關(guān)于葡萄酒的功效，很多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，法國人之所以這么健康是因為他們在日常生活中喝大量的葡萄酒，所謂的“法國悖論”終于得到了解答。為了身體健康，你想不想學(xué)一下法國人的飲食習(xí)慣呢？確實，每天適量飲用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，對身體是有著諸多益處的，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒品嘗步驟吧！
葡萄酒品嘗步驟
第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。
第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。
葡萄酒什么時候喝
1、晚上睡覺前好，能促進(jìn)血液循環(huán)，紅酒里的很多營養(yǎng)物質(zhì)也能很好的吸收。
2、睡前喝還能加速脂肪燃燒，起到的作用。還能起到的作用。
3、一般喝50-100ml，用一次性杯子測量大概在1/5-1/4左右。
健康飲酒的方法
1、多食貝類，強(qiáng)化的作用
是人體重要器官，是解酒的必要器官。強(qiáng)化功能，有利于解酒。以蜆貝為例，它的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對造成負(fù)擔(dān)，能夠促使恢復(fù)功能。
貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原;維生素B12和糖原對于促進(jìn)的功能也發(fā)揮著重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化的作用。
2、喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度
蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì)，能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預(yù)防酒后和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可宿醉引起的反胃和惡心等。
3、按理想速度飲酒
理想速度，即不超過處理能力的飲酒速度。分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計算出來。舉個例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。
如果一個人花4個小時喝完，那么平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合的處理速度。按照這一速度喝酒，能大程度地降低酒精對的負(fù)擔(dān)。
4、喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡
酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會覺得干渴。不論是哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒錯的?！靶丫扑弊怨乓詠砭褪蔷徑饩坪蟛贿m的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
5、吃柿子，幫助分解酒精
柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被用作防止醉酒和宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有作用。柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。
6、吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕負(fù)擔(dān)
蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間長，所以適合作為下酒菜。為避免攝入過多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對功能有益，且不會對胃造成負(fù)擔(dān)。
7、飲用運動型飲料和果汁也有效
過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很干渴，此時體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。含無機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有體內(nèi)酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。
此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬摹?/p>
進(jìn)口的葡萄酒品牌
1、奧帕斯葡萄酒
奧帕斯葡萄酒品質(zhì)，并且還榮獲多項大獎。其中2002年、2003年和2004三個年份，連續(xù)三年獲得布魯塞爾國際紅酒挑戰(zhàn)賽銀獎。另外2007年份奧帕斯干紅，呈深沉的紅寶石色澤；中等酒體，香味濃郁，具有黑色水果和辛香料的怡人香氣，并帶有薄荷清香，以及微妙且層次豐富的黑色水果和煙草風(fēng)味，單寧分布均勻，樸實傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格，余韻悠長并帶有葡萄的新鮮果實質(zhì)感。
2、法國之光葡萄酒
法國之光葡萄酒是法國的吉洛布利城堡的葡萄酒品牌，已有上百年的歷史，是法國葡萄酒界的百年酒莊品牌，同時也是一款以法國國家名稱命名的葡萄酒品牌，在葡萄酒界享有盛譽，屢獲"法國受歡迎的葡萄酒之一"等法國國內(nèi)大獎，更多次獲得"國際葡萄酒大獎"、"世界葡萄酒大獎"等國際殊榮，并獲得法國純手工操作葡萄酒釀造協(xié)會授權(quán)使用"純手工釀造"標(biāo)志。
3、摩爾多瓦葡萄酒
摩爾多瓦是一個擁有豐富及古老的葡萄酒釀造傳統(tǒng)的國家，在葡萄種植及葡萄酒釀造領(lǐng)域，無論從基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)推廣、科研力量、加工工藝、管理水平還是到葡萄酒的品質(zhì)、種類、包裝而言，摩爾多瓦被冠以“葡萄酒王國”的美譽都當(dāng)之無愧。如今摩爾多瓦正在借助于新興的葡萄酒釀造國家的經(jīng)驗，努力開拓不同的葡萄酒銷售市場。
4、尼克列什蒂葡萄酒
尼克列什蒂酒莊能生長出葡萄的原因是與波爾多、勃艮第所處的地理緯度相似，肥沃的土壤，眾多河流山谷的斜坡和黑海所緩和的氣候，偶爾冬季的嚴(yán)寒也會凍死沒保護(hù)好的葡萄藤，但是在好區(qū)域已有些歷史的葡萄園都有近乎典型的氣候，冬季潮濕夏季干燥，才能釀造好酒。
以上就是關(guān)于葡萄酒飲用方式的介紹，總之，喝葡萄酒，搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度。
