關(guān)于葡萄酒的功效，很多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，法國(guó)人之所以這么健康是因?yàn)樗麄冊(cè)谌粘Ｉ钪泻却罅康钠咸丫?，所謂的“法國(guó)悖論”終于得到了解答。為了身體健康，你想不想學(xué)一下法國(guó)人的飲食習(xí)慣呢？確實(shí)，每天適量飲用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，對(duì)身體是有著諸多益處的，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒品嘗步驟吧！
葡萄酒品嘗步驟
第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。
第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。
葡萄酒什么時(shí)候喝
1、晚上睡覺(jué)前好，能促進(jìn)血液循環(huán)，紅酒里的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能很好的吸收。
2、睡前喝還能加速脂肪燃燒，起到的作用。還能起到的作用。
3、一般喝50-100ml，用一次性杯子測(cè)量大概在1/5-1/4左右。
健康飲酒的方法
1、多食貝類，強(qiáng)化的作用
是人體重要器官，是解酒的必要器官。強(qiáng)化功能，有利于解酒。以蜆貝為例，它的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)造成負(fù)擔(dān)，能夠促使恢復(fù)功能。
貝類食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃?維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)的功能也發(fā)揮著重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化的作用。
2、喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度
蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì)，能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對(duì)預(yù)防酒后和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可宿醉引起的反胃和惡心等。
3、按理想速度飲酒
理想速度，即不超過(guò)處理能力的飲酒速度。分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算出來(lái)。舉個(gè)例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。
如果一個(gè)人花4個(gè)小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合的處理速度。按照這一速度喝酒，能大程度地降低酒精對(duì)的負(fù)擔(dān)。
4、喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡
酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。不論是哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的?！靶丫扑弊怨乓詠?lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。
5、吃柿子，幫助分解酒精
柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時(shí)即被用作防止醉酒和宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有作用。柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。
6、吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕負(fù)擔(dān)
蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時(shí)間長(zhǎng)，所以適合作為下酒菜。為避免攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，好選擇魚(yú)貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對(duì)功能有益，且不會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)。
7、飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁也有效
過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子常常感覺(jué)很干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。
此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬摹?/p>
進(jìn)口的葡萄酒品牌
1、奧帕斯葡萄酒
奧帕斯葡萄酒品質(zhì)，并且還榮獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。其中2002年、2003年和2004三個(gè)年份，連續(xù)三年獲得布魯塞爾國(guó)際紅酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)。另外2007年份奧帕斯干紅，呈深沉的紅寶石色澤；中等酒體，香味濃郁，具有黑色水果和辛香料的怡人香氣，并帶有薄荷清香，以及微妙且層次豐富的黑色水果和煙草風(fēng)味，單寧分布均勻，樸實(shí)傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格，余韻悠長(zhǎng)并帶有葡萄的新鮮果實(shí)質(zhì)感。
2、法國(guó)之光葡萄酒
法國(guó)之光葡萄酒是法國(guó)的吉洛布利城堡的葡萄酒品牌，已有上百年的歷史，是法國(guó)葡萄酒界的百年酒莊品牌，同時(shí)也是一款以法國(guó)國(guó)家名稱命名的葡萄酒品牌，在葡萄酒界享有盛譽(yù)，屢獲"法國(guó)受歡迎的葡萄酒之一"等法國(guó)國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，更多次獲得"國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)"、"世界葡萄酒大獎(jiǎng)"等國(guó)際殊榮，并獲得法國(guó)純手工操作葡萄酒釀造協(xié)會(huì)授權(quán)使用"純手工釀造"標(biāo)志。
3、摩爾多瓦葡萄酒
摩爾多瓦是一個(gè)擁有豐富及古老的葡萄酒釀造傳統(tǒng)的國(guó)家，在葡萄種植及葡萄酒釀造領(lǐng)域，無(wú)論從基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)推廣、科研力量、加工工藝、管理水平還是到葡萄酒的品質(zhì)、種類、包裝而言，摩爾多瓦被冠以“葡萄酒王國(guó)”的美譽(yù)都當(dāng)之無(wú)愧。如今摩爾多瓦正在借助于新興的葡萄酒釀造國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，努力開(kāi)拓不同的葡萄酒銷售市場(chǎng)。
4、尼克列什蒂葡萄酒
尼克列什蒂酒莊能生長(zhǎng)出葡萄的原因是與波爾多、勃艮第所處的地理緯度相似，肥沃的土壤，眾多河流山谷的斜坡和黑海所緩和的氣候，偶爾冬季的嚴(yán)寒也會(huì)凍死沒(méi)保護(hù)好的葡萄藤，但是在好區(qū)域已有些歷史的葡萄園都有近乎典型的氣候，冬季潮濕夏季干燥，才能釀造好酒。
以上就是關(guān)于葡萄酒飲用方式的介紹，總之，喝葡萄酒，搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下理想），這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。
