眾所周知，葡萄酒香氣千萬種，但總有一些已形成的共識(shí)——香氣之輪。借助它，我們能探索葡萄酒的大千世界；借助它，我們能探索葡萄酒的無窮奧秘。不過縱然葡萄酒香氣的世界是那么的繁復(fù)，但我們也能總結(jié)出一些大家的共識(shí)——香氣之輪。借助它，我們能探索葡萄酒的大千世界；借助它，我們能探索葡萄酒的無窮奧秘，那如何鑒別進(jìn)口紅葡萄酒品質(zhì)，你了解嗎？快來看看吧！
如何鑒別進(jìn)口紅葡萄酒品質(zhì)
一、看：
1、看標(biāo)簽：每一瓶紅酒都有屬于自己的標(biāo)簽，原裝進(jìn)口紅酒中也應(yīng)該有中文標(biāo)簽和中文說明書，這些標(biāo)簽上豐富的信息有助于我們判斷紅酒的產(chǎn)地、年份甚至口感。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，就有可能是假的。
2、看計(jì)量單位：原裝進(jìn)口紅酒標(biāo)注的都是75cl而不是750ml，“cl”為分升，如果標(biāo)的是“ml”毫升，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒的進(jìn)口紅酒；
3、看瓶身數(shù)字：進(jìn)口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等；
4、看條碼開頭：原裝進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國家：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9；
5、看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，只是一種識(shí)別符號(hào)，不是用來密封的。有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。
二、聞：
1、聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
2、把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。
3、搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。
三、品：
1、喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔茫@說明葡萄酒還沒有完全成熟。
2、最好是口感酸--甜--苦--咸達(dá)到平衡。
3、吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
進(jìn)口葡萄酒的中文背標(biāo)
1、中文背標(biāo)的依據(jù)
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品必須有中文標(biāo)簽、中文說明書。否則就屬于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，禁止進(jìn)口和銷售。這條法規(guī)同樣適用于進(jìn)口葡萄酒?，F(xiàn)在市面上還有些葡萄酒打著“進(jìn)口葡萄酒”的名號(hào)，卻在其酒瓶上找不到中文酒標(biāo)。這樣的葡萄酒大部分都可能是假冒產(chǎn)品，或者是通過不正當(dāng)渠道進(jìn)口的葡萄酒，消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎。
一般通過正當(dāng)渠道進(jìn)口的葡萄酒，在酒瓶上都要出現(xiàn)2種酒標(biāo)，正標(biāo)和背標(biāo)。其中，正標(biāo)的文字可以是原產(chǎn)國的官方語言，或者國際通用語言;而酒瓶的背面一般要求其在中國市場上流通之前貼上中文的標(biāo)簽，即中文背標(biāo)。中文背標(biāo)是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國酒廠/酒莊按進(jìn)口商和中國政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)簽。如果該酒款本身就有外文背標(biāo)的，可以保留該外文背標(biāo)，但也還需要貼上中文的背標(biāo)。
2、中文背標(biāo)的重要性
中文背標(biāo)對(duì)于中國消費(fèi)者來說尤為重要。因?yàn)槠咸丫频氖澜缈芍^紛繁復(fù)雜，全球的葡萄酒酒款數(shù)不勝數(shù)，主要的釀酒葡萄品種也有數(shù)百種，各大葡萄酒產(chǎn)國、產(chǎn)區(qū)的法律法規(guī)不盡相同，葡萄酒的風(fēng)格、價(jià)格等也差別甚大。這些對(duì)于普通的消費(fèi)者來說，真的難以辨別，如果只有外文酒標(biāo)的話，很多普通消費(fèi)者更是束手無策。
葡萄酒酒標(biāo)的信息
我國海關(guān)對(duì)進(jìn)口葡萄酒的中文背標(biāo)有一定的規(guī)定，要求進(jìn)口葡萄酒的中文背標(biāo)須包括該葡萄酒的凈含量、酒精度、原料、灌裝時(shí)間、葡萄酒名稱、進(jìn)口經(jīng)銷商名稱、進(jìn)口經(jīng)銷商地址、原產(chǎn)國、產(chǎn)區(qū)和貯存條件等信息。
此外，有些進(jìn)口商還會(huì)將釀酒的葡萄品種、葡萄采摘年份、保質(zhì)期(國家規(guī)定葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期)、生產(chǎn)商名字、葡萄酒類型(干/半干/甜/半甜)等信息印在中文背標(biāo)上。
所以，下次面對(duì)進(jìn)口葡萄酒時(shí)，消費(fèi)者們可以多留意酒瓶上的中文背標(biāo)，盡可能地了解它的相關(guān)信息，選購到真正讓自己稱心如意的酒款。
選購葡萄酒要注意什么
1、年份是指葡萄采摘的那一年
進(jìn)口葡萄酒上通常會(huì)標(biāo)明一個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字，表示某某年，這一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后來裝瓶的年。
2、年份并不是越長越好
葡萄酒和人一樣，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的飲用期是在其完全成熟至巔峰之際，而不是放得越久越好。況且，大部分葡萄酒都是普通酒，不適宜久藏。通常來說，出產(chǎn)兩三年內(nèi)飲用即可。
3、只有法國才能產(chǎn)香檳
根據(jù)歐盟等有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為“香檳”，其他國家和地區(qū)即便使用同樣的葡萄、同樣的工藝生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，也只能稱為“起泡酒”。
任何人都可以購買最貴的葡萄酒，如果有足夠的錢;真正的挑戰(zhàn)在于以合理的價(jià)格買到最好的葡萄酒，所謂買得劃算。
70年代以后，喜歡購買法國佳釀的人士擴(kuò)展到許多滴酒不沾的人士，因?yàn)榇蠹野l(fā)現(xiàn)，買酒還是一項(xiàng)很好的投資工具。據(jù)說投資級(jí)的紅酒以每年20%-30%的幅度增值。當(dāng)年芝加哥的一個(gè)拍賣會(huì)上，一個(gè)零售商以3萬6千美元買到一瓶1929年的拉斐堡(chateaulafiterothchild)，而在1959年，在紐約著名的四季餐廳開業(yè)時(shí)，用18元就可以買一瓶1918年的拉斐堡或16元買一瓶1934年拉圖堡(chateaulatour)。
葡萄酒的含糖量分類
1、半甜葡萄酒。含糖大于半干葡萄酒，最高為45.0g/l的葡萄酒。
2、干葡萄酒。含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0g/l?；蛘弋?dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0g/l時(shí)，含糖最高為9.0g/l的葡萄酒。
3、甜葡萄酒。含糖大于45.0g/l的葡萄酒。
4、半干葡萄酒。含糖大于干葡萄酒，最高為12.0g/l。或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0g/l時(shí)，含糖最高為18.0g/l的葡萄酒。
綜上所述，因?yàn)閲鴥?nèi)的紅酒質(zhì)量沒有保障，也有出現(xiàn)一些假酒的情況。而在購買原裝紅酒的時(shí)候，也有可能買到一些贗品。小編覺得，還是要去正規(guī)的網(wǎng)站或者比較大的一些實(shí)體店去購買紅酒。也要熟悉一些紅酒的一些小知識(shí)，這樣購買到假酒的幾率就會(huì)低很多。大家也不要貪小便宜。
