羅曼尼康帝，毋庸置疑是百萬富翁喝的酒，但只有億萬富翁才能喝得起。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園長達30余載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過，在他家里，只能輕聲而富有敬意地談論羅曼尼康帝這款夢幻之酒，由此我們就可以看住羅曼尼康帝對于釀造肯定是有要求的，那羅曼尼康帝是用黑皮諾釀造嗎？接下來就讓我們一起來看看吧！
1、羅曼尼康帝，黑皮諾這種葡萄最好的形象代表
勃墾第產(chǎn)區(qū)，有了一個羅曼尼康帝，就足以抗衡有著五大名莊的波爾多產(chǎn)區(qū)。羅曼尼康帝就就以黑皮諾為釀造原料，就能釀造出稀世珍釀。可以說，黑皮諾成就了羅曼尼康帝，羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表。
勃艮第酒永遠追求優(yōu)雅、芬芳和對土地的忠誠。這是個到現(xiàn)在還保持釀酒傳統(tǒng)的神秘國度：這里的人相信自己，保持自己的個性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，更不會輕易去迎合那些美國批評家的口味。勃艮第的魅力在于太過豐富的變化感，總給人一種抓不住的感覺。這就是所謂的魂牽夢縈吧。
時至今日，勃墾第雖然舉世聞名，但仍然是法國的大農(nóng)村，這里的酒莊莊主，兩耳不聞村外事，一心只想種葡萄。葡萄中最難種的品種黑皮諾，也數(shù)勃墾第地區(qū)的長得最好。
2、羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾
羅曼尼康帝將黑皮諾的各項迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。除了優(yōu)質(zhì)的原料，羅曼尼康帝精益求精的匠人精神，也是其成功的關鍵。
羅曼尼康帝葡萄的栽種護理方面完全采用手工，不使用化學殺蟲劑，盡量少使用其它化學方法。每年在葡萄成熟的季節(jié)，酒園就禁止任何的參觀訪問活動。葡萄成熟時，熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟葡萄串采下，立即送到釀酒房，然后經(jīng)過嚴格的人工篩選，才能夠釀酒。羅曼尼康帝酒釀造的時候不用廣泛使用的恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是在開蓋的木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機器壓入酒液，以釋放更多的組分。
羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表，因為羅曼尼康帝懂得用心對待黑皮諾這個嬌貴的皇后。
3、羅曼尼康帝，法國最頂尖的葡萄酒園
羅曼尼康帝是法國最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個世紀之前的圣維旺.德.維吉修道院。
時至今日，勃墾第雖然舉世聞名，但仍然是法國的大農(nóng)村，這里的酒莊莊主，兩耳不聞村外事，一心只想種葡萄。葡萄中最難種的品種黑皮諾，也數(shù)勃墾第地區(qū)的長得最好。
勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定紅葡萄品種有黑比諾（PinotNoir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾，羅曼尼康帝將黑皮諾的各項迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。
勃艮第酒永遠追求優(yōu)雅、芬芳和對土地的忠誠。這是個到現(xiàn)在還保持釀酒傳統(tǒng)的神秘國度：這里的人相信自己，保持自己的個性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，更不會輕易去迎合那些美國批評家的口味。勃艮第的魅力在于太過豐富的變化感，總給人一種抓不住的感覺。這就是所謂的魂牽夢縈。
4、羅曼尼康帝莊園，早在12世紀已經(jīng)在法國廣為人知
當時的莊園主姓維基，是顯赫一時的名門望族。1232年，維基家將羅曼尼康帝所在的土地送給了圣維望教會使用。此后的400年，這塊土地一直都由教會支配。直到1631年，一些偏激的宗教人士組織了一次小規(guī)模的十字軍東征，為支持這一軍事行動，圣維望教會將羅曼尼康帝酒園賣給了克倫堡家族。但這一家族并不善于經(jīng)營，在1760年宣布要將此園公開拍賣。
當時最熱門的競拍者有兩個人，一位是著名的蓬巴杜夫人，也就是歷史上入畫次數(shù)最多的女人——珍妮·安東尼特·波頌。她當時的身份是法國國王路易十五的情婦。另一位是當時的輔政親王康帝公爵。路易十五并不是一個有作為的皇帝，當時的政權就分別掌握在這兩個人手里，所以這場看似商業(yè)性的競拍，其實也是在比較究竟誰的政治權力更大一些。最后康帝公爵獲勝，不久，蓬巴杜夫人也走下了政治舞臺。由于參與這場競拍完全是出于政治目的，康帝公爵本人對經(jīng)營葡萄酒園并不太感興趣，所以在1819年，酒園又脫離了康帝家族，被當時的銀行家歐弗爾購得，之后又在1869年轉手賣給杜沃·布羅杰，此后就一直由布羅杰家族經(jīng)營著，其中1942年的時候雷洛家族購得布羅杰家族將近一半的產(chǎn)權，酒園也隨之就分出了一部分，并于1974年正式成立了董事會。
目前LaRomanéeConti酒園的經(jīng)營者是杜沃的第五代傳人歐布特，他擁有酒園50%的股份。
羅曼尼康帝園的葡萄酒售價極高，被譽為億萬富翁所飲的酒，酒莊名稱也是借用了此葡萄園的名字。在葡萄酒大師羅伯特帕克的評價中，羅曼尼康帝各年份的葡萄酒都在90分以上。如今，羅曼尼康帝園紅葡萄酒在市面上難得一見，酒莊也并不單獨銷售，一般只有購買12瓶酒莊其他園區(qū)的酒時，才搭售一瓶羅曼尼康帝。
4、羅曼尼康帝哪里買
羅曼尼康帝，神一般的存在，多少富豪為了一品它的風采，揮金如土。然而，傲嬌如羅曼尼康帝，不是說用金錢收買酒客收買得到的。
羅曼尼康帝被稱為“百萬富翁買的起，億萬富翁才喝得到”的原因是，除了配額表上的私人顧客，其他顧客只能從配額表上的分銷商手中購買，而全球的羅曼尼康帝在全球的經(jīng)銷商又會把手中的葡萄酒繼續(xù)分配給下面的不同區(qū)域。到普通消費者能夠直接購買的環(huán)節(jié)，羅曼尼康帝的價錢就節(jié)節(jié)攀升了。在中國，消費者想想用羅曼尼康帝只能到香港的拍賣會上競價，因為我國的羅曼尼康帝配額只有日本的十分之一，通過一輪競價后羅曼尼康帝的價格又再次翻倍，怪不得只有“千萬富翁才喝得到”。
配額制度在勃艮第的酒莊中十分普遍，勃艮第的葡萄酒主要針對的是高端市場，也就是品酒師的圈子，因為葡萄酒等級受田地等級的限制，勃艮第產(chǎn)區(qū)的中高檔葡萄酒一般產(chǎn)量都非常少，勃艮第的名莊為了避免一些“土豪”買斷本來產(chǎn)量就少的勃艮第名酒，使真正懂得葡萄酒的人能夠買到當年的產(chǎn)品，每年都會根據(jù)客戶水平、經(jīng)濟實力等制定一張配額表來決定誰可以買、可以買多少。包括羅曼尼康帝在內(nèi)的眾多勃艮第名莊采用的都是這樣的配額制度。
為了使自己的葡萄酒盡量在真正懂得葡萄酒的人手中流轉，配額名單以外的人士購買勃艮第名莊酒將要付出好幾倍的價錢，而羅曼尼康帝莊園的配額管理方式更加嚴苛，不僅絕不向名單外的顧客直接售賣，名單上的私人顧客也杯嚴禁將手中的葡萄酒轉讓，否則將失去下一年的配額。
這樣的配額制度對羅曼尼康帝這樣的頂級名莊有一個非常積極的作用，那就是使羅曼尼康帝的品牌傳播范圍比原先可以達到的更加廣闊。沒有這個配額制度，產(chǎn)量極低的羅曼尼康帝珍釀也許每年在發(fā)售時就會被少數(shù)頂級富豪全數(shù)購買，使羅曼尼康帝只在極少數(shù)最有錢的人手中流轉，那羅曼尼康帝酒莊的影響力可能就不如現(xiàn)在了。
5、這么好的羅曼尼康帝怎么喝
把酒倒進酒杯，一般是三份一杯滿(以標準酒杯計)；拿起酒杯時應是酒杯的腳而不是杯肚，避免手心熱力影響酒的特質(zhì)；拿起酒杯傾斜少許，可察看有沒有沉淀物，甚至木屑，有專家認為這時可以輕輕的嗅一嗅(有沉淀物不一定是壞酒，有很多陳年紅酒都有這種情況)；拿起酒杯兜圈逆時針轉向，讓酒香散發(fā)出來，法國人稱這階段為「酒的孔雀開屏」，是一個精彩階段。
低頭將鼻子放進杯內(nèi)去嗅，然后喝一小口，在口腔內(nèi)「細嚼」，口腔內(nèi)的溫度更加速了香氣的散發(fā)。有些專業(yè)的試酒家甚至會準備一個小筒在身旁，用來裝起吐出不合格的酒！仔細些的甚至會帶筆帶紙寫下對那口酒的視覺、味覺、嗅覺和感覺。
總之，羅曼尼康帝與法國王室有著極深的淵源，產(chǎn)區(qū)位于勃墾第產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級酒園。羅曼尼康帝用黑皮諾，用的是世界上最好的黑皮諾——法國勃墾第夜丘地區(qū)的黑皮諾。
