葡萄酒的風味，不僅僅是在釀制過程、裝瓶過程、陳釀過程進行潛移默化的改變，其實在醒酒過程也會提高葡萄酒風味，隨著葡萄酒在酒水市場上越來越流行，我們發(fā)現(xiàn)很多小酒商也開始釀制沒有保障的葡萄酒，以次充好，因此，下面小編就給大家介紹一下如何判斷進口優(yōu)質葡萄酒吧！
如何判斷進口葡萄酒
1、酒封
一般原裝進口葡萄酒酒塞上印有品牌標識的酒封都是可以轉動的，因為其酒塞的密封性能良好，酒封只起品牌標識符號作用，不需封死，所以可以轉動。
但有些國內的假酒或仿酒由于擔心酒塞密封性能差，所以也將酒封一并封死，反而留下紕漏。
2、酒標
如果是原瓶進口的葡萄酒，可以從酒標上了解其信息。按照海關進口規(guī)定，進口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進口國文字的正標外，同時還需要在背面貼正規(guī)的中文背標。
3、外觀
進口的法國葡萄酒在酒標上的容量通常顯示為75clE，而不是國內常用的750ml。
進口的法國葡萄酒瓶底的文字略有凹凸感，分別代表了酒的容量和酒瓶直徑。
4、條形碼
原裝進口葡萄酒的背部都會標注一個國際條形碼，該條形碼的個數(shù)字代表著不同的國家，比如0是美國、3是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。
5、報關單
原裝進口葡萄酒通過海關進品，所以都會有相對應的進口報關單，如果有報關單，便說明了其確實是正規(guī)進口途徑的商品。
葡萄酒中的添加劑是什么
1、硫
硫是個好東西，主要用來防止葡萄酒的感染、腐化和氧化。在甜酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒中普遍都使用了硫。
2、乳酸菌
乳酸菌也是個好東西。這種在牛奶中也可以找到的酸菌軟化了葡萄酒中鋒利、有攻擊性的蘋果酸。這個過程被叫做乳酸發(fā)酵，幾乎應用于所有的紅葡萄酒和部分酒體豐滿的白葡萄酒釀造中(比如霞多麗)。
3、魚膠
魚膠也是很好的葡萄酒添加劑(除非你是一個素食主義)，它被當作白葡萄酒的澄清劑使用，沒有它的話，很多白葡萄酒都免不了看起來很渾濁。需要注意到是，這些葡萄酒澄清劑的沉淀物需要在最終裝瓶之前從酒中被去除。
4、酒石酸
和加糖一樣，酒石酸(加酸)的使用也需要商榷。在一些氣候炎熱的地區(qū)，葡萄過度成熟、缺乏自然酸度，這個時候酒石酸就可以用來增添葡萄酒的酸度。
5、硫酸銅
不推薦。有些葡萄酒在釀酒過程中產生了一些問題，導致最終的成酒聞起來有臭雞蛋的味道。在這種情況下，一點點微量的銅(因為具有毒性，只有非常小的劑量被允許使用)被用來解決葡萄酒的這種硫化氫問題。
葡萄酒中有哪些水果味
1、草莓、櫻桃、覆盆子、蔓越莓
紅色水果香氣主要出現(xiàn)在年輕、酒體較輕，并給人帶來甜美感的紅葡萄酒中。勃艮第黑比諾總能給人留下櫻桃香氣四溢的印象，美國加州仙粉黛和單一品種釀造的歌海娜則帶有典型的覆盆子香氣。草莓、櫻桃也是絕大多數(shù)桃紅酒的主要香氣之一。
2、黑莓、藍莓、李子、桑葚、黑加侖
具有黑色水果香氣的葡萄酒，大多酒體飽滿、單寧強勁、結構復雜。這種香氣多見于赤霞珠、西拉等葡萄酒中，使酒的香氣帶有一絲深邃，在最成熟的葡萄酒中可以發(fā)展為濃厚的果醬香氣。
3、柑橘、檸檬、葡萄柚
柑橘類水果風味一般出現(xiàn)在冷涼產區(qū)的白葡萄酒中，這類香氣通常是白葡萄酒新鮮和活躍的標志，比如成熟度較低的霞多麗容易產生檸檬的香氣，而桑塞爾的長相思也經常會有葡萄柚的典型氣息。
4、桃、杏
核果類香氣會經常出現(xiàn)在氣候溫和、葡萄成熟度適中的白葡萄酒中。北羅納河谷的維歐尼具有最典型的蜜桃氣息，麝香、白詩南在溫和的氣候下，也會產生核果類的香氣。
釀制葡萄酒的葡萄品種
1、法國波爾多紅葡萄酒混釀
基礎中的基礎。波爾多最經典的赤霞珠-梅洛混釀幾乎在世界各個葡萄酒產區(qū)都有風格迥異的復制版。除了記住波爾多混釀的葡萄品種，各種葡萄的使用比例也非常重要。
2、法國波爾多白葡萄酒混釀
波爾多雖然以紅葡萄酒聞名于世，但是波爾多依然擅長釀造輕度歡快，酒色淡雅的白葡萄酒。三種葡萄品種混釀，或經過些許木桶陳年，帶著淡淡奶油的口味和甜瓜香氣。
3、法國香檳混釀
經典的香檳混釀毋庸置疑是世界葡萄酒的杰作。香檳混釀這一經典配方也在世界各地被紛紛復制。
4、法國隆河教皇新堡混釀
傳說中的13種葡萄混釀?？胺Q世界最復雜的混釀配方之一。出了法國隆河幾乎無法復制。
5、意大利基安蒂混釀
這也許是意大利最經典的葡萄酒配方了。雖然基安蒂產區(qū)以鋪天蓋地的桑嬌維塞葡萄著稱，但是有時候基安蒂酒莊也會混釀一些名字帶有“Cabernet”的葡萄品種。
總之，從哪些方面判斷一瓶原瓶進口葡萄酒是真的，需要考慮多方面的因素，才有可能購買到正品原瓶進口葡萄酒。
