培，經(jīng)橡木桶儲(chǔ)存后會(huì)出現(xiàn)香草的氣味。
?。?）、黑皮諾
黑皮諾（PinotNoir）：一種極為有名也極難栽培的紅葡萄，是許多名貴葡萄酒的原料，有櫻桃、草莓等水果的香氣，口感，根據(jù)栽培地區(qū)的不同還會(huì)展現(xiàn)出不同的風(fēng)味。
