氣泡酒該怎么喝?

  起泡酒葡萄酒,指在20℃時,酒中二氧化碳壓力等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒,如法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)。起泡酒的范圍比較廣,包括了很多類型,在很多宴會上我們都會經(jīng)常見到氣泡酒,那怎么喝氣泡酒呢?具體方法如下文!

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  一、不用類型起泡酒,可以搭配不同菜肴

  1、白起泡酒

  白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香,比較溫潤,適合搭配的食物有:各類海鮮,或是各類面食/糕點。

  2、桃紅起泡酒

  其實,桃紅起泡酒屬于調(diào)配起泡酒,但是由于它的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色,所以單獨拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒,就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒,很適合約會時來飲用。

  由于偏甜,所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有:各類辛辣、重口的菜肴,或是各類加入香料的菜肴。

  3、調(diào)配起泡酒

  這類起泡酒口味眾多,所以就可以用來搭配多種多樣的菜肴,可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調(diào)配起泡酒,所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因為它的口味眾多,搭配起來非常容易,屬于“百搭”款。如果你拿不準的時候,選它肯定沒錯。

  常見的搭配有:調(diào)配起泡酒+燒烤類食物,調(diào)味起泡酒+水果塔/水果沙拉,等。

  氣泡酒好喝么。

  二、氣泡酒的飲用溫度

  最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊,或者在和之前冰鎮(zhèn)一下。如果你選擇冰鎮(zhèn)起泡酒的話,這里也有兩種方法:一是可以直接放入冰箱中冰鎮(zhèn),二是可以用冰桶進行冰鎮(zhèn)。

  冰一下的起泡酒,最佳飲用溫度為6℃—8℃。最佳飲用時間為開啟后半個小時。如果不是為了制造氣氛,開瓶前最好不要搖晃酒瓶。這里有一點值得注意,開酒時瓶口不要對著人,以免氣體膨脹,瓶塞容易噴出,可能會傷到人。

  三、喝氣泡酒怎么打開

  1、除去錫箔紙

  大多數(shù)瓶子上的錫箔紙上都有一個小標簽,你可以拉它來簡化這個過程。

  2、松開鋼絲籠

  向下翻轉(zhuǎn)小鐵絲“鑰匙”,它被壓在封閉軟木塞的鐵絲籠底部的瓶頸上。轉(zhuǎn)動鑰匙松開籠子。拆下并丟棄它。

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  3、把毛巾蓋在瓶子上

  既然軟木塞露出來了,就在瓶子的頂部蓋上一條抹布,以防積聚的壓力導致軟木塞自行彈出。

  4、旋轉(zhuǎn)起泡酒瓶底,直到軟木塞松開

  保持瓶子指向安全的方向(即遠離你和其他人),用一只手抓住瓶塞,用另一只手抓住瓶底。不要試圖擰軟木。相反,握住瓶塞,慢慢地把瓶子轉(zhuǎn)向你,用手握住底座。當你把瓶子從底座上翻過來時,你應該感覺軟木塞開始松動,然后放松到手中。繼續(xù),直到你聽到軟木塞從瓶子里發(fā)出輕柔的砰砰聲。

  四、喝氣泡酒容易宿醉,飲用要小心

  起泡酒比靜止酒更容易讓人喝醉,這個說法經(jīng)常聽人討論,他們認為起泡酒中的二氧化碳使得酒精更容易被人體吸收。但值得注意的是,起泡酒也是一種酒精飲品,因此和其他的酒精飲品一樣都會讓人產(chǎn)生醉意,會不會導致宿醉這完全取決于所飲用的量!如果飲用過量,那么無論是什么酒精飲品都會導致宿醉的。

  五、氣泡酒有什么特征

  氣泡酒是指通過發(fā)酵而產(chǎn)生二氧化碳并溶于酒中的一種葡萄酒,幾乎所有的品質(zhì)起泡酒都是用瓶中發(fā)酵或罐中發(fā)酵法釀制而成的。

  氣泡酒通常是白色或粉紅色的,但如意大利和澳大利亞等國也分別用布拉凱托(Brachetto)紅葡萄和西拉(Syrah)紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。氣泡酒可根據(jù)含糖量分為干型、半干型,半甜型,甜型等不同類型。

  總之,起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒,飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人,他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用,是非常值得品鑒的高端葡萄酒!可以單獨飲用,也可以搭配不同的食物一起喝!

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