眾所周知,國(guó)地大物博,歷史悠久,中國(guó)的白酒按香型分類可分出十余種,包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干型、馥郁香型等,那濃香型白酒能放多久呢?相關(guān)的介紹如下!
濃香型白酒放多久
一般五糧液的佳飲用期是在陳放七年左右”,七年就是五糧液這樣的濃香型白酒的佳陳放時(shí)間。再來(lái)看看大家的評(píng)論,基本上對(duì)于市場(chǎng)上的瓶裝濃香型白酒一般五到八年為佳飲用期。而且五糧液的保質(zhì)期上也有標(biāo)準(zhǔn),保質(zhì)時(shí)間為十年。
濃香型白酒保存要求
濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度,酒精度是非常高的。然后一般都采用陶壇貯存,密封良好;而且酒廠都有自己的窖池,窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此,如果是這樣的原酒在酒廠陳放多可以達(dá)到數(shù)十年,而且大部分情況下都不會(huì)出現(xiàn)酸化。
但是,市場(chǎng)上買到的濃香型白酒基本都是瓶裝,其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的濃香型白酒是經(jīng)過加漿(加水)降度勾兌了的,從酒體來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不理想了,再加上透光玻璃瓶,密封性能差的方便瓶蓋等條件,市場(chǎng)上的濃香型白酒的陳放時(shí)間會(huì)大打折扣,因此一般不宜超過十年,而且還需要你盡可能保證陳放環(huán)境以及不能出現(xiàn)跑酒嚴(yán)重的情況。
白酒為什么不能用易拉罐裝
1、白酒含有較高的酒精,還有其他化學(xué)物質(zhì),如果白酒因?yàn)楦鞣N原因酸敗,產(chǎn)生了酸性物,就會(huì)與易拉罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。從而會(huì)腐蝕罐體造成漏酒。
2、白酒和其他飲料不同,釀造灌裝之后里面的各類芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化。保質(zhì)期又很長(zhǎng),更增加了這些反應(yīng)的可能性。
3、易拉罐的罐壁很薄,好裝含氣體的液體,比如碳酸飲料、啤酒等。氣體膨脹,會(huì)增加罐壁的強(qiáng)度,以利于運(yùn)輸和貯藏。4.不含氣體的易拉罐飲料的罐壁需要做得很厚才行,增加成本,價(jià)格也會(huì)貴一些。
中國(guó)的白酒排名
首先是1952年在北京舉行,共評(píng)出了四大知名白酒,白酒排名上有:茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。
第二界是1963年在北京舉行,共評(píng)出八大知名白酒,白酒排名上有:汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西風(fēng)酒、董酒、
第三屆是1979年在大連舉行,共評(píng)出八種知名白酒,白酒排名上有::茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。
第四屆是1984年在太原舉行,共評(píng)出十三種知名白酒,白酒排名上有:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西風(fēng)酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲特制黃鶴樓酒、郎酒。
第五屆是1989年在合肥舉行,共評(píng)出十七知名白酒,白酒排名上有:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西風(fēng)酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
綜上所述,濃香型白酒能放多久要看是高度原酒還是市場(chǎng)成品酒,前者可達(dá)到數(shù)十年,而后者一般在五到八年。