關于葡萄酒醒酒，那些認為醒酒只是作秀的人并沒錯，只是被誤導了而已。根據(jù)醒酒的方式不同，醒酒可以是兩個人、醒酒器和蠟燭的重要事宜，也可以是簡單的一個醒酒器而已。醒酒的訴求并不是作秀，這只是一種額外的收獲，那到底葡萄酒醒酒的目的是什么呢？具體介紹如下！
葡萄酒醒酒的目的
醒酒的目的之一就是除去其中的沉淀物，這種酒包括年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的葡萄酒。為了更好的除掉沉淀，有時候甚至將葡萄酒直立放置幾個小時，之后需特別小心地倒入醒酒器;在倒入的時候，需要透過光源觀察，在瓶頸處“截住”沉淀，這個過程需要一次完成，它可不是什么化學實驗。醒酒的另一個目的就是：讓空氣充分和葡萄酒氧化，以便醇化過于強烈的單寧味道。當你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道趨于平靜，口感不佳時，意味著你需要叫醒它。如果醒酒之后，味道變得更加糟糕，好吧，你的葡萄酒已經(jīng)被酒塞污染了。
別小看醒酒，其中還是很有學問的。這里也順便說說醒酒的時間。
葡萄酒醒酒的最佳時機
一般來說，你只需在你倒酒前進行醒酒就可以了，因為用醒酒器要比開瓶后將酒靜置N個小時簡單的多。如果整個醒酒過程你不放心，也可以進行雙向醒酒：將葡萄酒倒進醒酒器然后再倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。
特別注意，脆弱的老葡萄酒不能過早醒酒甚是是進行醒酒;暴露在空氣中會讓它們支離破碎。例如大多數(shù)新裝瓶或是茶色波特酒以及清爽的干型菲諾酒、雪莉酒就不適合醒酒;后者適合在冰箱里冷卻之后飲用。
什么是醒酒
醒酒其實就是將葡萄酒從瓶中導向醒酒器的過程。我們看到殘留的葡萄酒中會有一定的沉淀物，而在醒酒器中的另外一部分則為“純凈”的酒液。這其中，葡萄酒與空氣大面積接觸，就是讓其“呼吸”的一個過程。醒酒，其實就是讓葡萄酒透透氣，加快單寧的柔化速度，更好地釋放香氣。
葡萄酒怎么合理喝
1、適量飲酒(52°-54°)，酒飲用量每次最多1.5兩(75毫升)為佳。
2、要飲低度酒(40°以下)，因為低度酒對人體危害較小，而且乙醇在血液內(nèi)排出較快。
3、不要空腹飲酒(胃內(nèi)有溶物，乙醇吸收慢)。
4、敬酒或飲酒時不要急飲，應多吃菜肴，避免乙醇被加速吸收。
5、飲酒時應吃甜食，版權(quán)華夏酒報如酸奶或水果，亦可減緩乙醇的吸收。
現(xiàn)學現(xiàn)賣了，不知道大家對這個初步的醒酒了解形成了概念沒，要不，親手去醒醒酒？
