法國羅訥河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone Valley）是很多文人墨客如著名小說家大仲馬、羅馬學(xué)者普林尼、大文豪雨果、法國前總統(tǒng)戴高樂等的眷戀之地。這是法國最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，第二大法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。羅訥河谷主要產(chǎn)紅葡萄酒，它的酒濃郁復(fù)雜得像波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒，瓶型也很漂亮，因此很受國人的歡迎，據(jù)說，最近很流行喝羅訥河谷葡萄酒哦！下面就來了解一下這個產(chǎn)區(qū)吧！
羅訥河谷產(chǎn)區(qū)歷史
早在公元 1 世紀(jì)，隨著羅馬人征服法國高盧地區(qū)，羅馬人就發(fā)現(xiàn)羅訥河谷兩岸是種植葡萄的寶地，由此這里成為法國葡萄酒的發(fā)源地。100 多年后，葡萄種植才傳到波爾多（Bordeaux）等地區(qū)。公元 14 世紀(jì)，羅馬教廷紛爭，教皇移居羅訥河谷地區(qū)，在其首府阿維尼翁（Avignon）居住，共有 7 位教皇在此歷經(jīng)百年，并先后修建了“教皇宮”和“教皇新堡”。為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術(shù)，使羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量突飛猛進(jìn)，產(chǎn)生了如教皇新堡（Chateauneuf- du-Pape）這樣的名酒。
羅訥河谷葡萄酒風(fēng)格
羅納河谷產(chǎn)區(qū)位于法國東南部，里昂（Lyon）與普羅旺斯（Provence）之間，沿羅納河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約 200 公里。因氣候和土壤條件不同，主要分成北羅訥（Northern Rhone）和南羅訥（Southern Rhone）兩大區(qū)域。
北羅訥
與勃艮第產(chǎn)區(qū)（Bourgogne）接壤，屬大陸性氣候，以花崗巖土壤為主，干燥冷風(fēng)加速葡萄成熟。其葡萄園多在陡峭的河岸山坡上，以花崗巖土壤為主，生產(chǎn)的葡萄酒酒體較豐滿復(fù)雜，擁有很長的陳年潛力。該產(chǎn)區(qū)的代表性葡萄品種是西拉（Syrah），有一定的酸度和單寧，常出現(xiàn)黑胡椒的風(fēng)味。
南羅訥
南羅訥地區(qū)沐浴在地中海的陽光和海風(fēng)之中，陽光充足，雨量充沛。其葡萄園多是鵝卵石土壤（有助于吸收太陽光熱量），葡萄成熟度高，所以葡萄酒的酒精度也高。該產(chǎn)區(qū)非常適合歌海娜（Grenache）的生長。不過，100% 的歌海娜葡萄酒并不常見，這里的酒很多時候都會混入其他葡萄品種如西拉、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。
羅訥河谷葡萄酒質(zhì)量分級
羅訥河谷的葡萄酒分為 3 級，由低至高依次為：羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）、羅訥河谷丘村莊（Cote du Rhone Villages）以及特級名村（Cru）。
羅訥河谷丘級葡萄酒
是入門級的葡萄酒，酒體適中，以水果風(fēng)味為主，其產(chǎn)量約占整個產(chǎn)區(qū)的一半。由于北羅訥幾乎全部是較著名的高級產(chǎn)區(qū)，且產(chǎn)量僅占全羅訥河谷的 5% 左右，因此，多數(shù)羅訥河谷丘級的葡萄酒都產(chǎn)自南羅訥。
羅訥河谷丘村莊級葡萄酒
這個級別的葡萄酒酒體更加飽滿，結(jié)構(gòu)更加健碩，風(fēng)味特色也更加明顯。羅訥河谷產(chǎn)區(qū)共有 95 個村莊達(dá)到這個級別，其中有 18 個條件最好的村莊可以將村莊名寫在酒標(biāo)上。最常見的羅訥河谷丘村莊級葡萄酒來自維桑村（Visan）、薩布萊村（Sablet）和凱拉納村（Cairanne）。
特級名村級葡萄酒
這里的 Cru 是指全羅訥河谷條件最好的獨(dú)立村鎮(zhèn)。這是羅訥河谷等級最高的葡萄酒，達(dá)到這一級別的葡萄酒產(chǎn)區(qū)共有 16 個，其中北羅訥有 8 個，南羅訥有 8 個。北羅訥最有名的特級名村是埃米塔日（Hermitage）和羅蒂丘（Cote Rotie），南羅訥最有名的特級名村是教皇新堡。
羅訥河谷代表性產(chǎn)區(qū)
羅蒂丘
羅蒂丘只生產(chǎn)紅葡萄酒，主要的葡萄品種為西拉和維歐尼（Viognier），維歐尼的比例可高達(dá) 20%。維歐尼的作用在于增加葡萄酒芬芳的花香，使酒更優(yōu)雅。羅蒂丘葡萄酒的特色就在于其與眾不同的香氣，包括青橄欖、覆盆子、紫羅蘭和熏肉的氣味，還有一些黑胡椒、白胡椒、藍(lán)莓、黑莓、李子和皮革的味道，適飲期一般為 5-6 年之后，有些頂級佳釀可陳釀 20 年以上。
埃米塔日
埃米塔日紅葡萄酒幾乎由 100% 的西拉釀造而成，其葡萄酒散發(fā)著皮革、紅色漿果、泥土、咖啡和可可的香氣，單寧強(qiáng)勁。這里的西拉葡萄酒比美國或澳大利亞的西拉享有更久的陳釀潛力，通常窖藏時間可長達(dá) 40 年。
教皇新堡
教皇新堡是南羅訥最著名且最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。教皇新堡主要生產(chǎn)紅葡萄酒，有一些紅葡萄酒是 100% 的歌海娜，但大多數(shù)會添加一些西拉、慕合懷特和神索，很少的一些會用全部的 13 個法定的紅葡萄品種。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒很像波爾多風(fēng)格，酒體顏色深，香氣濃郁持久，口感醇厚，層次復(fù)雜。年輕時非常生澀強(qiáng)勁，帶有濃郁的辛香，陳年后呈現(xiàn)華麗的香氣，帶有野味，皮革，松露等深層次香氣，比其他的南羅訥河谷葡萄酒更加復(fù)雜，更加強(qiáng)勁濃郁。
塔維勒
塔維勒（Tavel）位于南羅訥，以生產(chǎn)桃紅葡萄酒聞名，號稱“法蘭西首席桃紅葡萄酒”。普羅旺斯桃紅葡萄酒以“清澈、透明、干爽”著稱，但塔維勒桃紅葡萄酒卻顯得“霸道十足”，顏色深邃，并帶有招牌式的古銅色光暈，口感如顏色一樣厚實(shí)。酒農(nóng)們經(jīng)常用“假如蒙上眼睛，你會以為在喝一瓶紅葡萄酒”來形成塔維勒桃紅葡萄酒，可見其結(jié)構(gòu)的強(qiáng)勁有力和層次的復(fù)雜性。
羅訥河谷代表性酒莊
吉佳樂世家酒莊
吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）是羅蒂丘最負(fù)盛名也最重要的酒莊，在羅訥河谷的知名度堪比波爾多的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。吉佳樂世家酒莊生產(chǎn)眾多頂級美酒，包括羅蒂丘、埃米塔日、孔德里約（Condrieu）、教皇新堡、塔維勒等等，其中最負(fù)盛名的是羅蒂丘杜克園干紅（Cote-Rotie La Turque）和羅蒂丘慕林園干紅（Cote-Rotie La Mouline）。
嘉伯樂酒莊
嘉伯樂酒莊（Domaine Paul Jaboulet Aine）是法國羅納河谷產(chǎn)區(qū)最著名也是最具代表性的酒莊，1834 年由安東尼?嘉伯樂（Antoine Jaboulet）先生創(chuàng)立至今，目前已發(fā)展成為擁有上百公頃葡萄園、年產(chǎn)酒量近 400 萬瓶的超級酒莊。嘉伯樂酒莊有 28 種 AOC 等級的酒款，酒品屢獲各界好評，旗艦酒款小教堂嘉伯樂紅葡萄酒（Hermitage La Chapelle）獲選世界百大名酒，穩(wěn)固堅(jiān)實(shí)卻又豐富多變，即使是在好壞年份的的變化中，也能保持著非常高的品質(zhì)。
羅訥河谷葡萄酒瓶型
羅訥河谷瓶（Rhone-style Bottles）的形狀跟勃艮第瓶很像，不過，羅訥河谷瓶的瓶身更小，瓶頸也更長。此外，羅訥河谷瓶也是個徽章控，很多羅訥河谷瓶上都有浮雕（盾形紋章）。對于羅訥河谷地區(qū)的酒商們來說，這種羅訥河谷風(fēng)格的酒瓶是他們地區(qū)的驕傲。這種瓶型廣泛用于西拉、歌海娜、慕合懷特和一些羅訥河谷混釀葡萄酒。
羅訥河谷特色美食
除了葡萄酒，羅訥河谷的美食亦久負(fù)盛名，常被稱為法國的美食之都。
法式熏大腸
法式熏大腸（Andouillette）是用豬的消化器官，即豬大腸與/或豬肚制成的，有些地方也會混入豬肉。為什么把這種類型的香腸稱為 Andouillette（字面意思是“小香腸”），今天已無從考證。在古時候，這種香腸更多地是用牛肉及牛肚等制成。這是一種法國特產(chǎn)的香腸，通常都是作為主菜熱食。
梭魚丸
法國的肉湯丸（Quenelle）是以面粉、蛋、奶油、牛奶、水等材料混合揉制成的一種梭狀食物，其中以里昂的梭魚丸（Quenelle de Brochet）最為出名，將魚肉剔除魚刺后打成魚蓉，并和入雞蛋清制成，有時還會加入黃油、帕爾瑪干酪等增加奶香，吃起來松松軟軟的，美味極了。
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