眾所周知，葡萄酒是沒有明確的保存時(shí)間，大部分葡萄酒的最佳飲用時(shí)間都在3到5年左右，時(shí)間長(zhǎng)了葡萄酒的風(fēng)味會(huì)有所下降；只有少部分適合陳年的葡萄酒可以保存5年以上甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，因此對(duì)于葡萄酒來說需要正確保存葡萄酒，那保存葡萄酒是否需要臥放呢？接下來就讓小編給大家介紹一下！
保存葡萄酒是否需要臥放，臥放有什么作用
若將葡萄酒直立存放，軟木塞跟葡萄酒之間就會(huì)有空隙，軟木塞無法接觸葡萄酒，失去水分的軟木塞便會(huì)漸漸干燥，造成過多空氣進(jìn)入葡萄酒瓶，讓葡萄酒壽命變短，而且當(dāng)開瓶的時(shí)候，干縮的軟木塞也非常容易掉入酒瓶中。
當(dāng)葡萄酒瓶被直立存放的時(shí)候，那狹小的空間里，濕度應(yīng)當(dāng)高達(dá)95%以上。因此葡萄酒保存同樣可以在直立的狀態(tài)?；仡^看橫躺的酒瓶，軟木塞長(zhǎng)時(shí)間于葡萄酒接觸，會(huì)漸漸溶解，造成脆弱易碎，所以講葡萄酒直立存放應(yīng)該更能防止氧化。所以直立存放的概念，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢在侍酒師之間蔓延。
由此我們就可以看出，葡萄酒的保存不管直立還是橫躺，最重要還是保存環(huán)境，需要濕度高一些，才能讓葡萄酒有更長(zhǎng)的生命期。如果你真的有比較多的珍貴葡萄酒，還是構(gòu)建一個(gè)專業(yè)的酒窖或者購買品牌酒柜來儲(chǔ)存！
相關(guān)介紹：
1、葡萄酒的保存時(shí)間是多長(zhǎng)
有人說葡萄酒保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。
2、葡萄酒怎么保存
葡萄酒保存一定要注意它的空氣流通，光線的強(qiáng)度以及溫度，放在陽光照射的地方，很快就會(huì)讓它變質(zhì)，葡萄酒是怕熱的，所以應(yīng)該放在恒溫底下保存，如果太熱就會(huì)過早成熟，還需要注意不要有太大的震蕩，會(huì)讓它里面的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而影響到香味，除了需要注意避光，空氣要保持流通，室內(nèi)應(yīng)該是沒有異味的，避免氣味進(jìn)入到葡萄酒當(dāng)中，還需要平放保存，這樣可以讓瓶塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)讓空氣進(jìn)入到酒當(dāng)中。
3、軟木塞對(duì)葡萄酒有什么作用
軟木塞的質(zhì)量影響著葡萄酒的質(zhì)量，一個(gè)結(jié)構(gòu)良好的軟木塞并不是密不透氣的，它能讓極少的空氣逐漸進(jìn)入酒瓶。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒都會(huì)選用天然軟木塞，葡萄酒的等級(jí)越高，使用的軟木塞就越長(zhǎng)。
4、鑒別葡萄酒是否變質(zhì)怎么看
由于用軟木塞封瓶的葡萄酒在儲(chǔ)藏時(shí)需要平躺放置，以保持木塞濕潤(rùn)，所以正常的軟木塞置于瓶中的一端會(huì)輕微著色，帶有酒香。但如果取出的木塞被浸泡過度或者開裂，那就說明這支酒的儲(chǔ)存狀況出問題了。
許多人會(huì)進(jìn)一步聞一聞木塞的氣味來檢查酒款有沒有受到軟木塞污染。由于葡萄酒香氣多樣、復(fù)雜，而對(duì)香氣的感知因人而異，所以并非所有令人不悅的氣味都是葡萄酒變質(zhì)的信號(hào)。真正應(yīng)該引起警惕的是霉味、濕紙板或者濕狗味，這些都是葡萄酒受到嚴(yán)重軟木塞污染后可能出現(xiàn)的氣味。
檢查完葡萄酒的外觀和軟木塞之后，最后要做的就是倒一點(diǎn)品一品了。這也是大部分酒友最容易發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。有一些眾所周知的預(yù)警信號(hào)，例如紅葡萄酒呈茶色，白葡萄酒成棕色，或者葡萄酒散發(fā)著濃郁的醋味等等。此外，還有一些信號(hào)由于不那么明顯而容易被人忽視，比如明明是干型葡萄酒嘗起來卻口感甜潤(rùn)，或者明明是靜止酒卻發(fā)現(xiàn)了氣泡。
前者說明這支酒出現(xiàn)了馬德拉化，后者則表明該酒可能在瓶中二次發(fā)酵了，出現(xiàn)這些情況的酒都是不再適合飲用的。
