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1，葡萄泡酒的做法 葡萄泡酒的簡單做法
1、葡萄泡酒的制作方法簡單。葡萄清洗干凈瀝干水，直接把葡萄捏碎到玻璃瓶里，玻璃瓶密封好發(fā)酵40天左右。 2、找一個(gè)紗布和其他容器把葡萄皮以及其他的雜質(zhì)過濾出來，直接把葡萄汁倒入鍋里面加一些冰糖，大火燒開，放涼就做成了。
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2，怎么用葡萄泡酒
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 500克、容器 1個(gè)。步驟一：將玻璃容器洗干凈，擦干水汁。步驟二：將葡萄一顆顆地取下，用清水洗干凈，然后擦干。步驟三：用手捏一下，使葡萄破皮，放進(jìn)容器里底部鋪滿。步驟四：加入冰糖，不要裝得太滿，密封發(fā)酵。步驟五：一個(gè)月以后觀察到葡萄果肉已經(jīng)變色，沒有太多的發(fā)酵的小氣泡，那么可以準(zhǔn)備去渣了。步驟六：成品。
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3，葡萄酒的做法
葡萄酒的制作方法自釀：準(zhǔn)備材料：葡萄1千克、酵母30克。1、摘下葡萄粒。2、用手將摘下來的葡萄粒擠碎。3、將葡萄汁倒入到發(fā)酵罐中。4、裝至7分滿。5、加入果酒專用酵母。6、加入發(fā)酵助劑。7、攪拌后加入到發(fā)酵罐中。8、在蓋子上倒水，隔絕空氣。9、發(fā)酵24小時(shí)后，加入冰糖。10、再發(fā)酵10天。11、取出液體。12、二次發(fā)酵20天后即可。13、這樣葡萄酒就制作好了。
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4，怎么泡制葡萄酒
你知道如何自己釀制葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1．捏碎。把葡萄洗凈晾干，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口
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5，葡萄泡酒的制作方法
今天也把我釀葡萄酒的方法和技巧詳細(xì)的分享給大家，按照這個(gè)方法釀出來的葡萄酒保證百分百成功。自己在家釀的葡萄酒，酒香味濃郁，口感香醇，沒有任何添加劑，喝著放心。做法：1，準(zhǔn)備好20斤葡萄，在葡萄的選擇上最好選用顏色比較深一點(diǎn)的。如果能采摘到山葡萄當(dāng)然是最好了。2，用剪刀把葡萄一個(gè)一個(gè)的剪下來，把葡萄蒂要一起剪下來，如果有破皮破口的取出扔掉后者直接吃掉，用流水沖洗干凈，表面的一層白霜不要洗掉，這層白霜是天然的酵母，主要是用來促進(jìn)發(fā)酵的，放到陽光下曬干表面的水分。3，葡萄曬干表面的水分后倒入一個(gè)無水無油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，這樣方便發(fā)酵。4，葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖攪拌均勻，葡萄和冰糖的比例是10：3。5，準(zhǔn)備好一個(gè)無水無油的密封罐，倒入攪拌好的葡萄和冰糖，不要裝太滿，留出三分之一的空間來發(fā)酵，發(fā)酵的過程中葡萄皮會全部的飄起來，蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵，每天都要打開蓋子放一下氣。6，隨著時(shí)間的增加葡萄皮會慢慢的飄起來而且顏色也會變淺，大約半個(gè)月左右開蓋，一股濃濃的酒香撲鼻而來。再用無水無油的勺子把飄著的葡萄皮撈出扔掉。7，用過濾網(wǎng)把葡萄酒過濾一遍，把里面的殘?jiān)^濾掉，所用到的工具一定是無水無油的。8，把過濾好的葡萄酒倒入一個(gè)無水無油的密封罐中進(jìn)行二次發(fā)酵半個(gè)月。9，半個(gè)月后再把葡萄酒過濾一遍，自己釀的葡萄酒就做好了，裝入小瓶里保存，保存的時(shí)間越長口感越好。這時(shí)的葡萄酒就可以享用了，酒香味濃郁，口感香醇，沒有任何添加劑，喝著放心。
6，葡萄泡白酒的做法有哪些
一、 葡萄泡白酒做法大全做法一：材料：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。制作步驟：把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個(gè)月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。做法二：十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。二、葡萄的功效與作用1、緩解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。2、預(yù)防血栓。法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。3、抗衰老。葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸强估匣姆椒ǎ虼?，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。4、有助康復(fù)。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。5、健脾和胃。有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。6、緩解疲勞。對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
7，葡萄酒制作方法大全
葡萄酒有延緩衰老，防止疾病的功效，每天適量飲用對身體健康很有好處。下面我推薦葡萄酒制作方法的內(nèi)容，希望大家喜歡! 關(guān)于葡萄酒的制作方法 材料：葡萄、白糖(比率為葡萄6:白糖1) 做法： 1、葡萄逐個(gè)剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干。 2、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個(gè)捏碎，果肉果皮分離。 3、按比率加入白糖。 4、用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。 5、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進(jìn)無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存。 6、大約20天左右，如果瓶內(nèi)沒有氣泡再產(chǎn)生時(shí)就是已經(jīng)全部發(fā)酵好了。 7、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出里面的汁水。 8、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存(為防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起來也可用干凈的軟管用吸的方式將酒水抽出來)。 Tips: 1、葡萄選成熟的釀出的葡萄酒顏色漂亮，口感也好。 2、做葡萄酒不復(fù)雜，過程中容器和葡萄一定要干凈無水分,手也一定要保證干凈。 3、釀酒的容器最好用陶瓷或玻璃的，不要用金屬或塑料瓶。 4、我是9.14日裝瓶開始發(fā)酵，當(dāng)時(shí)的室溫約20-25度發(fā)酵20天，如果氣溫有所不同需適當(dāng)延長或縮短。 5、過濾后的葡萄酒沉淀靜置幾天顏色會更加清澈。 世界十大最瘦身葡萄酒 1、瘦身葡萄酒(The Skinny Vine，含95卡路里/ 148毫升) 最近，財(cái)富酒莊(Treasury Wine Estates)新推出一款低熱量瘦身葡萄酒。該酒受到名人營養(yǎng)師克莉絲汀.阿萬蒂 (Christine Avanti)的高度認(rèn)可。與另一款低熱量的窈窕淑女酒(Skinnygirl wine)每瓶15美元的售價(jià)相比，瘦身葡萄酒更便宜，零售價(jià)只要11美元。而且，瘦身葡萄酒所含熱量低于窈窕淑女酒。一般地，每5盎司(148毫升)，酒精度為12度的窈淑女酒含有100卡路里，而瘦身葡萄酒僅含95卡路里。 2、利達(dá)民早收酒(Lindemans Early Harvest，含90卡路里，148毫升/5盎司) 利達(dá)民是澳大利亞第一個(gè)生產(chǎn)低熱量葡萄酒系列的主要品牌。據(jù)透露，2007年的早收酒酒精度和卡路里含量都減少了25%。其系列早收紅葡萄酒均采用西拉葡萄進(jìn)行釀造。西拉葡萄酒的酒精度為8.5度，含90卡路里。其他系列酒包括桃紅葡萄酒，白葡萄混釀葡萄酒，賽美容(Semillon)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及桃紅霞多麗(Chardonnay)起泡酒。 3、低度數(shù)馬爾堡長相思葡萄酒(Lower alcohol Marlborough Sauvignon，平均含90卡路里/ 148毫升) 作為英國最暢銷的葡萄酒，長相思葡萄酒毫無疑問地成為近代葡萄酒創(chuàng)新史的焦點(diǎn)。首先推出市場的是福勒斯特酒莊( Forrest Winery)產(chǎn)的葡萄酒,其他酒款也接踵而至，構(gòu)成整個(gè)低酒精系列的馬爾堡葡萄酒。馬爾堡長相思品牌的生產(chǎn)者布蘭卡特酒莊(Brancott Estate )在今年稍晚時(shí)候?qū)⒌途凭咸丫粕a(chǎn)引入英國，現(xiàn)在該系列葡萄酒已經(jīng)可以在新西蘭購得。 4、克威廉和諧酒( McWilliam’s Harmony，平均含90卡路里/148毫升 ) 自Reh Kendermann生產(chǎn)的 Weight Watchers 品牌葡萄酒獲得成功后，澳大利亞的克威廉酒莊也在去年宣布生產(chǎn)名為Harmony的新系列瘦身葡萄酒。這系列葡萄酒包含4種，包括Harmony Sparkling Brut NV、 Harmony Semillon/Sauvignon Blanc、Harmony Shiraz和 Ezzenze Vine Dancer Marlborough Sauvignon Blanc。這類葡萄酒酒精度為6-10度，零售價(jià)為8.99-9.99英鎊。葡萄酒的酒瓶上都貼著 Weight Watchers 的標(biāo)簽，而背標(biāo)則標(biāo)注了營養(yǎng)成分，包括卡路里含量。 5、杰卡斯月光酒(Jacob’s Creek Cool Harvest ，含100卡路里/120毫升) 杰卡斯在2011年末所產(chǎn)的系列新型葡萄酒名為“杰卡斯月光酒”。據(jù)品牌所有人保樂力加集團(tuán)(Pernod Ricard)稱，這類葡萄酒酒精度低，采用在夜里采摘的葡萄釀造而成。這類葡萄酒包括維蒙蒂諾(Vermentino)葡萄酒、長相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)和 西拉桃紅葡萄酒，酒精度都在9.5-10.5之間，因此，相比于一般的葡萄酒，其卡路里的含量也較低。最近新增加的一種酒款是長相思的起泡酒，酒精度為8.4度，在英國的價(jià)格為10英鎊。而一般的靜止葡萄酒其零售價(jià)略低一些，為8英鎊，每120毫升葡萄酒含100卡路里。 6、9.5度博士長相思葡萄酒(The Doctors Sauvignon Blanc， 100 卡路里/ 120毫升) 9.5度的福勒斯特酒莊(Forest Estate)博士長相思葡萄酒可以說是生產(chǎn)低酒精度馬爾堡長相思葡萄酒的先鋒。這種葡萄酒殘?zhí)橇繛? g/l，每120毫升含100卡路里。據(jù)生產(chǎn)者稱，精心挑選出長相思的克隆葡萄，再運(yùn)用秘密的葡萄栽培方法，從而生產(chǎn)出酒精度這么低的葡萄酒，該酒還成為英國阿納斯超市最暢銷的葡萄酒。這種酒零售價(jià)為9英鎊，每120毫升含100卡路里。 7、窈窕淑女酒(Skinnygirl Wine，含100卡路里/148毫升) 窈窕淑女酒是引領(lǐng)低熱量葡萄酒生產(chǎn)的先行者，于2009年,由廚師、作家和影視明星Bethenny Frankel創(chuàng)造。 然而，直到2012年3月，這種酒發(fā)展出3種葡萄酒，每種葡萄酒每148毫升(5盎司)含有100卡路里，酒精度為12度。窈窕淑女酒系列葡萄酒包括加州白葡萄混釀，紅葡萄混釀以及桃紅葡萄酒，零售價(jià)為15美元，略高于其新競爭對手瘦身葡萄酒。 8、瘦身果香型白葡萄酒和桃紅葡萄酒(Weight Watchers Fruity，含75 卡路里 /125毫升) 由Reh Kendermann獲得減肥中心(Weight Watchers)許可的情況下生產(chǎn)的果香型白葡萄酒和每125毫升含有75卡路里的微甜型德國葡萄酒。這類酒包含8.5度的白葡萄酒和9度的桃紅葡萄酒，微甜，采用減肥中心的計(jì)分方案的話，這類酒每杯只達(dá)到2分。這種酒的零售價(jià)5英鎊，每125毫升含75卡路里。 9、5.5度葡萄酒混合飲料酒(wine-based drinks，含50 卡路里/ 100毫升) 這種只有5.5度的葡萄酒嚴(yán)格來說不能稱之為“葡萄酒”，因?yàn)樵跉W洲規(guī)定，葡萄酒的酒精度必須不低于8.5度。因此，人們將它稱為“葡萄酒混合飲料酒”。新加入此類葡萄酒行列的還有帶“Vie”的Blossom Hill和帶有“Summer White”的Gallo。這種酒價(jià)格在2.99英鎊-5英鎊，每100毫升平均含有50卡路里。 10、桃樂絲天然葡萄酒(Torres Natureo，含20卡路里/100毫升) 如果你又想減肥，又想喝到低熱量的葡萄酒，這款桃樂絲天然葡萄酒就是您的必然之選。這款酒生產(chǎn)于2008年，由西班牙的侍酒師桃樂絲發(fā)明。這種酒酒精度只有0.5度，嚴(yán)格來說不算酒，每杯酒僅含有20卡路里。該酒的前身是4年前由莫斯卡岱 (Moscatel)釀制的白葡萄酒發(fā)展而來，后來Torres在這個(gè)系列中增加了紅葡萄酒和天然桃紅葡萄酒。桃樂絲天然葡萄酒可以在英國的超市阿斯達(dá)(Asda)和維特羅斯(Waitrose)購買，每瓶零售價(jià)5英鎊。
