眾所周知，一瓶好的葡萄酒想要長久保存下來，只有通過正確的儲存方法才能得以實(shí)現(xiàn)。值得一提的是，每一瓶葡萄酒都有它的適飲黃金期。當(dāng)它到達(dá)適飲期的時候，不要猶豫，打開它盡情享受吧！因?yàn)檫^了適飲期葡萄酒的品質(zhì)也會存在問題，那會不會過期呢？
葡萄酒會不會過期是個不確切的概念，不是就在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。
在國外，葡萄酒一般是沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。
總之，葡萄酒雖然有過期這個概念，但實(shí)際上能不能飲用并不是取決于這一點(diǎn)，而是看葡萄酒的品質(zhì)和保存條件，對于喜愛飲用怕葡萄酒的人士來說，一定想要將自己喜愛的葡萄酒收藏在家中，這樣就能每時每刻都能喝到心愛的酒了。但是葡萄酒作為一種發(fā)酵酒類，其在儲存上還存在著許多技巧。
關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期相關(guān)知識介紹：
1、過期葡萄酒是否能夠正常飲用，關(guān)鍵還是品質(zhì)以及保存條件
如果沒有變質(zhì)，那么照樣是可以飲用的。不過也需要注意一個問題，葡萄酒是開瓶保存與不開瓶保存是完全不一樣的，我們知道葡萄酒酒精度多是在二十度以下，若開瓶之后，放置時間長了很容易發(fā)酵，細(xì)菌侵入而變質(zhì)。因此，對于這樣的葡萄酒，最好不喝為宜。
當(dāng)然如果開瓶后的葡萄酒保管得當(dāng)，沒有變質(zhì)，那么一樣可以飲用的，葡萄酒在倒出飲用的部分后，需盡快的進(jìn)行封口，一般只需要將原來的木塞子塞回去就好。同時要進(jìn)行冷藏。葡萄酒在打開之后會接觸到空氣和菌類，因此，需放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏，用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。判斷過期葡萄酒是否能夠繼續(xù)飲用，是需要具備相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)以及關(guān)系葡萄酒的知識的，如果不能確定還是小心為宜。
2、不同的葡萄酒有其適飲期和“壽命”
（1）、90%的葡萄酒應(yīng)該在短期內(nèi)飲用，不適合長期保存
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實(shí)，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶后的一兩年內(nèi)飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之后再飲用。大多數(shù)葡萄酒在裝瓶6個月之后就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。
?。?）、只有10%的葡萄酒適合長期存放后再喝
如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀少，存放5年后會發(fā)展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后會發(fā)展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，控制好溫度、濕度、光線和聲音等因素。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：一是高酸和/或高單寧；二是高濃郁度；三是高平衡度；四是價格高于25美元（750ml）。
葡萄酒有自己獨(dú)特的生命周期，會經(jīng)歷年輕期、成熟期和衰老期；大部分葡萄酒的年輕期和成熟期比較短暫，所以容易進(jìn)入衰老期；而一小部分葡萄酒會經(jīng)歷緩慢的生長發(fā)展期，逐漸變得成熟圓潤，等待5年甚至10多年后才開始衰老。下面的曲線圖形象地展示了葡萄酒的口感（品質(zhì)）隨著陳放時間的長短而逐漸發(fā)生的變化，相當(dāng)于一幅生動的葡萄酒生命發(fā)展曲線圖。
3、葡萄酒的保存要注意什么
（1）、恒溫儲存
葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會通過縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。
（2）、恒濕儲存
適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會因?yàn)楦稍锒s，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間。
?。?）、保持長期靜止
對于葡萄酒而言，頻繁的移動會不利于陳年。因?yàn)檫@樣會加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時口感粗糙。
（4）、避光存放
光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。
?。?）、選擇大容量的儲藏柜
購置儲藏柜的時候可以選擇容量更大的類型。作為一個葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會越來越多，因此你需要一個大容量的柜子來保證它們有容身之所。
