一場(chǎng)與美酒的相逢，縱然是外面的世界或與你正面交鋒，或與你甜蜜邂逅，或與你擦肩而過(guò)，你也學(xué)會(huì)豁然開(kāi)朗。盛唐時(shí)期葡萄酒面臨著的真正的發(fā)展機(jī)遇，在國(guó)力強(qiáng)盛，國(guó)家不設(shè)酒禁的情況下，唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛(ài)葡萄酒，唐太宗還喜歡自己動(dòng)手釀制葡萄酒。唐太宗的重臣魏征，是位釀造葡萄酒的高手，并因此得到很多人的喜歡，那喝葡萄酒怎么鑒別品質(zhì)呢？相關(guān)的介紹如下！
怎樣避免買到假的葡萄酒
1、認(rèn)準(zhǔn)酒名
許多制假商喜歡打擦邊球，仿冒一個(gè)跟真酒長(zhǎng)得很像但其實(shí)又不是真酒的假名字，這對(duì)不熟悉進(jìn)口酒原名的普通消費(fèi)者而言確實(shí)很容易受騙。
2、看酒帽
制假商往往高價(jià)回收葡萄酒原裝酒瓶后，再重新灌裝不知道什么來(lái)源的所謂的葡萄酒。這種假酒可以通過(guò)對(duì)比真酒的原裝酒帽來(lái)鑒別。如果名莊酒的酒帽有多處折痕，說(shuō)明這酒帽是回收利用的，里面裝的是什么你心里也就有數(shù)了。
3、看酒標(biāo)
假酒其實(shí)在外包裝上就很容易辨別真假，例如標(biāo)簽上的品牌凹凸程度、標(biāo)簽紙張上的紋路以及瓶口塑封是否能夠轉(zhuǎn)動(dòng)等。制假商的酒標(biāo)質(zhì)量肯定不可能做到和原酒一樣，是否有紙張粗制濫造、字跡模糊（不包括后天磨損所致的模糊）、印刷不規(guī)整、字體大小粗細(xì)或間隙不一及其它明顯漏洞等。只要是假酒，一定都可以找出蛛絲馬跡。
4、看軟木塞
一般情況下，如果是老酒，軟木塞一定不會(huì)很新，且會(huì)有較大程度的浸染（因?yàn)橛熊浤救钠咸丫菩枰狗呕驒M放）。所以當(dāng)你碰到一瓶老酒開(kāi)瓶后塞子嶄新，且這瓶酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)換塞處理，說(shuō)明多為假酒。當(dāng)然，如果你碰到一瓶軟木塞較舊且侵染程度較深的老酒，不妨看下軟木塞上是否有老酒開(kāi)瓶器使用過(guò)的痕跡，如果有則說(shuō)明是回收再利用的。
葡萄酒的常見(jiàn)缺陷
1、橡木塞污染
這是由一種名為三氯苯甲醚（Trichloroanisole，簡(jiǎn)稱TCA）的化學(xué)物質(zhì)引起的，受到橡木塞污染的葡萄酒聞起來(lái)會(huì)帶有濕紙板的味道。
2、還原反應(yīng)
當(dāng)酒瓶?jī)?nèi)沒(méi)有足夠的氧氣，就會(huì)發(fā)生還原反應(yīng)，如果是輕微的還原反應(yīng)可以增加葡萄酒的復(fù)雜度，但有時(shí)候劇烈的還原反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋等令人不愉悅的氣味。
3、氧化反應(yīng)
當(dāng)酒液與氧氣過(guò)度接觸時(shí)就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，過(guò)度的氧化反應(yīng)會(huì)使得酒液香氣和風(fēng)味消散，紅葡萄酒酒液顏色變褐色，風(fēng)味變寡淡。
4、受熱、強(qiáng)光傷害
葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼的地方，如果受熱，葡萄酒會(huì)帶有燉煮的味道；如果受到陽(yáng)光或者強(qiáng)烈的燈光照射，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒產(chǎn)生洋白菜或者是濕狗毛的氣味。
葡萄酒的常見(jiàn)品種
1、赤霞珠：黑醋栗、覆盆子、青椒、甘草、煙熏味等
2、美樂(lè)：藍(lán)莓、紅莓、甘草、巧克力、桑葚等。
3、黑皮諾：覆盆子、櫻桃、甘草、紫羅蘭等。
4、西拉：黑醋栗、藍(lán)莓、桑甚、胡椒等。
5、霞多麗：檸檬、西柚、菠蘿、哈密瓜、黃油等。
6、瓊瑤漿：荔枝、玫瑰花、丁香花蕾、杏桃等。
7、雷司令：檸檬、橙、杏桃、椴花、蜂蜜等。
8、長(zhǎng)相思：檸檬、西柚、番石榴、黑醋栗芽苞等。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隨著提倡健康生活觀念的到來(lái)，葡萄酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認(rèn)為，葡萄酒是健康衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)治病的輔助劑，可預(yù)防壞血病、貧血、病、和炎等疾病。常飲葡葡酒患病率減少，血脂和血管硬化降低。白葡萄酒雖然沒(méi)有紅葡萄酒的受眾多，但是也有不少自己的鐵桿粉絲，白葡萄酒的保質(zhì)期是消費(fèi)者較為關(guān)心的一個(gè)方面。
以上就是關(guān)于葡萄酒選購(gòu)方式的介紹，總之，欣賞葡萄酒在杯中散發(fā)出來(lái)的香氣是非常令人愉悅的，各種香氣交織在一起，刺激著你的嗅覺(jué)。當(dāng)然，前提是這款酒并不存在缺陷，是一款狀態(tài)正常的葡萄酒。
