如何鑒別進口葡萄酒?如何選購合適?

  葡萄酒,種類十分多樣,口感也豐富怡人。雖然每款葡萄酒的口感不盡相同,但是人們品鑒一款葡萄酒時不外乎從顏色、酸度、甜度、香氣、風味、單寧等入手。如果你發(fā)現一個生產商為了吸引新的消費群體而改變了自己酒標的風格,而且更改了品牌名,你需要稍微留意下。無論酒標是否花哨,品質優(yōu)異的葡萄酒都會暢銷,我們喜歡一款酒是因為它好喝,無關其他,下面小編就帶大家了解一下如何鑒別進口葡萄酒吧!

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  如何選購進口葡萄酒

  一、看

  1、看標簽:每一瓶紅酒都有屬于自己的標簽,原裝進口紅酒中也應該有中文標簽和中文說明書,這些標簽上豐富的信息有助于我們判斷紅酒的產地、年份甚至口感。如果沒有中文標簽,且缺乏相關法定標簽信息,就有可能是假的。

  2、看計量單位:原裝進口紅酒標注的都是75cl而不是750ml,“cl”為分升,如果標的是“ml”毫升,則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒;

  3、看瓶身數字:進口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等;

  4、看條碼開頭:原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼,條形碼的個數字代表著不同的國家:美國是0,法國是3,中國是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亞是9;

  5、看酒封松緊:原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,只是一種識別符號,不是用來密封的。有的假酒或劣酒制造者,擔心酒塞密封不好會漏氣,就將酒封封死。

  二、聞

  1、聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。

  2、把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。

  3、搖動酒杯后,迅速聞酒中釋放的氣味,看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。

  三、品

  1、喝一小口,在口中打轉,如果酒中的單寧含量高,口中會有干澀的感覺,因為單寧有收斂作用,這說明葡萄酒還沒有完全成熟。

  2、是口感酸--甜--苦--咸達到平衡。

  3、吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

  國外葡萄酒酒標的分類

  1、傳統型的

  其中以酒莊標志性建筑作為酒標的占多數,比如說羅伯特·蒙大為就是是典型的以酒莊作為背景。還有就是以家族徽章作為酒標,這些酒莊大多有著悠久的歷史,在葡萄酒業(yè)的影響力巨大,比如大家所熟知的“兩個獅子一個盾”等。

  2、比較新潮的

  比如法國波爾多地區(qū)木桐酒莊的圖標就是選用藝術畫。從1945年開始,木桐酒莊的產品就在酒標的上半部分使用一些繪畫巨匠的作品,比如畢加索等,而且每年都不同。很多人僅僅為了收藏酒標而要將木桐酒買齊,這一方法后來也被其他一些酒廠所效仿。

  在美國、澳大利亞等國家,有一些比較現代的做法。美國的KendallJackson的酒標主體就是一片葡萄葉,把酒莊的名字印在葉子上,美觀大方。

  澳大利亞第二大葡萄酒生產商Hardays推出的非常獨特的3升裝單品種酒采用了橡木桶包裝,里面加上襯層,解決了橡木桶不夠密封、容易漏的難題,利于保存。Hardays開發(fā)的郵票系列葡萄酒,采用郵票上動物的圖案作為酒標,醒目大方,在一定程度上改變了葡萄酒消費者對盒裝酒的態(tài)度和期望。

  另外,澳大利亞的一些低檔酒還通過酒標展示本土風情,他們把澳大利亞的駝鳥、蜥蜴、袋鼠等動物搬上了酒標,成為吸引當地消費者和外來游客的一種方式,很受好評。

  葡萄酒含糖量方式

  1、半甜葡萄酒。含糖大于半干葡萄酒,為45.0g/l的葡萄酒。

  2、干葡萄酒。含糖(以葡萄糖計)小于或等于4.0g/l?;蛘弋斂偺桥c總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2.0g/l時,含糖為9.0g/l的葡萄酒。

  3、甜葡萄酒。含糖大于45.0g/l的葡萄酒。

  4、半干葡萄酒。含糖大于干葡萄酒,為12.0g/l?;蛘弋斂偺桥c總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于2.0g/l時,含糖為18.0g/l的葡萄酒。

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  適合投資收藏的葡萄酒標準

  1、擁有久遠的年份

  葡萄酒是個講究年份的產物,每個產區(qū)小至特定酒莊都有其所謂的經典年份(例如1947ChateauChevalBlanc、1961ChateauPetrus等),“經典年份”用簡短的詞句來解釋,那就是“在超棒的好年份所釀造的超級好酒”。這樣的酒除了質量驚人以外還有一個普遍的特點,那就是很耐久,在良好的狀況下,保存50年以上是很容易的事情。所以,投資者怎么可能不會為此瘋狂。

  2、產量低,俗話說得好:物以稀為貴

  投資級紅酒的有限產量分散到全球市場,其中一部分已被消費,剩余產量相對而倍顯投資價值。由于國內紅酒投資者群體的人數急劇增加,所以在一定程度上,法國波爾多投資級紅酒的供求不平衡狀況比黃金更嚴重。

  3、有名氣,質量有保障

  葡萄酒,可以說是加工過的農產品、加工過的飲料,或者是集天地人于一身的藝術品。質量的不只需要單純好喝,你還可以喝出酒莊紅酒文化故事、釀酒理念、風土特質、珍藏期待……包含自我的無限滿足等,這其實是很少的(以全世界葡萄酒產量來評判)。因此,擁有質量和有名氣酒莊的葡萄酒自然會受到收藏家與投資者的青睞,其投資也順理成章地成立了。

  注意:

  要去正規(guī)的網站或者比較大的一些實體店去購買葡萄酒,也要熟悉一些葡萄酒的一些小知識,這樣購買到假酒的幾率就會低很多,大家也不要貪小便宜。